Turėdamas savo žolelių ir šviežių skonį, žalieji pomidorai gali keistis skirtingais būdais. Jie kepti, skrudinti, sūdyti ir marinuoti, suteikiant įvairiausių skonio savybių su kvepiančiais prieskoniais ir daržovėmis.
Marinuoti žalieji pomidorai su česnakais ir morkomis
Žalioji pomidorų gaminimo savitumas yra tinkamas įdaras. Prieš įmaišant žaliąsias pomidorus su česnaku, daržovių viršuje padarykite mažus pjūvius ir padėkite paruoštą įdarą. Paprastai česnakai, morkos ir pipirai yra pagrindiniai ingredientai, kurie prideda aštrų skonį žaliesiems pomidorams.
Ingredientai:
- pomidorai - 2,9 kg;
- svogūnai - 70 g;
- lauro lapai - 5 vnt .;
- morkos - 95 g;
- česnakai - 15 g;
- petražolės - 10 g;
- juodųjų pipirų žirneliai - 7 vnt.
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 120 g;
- actas - 20 ml;
- druska - 85 g.
Paruošimas
- Nuplaukite pomidorus, džiovinkite ir dugnoje sudaužykite nedidelius pjūvius.
- Maži skiltelės nulupkite morkas ir česnaką. Pjaustyti petražolėmis.
- Mes darome pomidorus su morkomis, česnakais ir petražolėmis.
- Padažus pomidorus į sterilius patiekalus. Pridėti supjaustytą svogūną ir žirnius, tada užpilkite verdančiu vandeniu.
- Mes pildome užpildymo procedūrą du kartus. Lydytas vanduo vėl virinamas, užpilkite cukrumi ir druska ir padėkite lauro lapą. Užbaikite sūrymu, ištraukite, įpilkite acto, supilkite paruoštą konteinerį ir ritiniet, kaip įprastai.
Marinuoti žalieji pomidorai su česnakais ir pipirais žiemai
Saldūs ir karštieji pipirai bus puikus aštrias papildas žaliams pomidorams ir ryškiai spalvoti ruošinį. Marinuotų žaliųjų pomidorų su česnakais receptas skirtas ilgalaikiam laikymui kambario temperatūroje žiemą, todėl yra papildomo apdorojimo būdas.
Ingredientai:
- žali pomidorai - 4,9 kg;
- saldieji pipirai - 1,2 kg;
- karštieji pipirai - 35 g;
- česnakai - 5 g;
- vanduo - 2,5 litro;
- cukrus - 180 g;
- druska - 110 g;
- actas - 180 ml.
Paruošimas
- Supjaustyti česnakai, paprikos saldūs ir karti supjaustyti smulkiais gabalėliais ir supjaustyti maišytuve.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir sumaišykite su pipirų gabalėliais.
- Padėkite ruošinį į švarią, sterilų stiklainį.
- Karštame vandenyje praskieskite cukrų, druską ir actą, kepkite mišinį keletą minučių. Pour pomidorai su karštu marinatu ir padengti švariais dangčiais.
- Įdėkite stiklainius plačiu padažu, pripildytą vandeniu, ir sterilizuokite ruošinį ketvirtą valandą.
- Sulenkite bankus steriliais dangčiais, apvyniokite juos ir po aušinimo išsiųskite juos saugoti.
Žaliai marinuoti pomidorai su česnakais ir petražolėmis be sterilizacijos
Paprastas būdas valgyti pomidorus be sterilizacijos savo sultyse išsaugos vitaminų sudėtį ir šviežią daržovių skonį.
Ingredientai:
- žali pomidorai - 940 g;
- cukrus - 15 g;
- druska - 20 g;
- actas -65 ml;
- česnakai - 5 g;
- petražolės - 15 g;
- Karštieji pipirai - 10 g.
Paruošimas
- Paruošti pomidorai skirstomi į ketvirčius.
- Česnakai, petražolės ir karštos paprikos sumalamos ir sumaišomos su pomidorais.
- Mes platiname mišinį plačiu dubeniu, sumaišykite su prieskoniais ir actu ir palikime stovėti nakčiai. Po to, kai mišinys duoda sulčių, sumaišykite ir supjaustykite ruošinį steriliais indais, dengiančiais dangčiais.
- Patalpinkite pomidorus šaltuoju ir po poros dienų nuimkite mėginį.
- Alternatyvus paruošimo būdas - kryžminių pjovimų pjaustymas pomidoruose, vėliau juos užpilkite česnaku mišiniu. Tokiu atveju pelekavimo laikas bus dvigubinamas.