Tuščių daiktų laikas artėja prie pabaigos, o likusią tuštumą būtina užpildyti sandėliuko lentynose su tauriaisiais stiklainiais. Su geru kriaušių derliu galite tai padaryti labai efektyviai. Iš jų gaunate neįtikėtinai skanų uogieną, kurį galima keisti, pridedant cinamono , vanilės, citrusinių ir kitų kvapiųjų priedų.
Iš mūsų receptų galite pasirinkti tinkamiausią variantą, kuris tinka jūsų skoniui ir paruošti skanų patiekalą, kuris leis susidoroti su bet kokiu desertu ir puikiai taps arbata šaltuose, vėsiuose vakaruose ne sezono metu.
Jam iš kriaušių su cinamonu ir citrinomis - receptas
Ingredientai:
- kriaušės - 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 2,5-3 kg;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- citrina - 2 vnt.
- filtruotas vanduo - 550 ml.
Paruošimas
Ideali džemos pasirinktis - prinokusios saldžios ir rūgštosios saldžiosios kriaušės, kurios turi būti išplautos ir išdžiūvusios iš anksto. Iškirpkite vaisių į dvi dalis, ištraukite sėklų dėžę, nuimkite stiebą ir supjaustykite puses smulkiais griežinėliais.
Įšildykite vandenį, užvirkite, supilkite cukrų ir maišykite, kol jis ištirps. Įpilkite dviejų citrinų sulčių, virkite penkias minutes ir supilkite į supjaustytus kriaušes gautą sirupą, fasuokite juos į emaliuotą talpyklę. Mes leidžiame masę virti, išjungti ugnį ir palikti septynias valandas.
Pasibaigus laikui vėl vėl įdėkite į ugnį, išmeskite cinamono lazdelę, virkite penkias minutes ir palikite visiškai atvėsti. Mes atliekame tokį manipuliavimą dar kartą, paskutinį kartą verdame, ruošiame iki paruošto ir norimo tankio, karštai išpilami per sausus sterilius indelius ir valcuoti su virinto dangteliais. Pasukite konteinerius su džemu aukštyn kojom ir nustatykite šiltoje antklodėje, kol visiškai atšaldysite.
Jam iš kriaušių su cinamonu, vanilės ir citrinų receptu
Ingredientai:
- kriaušės - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1-1,5 kg;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- vanilė - 1-2 ankštiniai;
- citrina - 1 vnt;
- konjakas - 150 ml.
Paruošimas
Mano kriaušės, mes sutaupome nuo stiebų ir šerdžių su sėklomis ir supjaustykite kubeliais, griežinėliais ar griežinėliais. Įdėkite juos į emaliuotą indą, pridėkite vienos citrinos nuosėdos ir sulčių ir supilkite karštu sirupu. Norėdami tai padaryti, cukraus ištirpiname nedideliu kiekiu vandens, išmeskite cinamono lazdeles ir vanilės ankštes, įpilkite konjakų ir šildykite iki virimo.
Kontektorius su kriaušėmis ir sirupu nustatomas ugnyje, šildomas iki virimo ir virinamas penkias minutes. Tada išjunkite plokštelę ir leiskite stiklainį visiškai atvėsti. Tada šildykite dar kartą, kol virinama ir virinama masė, kol visiškai kriaušių grūdo skaidrumas. Karštuoju būdu išmaišykite džemą sausuose steriliuose indeliuose ir uždėkite su virintais dangčiais. Atvėsus džemą, apversta būsena, mes nustatome, kad stiklainius laikyti kitiems ruošiniams.
Jam iš kriaušių su apelsinukais ir malta cinamone
Ingredientai:
- kriaušės - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- cinamonas - 2 šaukštai.
- oranžinė - 2 vnt.
- vanduo 250 ml.
Paruošimas
Kriaušės plaunamos, pašalinamos iš sėklų dėžutės ir supjaustomos skiltelėmis ar griežinėliais. Apelsinai mano, mes valomi iš žievelės, išardomi į gabaliukus ir supjaustyti juos smulkiais gabalėliais.
Vandenyje mesti apelsinų žieveles, šildykite iki virimo ir virkite penkias minutes. Tada nuimkite žievelę ir išmeskite, įpilkite cukraus ir cinamono į vandenį ir virkite, kol saldieji kristalai ištirps.
Supilkite paruoštą sirupą paruoštus kriaušes su apelsinukais ir uždenkite. Virkite po verdymo penkias minutes ir duoti jam visiškai cool. Tada dar kartą išvirkite ir virkite iki vaisiaus skaidrumo.
Esant pasiruošimui, užpilkite karštu džemu sausuose sterilizuotuose indeliuose ir užkimškite dangčiais, viriname juos vandeniu penkias minutes, o po to išdžiovinkite.