Sūris yra neabejotinai naudingas produktas. Jame yra kalcio, fosforo, kuris mums yra toks reikalingas dantų ir kaulų audinio sveikatai. Be to, vitaminas A yra sūryje, kuris padidina kūno atsparumą virusams, o vitaminas B2 pagerina regėjimą ir teigiamai veikia odą. Paprastai nėra ginčų. Kotedžas turi būti mūsų dietoje. Žinoma, galite jį nusipirkti parduotuvėje ar rinkoje, arba tai galite padaryti patys. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip varškės pagaminti daugybe savybių.
Varškė iš kefyro daugybėje
Ingredientai:
- kefyras 3,2% riebalų - 1 l;
- druska ar cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Kefyras įpilamas į multivarko dubenį ir parenkamas "Šildymo" režimas ir 70 laipsnių temperatūra, kai jogurtas kaitinamas, mes nustatome režimą "Šilumos palaikymas", o laikas - 30 minučių. Idėja yra tai, kad jogurtas neturėtų virti, jis turėtų tiesiog nykti. Jei jis virsta, tada skanus varis neveiks. Pasibaigus šiam laikui, atidarome multivark, kefyras turi būti paverstas išrūgomis ir varšku. Filtruokite turinį per duoną su keliais lazdelių sluoksniais, įdėdami varškę į plokštelę. Pagal skonį įpilama druska arba cukrus. Ir nerūkykite išrūgų, galite naudoti jį skanius blynus.
Sūris iš pieno daugybėje
Ingredientai:
- pienas - 1 l;
- gyva jogurtas - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Į daugiavaikės puodą supilkite pieną, į jį pridėdami jogurtą. Panašiai galite naudoti grietinę už rūgpienis arba nusipirkti paruoštą starterį iš vaistinės. Nesvarbu. Mums svarbiausia, kad pieno išsiskyrimas. Pusvalandyje mes įjungiame "Multivark" režimą "Šildymas". Kai signalas skamba, neatidarykite multivarko ir palikite laikrodį prie 3. Paskui 40 minučių įjunkite "Quenching" režimą. Dabar atidarykite multivarką ir pažiūrėkite į pieną - jis turėtų sulūžti, ty suskirstyti į serumą ir varškę. Jei to nepadarėte, tada vėl jį įjunkite ir į tą patį režimą ruošiame varškę dar 20 minučių. Kai procesas prasidės, o pieno rūgštys, filtrą turėsime per marlę. Jei norite, kad varškė būtų sausa, tada susiriškite marlę į mazgą ir pakabinkite ją, kad pagamintumėte stiklinį serumą. Dabar skanus pyragas paruoštas naudoti, galite pridėti cukraus, uogienės ar medaus savo nuožiūra.
Naminis varškė daugybėje medvilnės, pagamintos iš pieno su kalcio chloridu
Ingredientai:
- pienas - 1 l;
- kalcio chloridas - 2 ampulės.
Paruošimas
Varškės sūrio gamyba daugybėje šio recepto užtruks labai mažai laiko. Pienas įpilamas į multivarką, į jį įpilama 2 ampulės kalcio chlorido. Įjunkite "gesinimo" režimą ir virkite, kol pienelis užvirs. Vos tik vykstant virimo procesui, pieną reikia kepti. Dabar galite jį filtruoti. Šis varškė yra dvigubai naudinga, nes papildomai praturtintas kalciu. Tačiau tokio varškės laikyti nerekomenduojama, geriau paruošti porciją, kurią valgote 1 kartą.
Valgių varškės multivarketas iš rauginto pieno
Kartais atsitinka, kad pienas yra pissed. Nesijaudinkite ir neskubėkite. Mes jums pasakysime, kaip gaminti varškę tokio pieno multivarke. Taigi, parūgštintą pieną mes įpilkite į daugiafunkcinį pajėgumą. Įjunkite "Šildymo" režimą, jį išjungus, 20 minučių įjunkite "šilumos" režimą. Dabar palikite turinį atvėsti. Tada sumaišykite serumą su varške per smulkią sietą arba marlę. Sūris yra paruoštas. Tik ten yra vienas niuansas: jį galima valgyti tik po terminio apdorojimo. Tai reiškia, kad jūs galite saugiai paruošti iš jo syrniki, troškinimus, tinginius varenikus ar kitus indus, kur sūris bus apdorotas šiluma.