Mamaliga, kaip žinome, yra populiarus moldavų, rumunų patiekalas ir vakarietiškos ukrainiečių patiekalas. Prieš atradę Ameriką ir masinę kukurūzų auginimą, hominy buvo paruošta iš soros, vėliau pakeista kukurūzų miltais (nes kukurūzų miltai iš kukurūzų miltų pasirodė esąs skanūs).
Tai klaida manyti, kad mamaliga yra košė. Kukurūzų košė pagaminta iš grubaus grūdo, ir jis tampa daugiau skystis. Pridnestrinė mįslė apie hominy: "virta duona, peilis" - hominy forma atrodo kaip apvalus duonos kepalas, o gatavą patiekalą supjaustyti į supjaustyto sriegio gabaliukus.
Paprastai hominy yra virti katiluose naudojant specialų medinį maišytuvą. Vis dėlto progresas nepakito, nes jis ir numeryje, ir virtuvės prietaisų srityje. Šiuolaikinio miesto gyvenimo ritmas verčia mus atsisakyti laiko išbandytų būdų patogesniam ir greitesniam, todėl multimarkete hominy yra šiuolaikiškas skanus ir greitai paruoštas patiekalas. Nėra daug būdų, kaip gaminti hominy į multivarką.
Mamaliga daugybėje - receptas
Šis receptas tinka tiems, kurie nemėgsta ilgų virtuvinių procesų ir nori daryti viską kuo greičiau.
Ingredientai:
- kukurūzų miltų geri miltai - 1 puodelis;
- vanduo - 3 puodeliai;
- saulėgrąžų aliejus (geriau nerafinuotas) - 50 ml;
- druska - žiupsnelis;
- sausų prieskonių mišinys - pagal jūsų skonį.
Paruošimas
Sumaišykite kukurūzų miltus, aliejų, druską ir džiovintus prieskonius. Kruopščiai sumaišykite. Mišinys turėtų atrodyti šlapiuoju smėliu. Mes užpildysime šį mišinį multivarko dubenyje. Zalem tinkamą vandens kiekį ir labai atsargiai sumaišykite mentele.
Patiekite hominy su skrudinta mėsa, mititiyami, traškučiai, sūris, kepta arba marinuota žuvis, česnakai arba grietinės padažas, agurkai, pomidorai, saldžios ir / arba karčiosios paprikos (arba daržovių salotos) ir daug žalumynų. Ir, žinoma, su vynu arba konjaku.