Kas gali atsisakyti šaukšto-dar vieno abrikoso džemo? Be to, toks delikatesas yra idealus pyrago ar pyrago užpildas. Įprasto patiekalo įvairovė gali būti pagaminta naudojant originalius priedus, pavyzdžiui, migdolus. Paruoštas abrikosų uogiene bus ne tik originalesnė tekstūra, bet ir subtilus mandlių aromatas.
Abrikosų džemas su migdolais
Ingredientai:
- abrikosai (pusės be duobių) - 8 daiktai;
- cukrus - 5 daiktai;
- citrinų sultys - 6 šaukštai. šaukštai;
- migdolai - 2/3 šaukštai.
Paruošimas
Migdolą įpilkite į keletą verdančių vandenų, uždėkite indą su riešutų dangteliais ir palikite 10-15 minučių. Supilkite verdantį vandenį ir nuimkite riešutus. Į keptuvę įdarykite nuluptą migdolą su abrikosų, cukraus ir citrinų sulčių puselėmis. Dabar mūsų užduotis - palaukti, kol abrikosai galės sultis. Siekiant paspartinti šį procesą, vaisius galima švelniai sugriauti medine šaukšteliu. Po poros valandų, įdedami į vidinį karštą kubilą su visa jo turiniu ir kepkite įmaišykite 30 minučių, nuolat maišydami, kad vaisiai nesiliestų su indų apačioje. Sterilizuokite stiklainius verdančiu vandeniu 10-20 minučių, priklausomai nuo talpos. Pasibaigus laikui, iš abrikosų ir migdolų užpilkite į švarius sausus indelius, dangteliai uždenkite dangteliais ir palikite atvėsti.
Abrikosų uogienė - receptas su migdolais
Ingredientai:
- apelsinai - 5 vnt .;
- džiovinti abrikosai - 200 g;
- citrina - 1 vnt;
- cukrus;
- vanduo;
- sviestas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Cointreau - 2 šaukštai. šaukštai;
- migdolai - 80 g.
Paruošimas
Džiovinti abrikosai užpildomi 2 stikline vandens, uždėkite ant ugnies ir kepkite apie 20 minučių, tada palikite jį dar 40 minučių po dangčiu. Gautą masę sumaišoma maišykle.
Apelsinai supjaustyti pusiau ir išgyventi sultis, o likusiais šakniavaisiais mes pašaliname taukę. Taip pat išimkite nuosėdą ir išspauskite sulčias iš citrinos. Citrusinių vaisių sėklos įdedamos į marlės maišelį - vėliau jie padės mums išdžiovinti dulkes.
Sumaišykite sultys ir bulvių koše iš džiovintų abrikosų, išmatuokite bendrą mišinio tūrį ir pridėkite pusę vandens. Perkelkite gautą masę į storą sienelę, padėkite marlės maišelį ir įmaišykite 2 valandas. Kartu su abrikosų masine, įdarykite nuluptą migdolą į puodą. Paruoštą džemą atvėsime 6-8 valandas ir išimkite marlę.
Matuojame gautos masės tūrį ir įpilkite 3/4 cukraus tūrio. Vėl uždėkite džemą ant ugnies ir virkite, kol cukrus ištirps, pridedant šiek tiek aliejaus. Po 10-15 minučių įpilkite kointre ir įmaišykite migdolą ant sterilių stiklainių.
Kaip virti uogiene iš abrikosų su morkomis ir migdolais?
Ingredientai:
- tarkuotų morkų - 100 g;
- abrikosai - 600 g;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 400 g;
- citrina - 1 vnt;
- migdolai - 50 g.
Paruošimas
Mes įdedame tarkuotą morką į padažą ir supilame 300 ml vandens. Sumaišykite iki virimo ir virkite, kol morkų gabalėliai pradeda suskaidyti ir skystis beveik visiškai išgarinamas.
Mes supjaustomime abrikosus per pusę, ištraukite akmenį ir supilkite mėsą į kepta morką. Kai tik abrikosai tampa minkštesni, mes tvirtiname jiems tarkuotą imbierą ir palaukite, kol skystis beveik visiškai išgaruos. Valykite uogieną cukrumi ir citrinų sultimis, įpilkite migdolų, užvirkite, nepamirškite reguliariai maišyti puodelio turinio, taigi išsaugokite jį nuo degimo.
Gatavus uogienes iš abrikosų ir migdolų pašalinamas iš ugnies ir paliekamas atvėsti šiltai, tada išpilamas į sterilius stiklainius ir uždaromas. Norėdami ilgiau laikyti džemą, išpilkite jį iš karto po to, kai jį ištraukėte iš ugnies.