Tie, kurie greitai, gerai žino apie grybų įtraukimo į mitybą naudą. Jie yra maistingi, bet mažai kaloringi, puikiai derinami su įvairiais gaminiais. Taigi, mes saugome grybus (surenkame juos tik tose vietose, kuriose netoliese nėra įmonių, maršrutų su užimtu eismu, sąvartynų) ir rengiame įvairius gardumynus. Pasakysime, kaip gaminti ikrus žiemai.
Ikrai yra paprasta
Skaniai grybų ikrai žiemai iš salotų gaunama net iš neaugių grybų. Šį užkandį galima pagaminti gana greitai.
Ingredientai:
- švieži salierai - 3 kg;
- balta vidutinio dydžio salotų svogūnėlių - 6-7 vnt .;
- šaltas presuotas aliejus, saulėgrąžos bekvapiai - 1 stiklas;
- malti pipirai (juodos, kvapios ir baltos spalvos mišinys) - ½ šaukštelio;
- vidutinio dydžio morkos - 4-5 vnt .;
- druska, kalnas ar jūra be priedų - 2 šaukštai. šaukštai;
- krapai - jei norima.
Paruošimas
Žuvies barzdos ikrai pagaminti iš katilo ar puodelio su storu dugnu. Valome daržoves ir grybus. Grybai gerai nuplaunami - paprastai ant skrybėlių ir šalia kojų daug nuolaužų. Supjaustykite juos 5-6 dalimis, supilkite vandenį ir virkite su vienu svogūnu 20 minučių po virinimo, tada išleiskite vandenį. Tuo tarpu svogūnai susmulkinami kubeliais, o morkos trys yra didelės terpės arba supjaustytos. Į šildomą sviestą perpilame svogūnus ir morkas, kai jie tampa minkšta, pridedame grybus. Įdėkite viską kartu, druska, pipirai. Kai skystis išgaruoja, galite įdėti krapų, bet tai nėra būtina - ir taip pasirodo skanu.
Tada mes sumaišome raugintus grybus su maišytuvu, o mes gauname grybų ikrų iš kalakuto, o žiemą mes tiesiog jį supilam. Sterilizuotuose induose įdedame karštas ikras, padėkite juos į baseiną ar kitą indą su vandeniu ir sterilizuokite 15 minučių.
Mes naudojame buitinius prietaisus
Tas pats skanus menkių iš boletus ir podberezovikov žiemai yra gaunamas daugialypėje.
Ingredientai:
- nuplauti ir nulupti bitynai ir podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- vidutinio dydžio morkos - 2 vnt.
- druska joduota balta be priedų - 2 šaukštai. šaukštai;
- paprika žemė juoda ir kvepia - pagal skonį;
- nerafinuotas aliejus bekvapiai - 50-70 ml.
Paruošimas
Mes išvalome svogūnus ir morkas, supjaustome jas į mažesnius kubelius ir supilkite į dubenį. Užpildykite aliejumi ir "kepimo" režimu virkite 10-15 minučių, maišydami, kad daržovės neuždegtų. Per šį laikotarpį gruzdeliai supjaustyti gabaliukais yra paruošti (jei norite išsaugoti, dangteliai išdžiūsta, taip pat labai skanu graikinių ir podberezovikovių ikrų žiemai). Grybus su daržovėmis prijungdami, druskos ir pipirų pridedame, "Atdžiovinimo" režime mes 20 minučių sveriame kartu, tada sumalkome. Jei nėra maišytuvo, naudokite mėsmalę. Beje, jei nėra stiklainių arba nenorite nulaužti valcavimo, nepamirškite, kad grybų salotos iš boletus (receptas) žiemai gali būti laikomi šaldytuve. Tiesiog įdėkite į maišus arba plastikines dėžes (kai jis atšaldomas) ir užšaldykite.