Moliūgų yra puikiai naudingų vaisių, viršijančių daugybę kitų naudingų medžiagų. Yra daug receptų patiekalams iš moliūgų ir moliūgų, kurie yra visiškai atstovaujami. Ir vis dėlto, pasirodo, galima padaryti skanų ir naudingą džemą iš moliūgo ... uogienės (kuris nustebintas?).
Žiemą paruošime jambą iš moliūgų; jis gali būti virtas, nes tik iš moliūgų ir pridedant kitų vaisių, kurie suteiks šį skanu desertą papildomą skonį ir aromatinius tonus.
Moliūgo su citrina skvošas receptas
Ingredientai:
- moliūgai (skonio moskato veislės) -1 vnt. sveria apie 2 kg;
- vidaus gamybos cukrus - apie 0,5 kg;
- citrina - 1 vnt. (arba 1/4 porcijos citrinos rūgšties);
- degtinė su neutraliu skoniu - 100 g;
- Sviestas yra natūralus.
Paruošimas
Produktų paruošimas
Mėginame moliuską griežinėlėms, nulupkite jas iš žievelės ir supjaustykite mažais stačiakampiais gabalais, padėkite juos į dubenį ar keptuvę, užpilkite cukrumi ir 4 valandas palikite moliūgų sultyse. Retkarčiais sumaišykite medine šaukšteliu ar mentele. Jei sulčių nepakanka, įpilkite šiek tiek vandens (ne daugiau kaip 100 ml) ir sumaišykite, bandydami kuo daugiau ištirpinti cukrų. Įdėkite indą ant mažiausio ugnies ir maišykite, kad išvengtumėte degimo, laukdami virimo. Po to virkite, nuolat maišykite 5 minutes, tada išimkite indą nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Keletą kartų pakartokite ciklą (kepkite - atvėsinkite), kol įstringa įmaišoma į vientisą klampią ir klampią masę. Paskutinio virimo metu mes pridetame degtinę ir 1 citrinos sultis arba ištirpintame citrinos rūgšties degtine srove. Virinama 5 minutes ir įdedama į sterilizuotus stiklinius indelius po gerklu, lygi su šaukštu. Siekiant išvengti liejimo, užpilkite lydytą sviestą. Galite suvynioti skardines su sterilizuotu skardos dangteliais arba ant plastiko. Mes laikome vėsioje patalpoje su plius temperatūra.
Taip pat galite gaminti džemą iš moliūgo su oranžine spalva. Beje, tikslinga pridėti prie šio nuostabaus džemo šiek tiek sausų prieskonių, būtent: cinamono, kardamono, gvazdikėlių, imbiero, tarkuotų muskato.
Moliūgų ir obuolių uogienė
Ingredientai:
- moliūgai - 1 vnt. sveria apie 2 kg;
- obuoliai saldūs ar saldūs - apie 2 kg;
- vidaus gamybos cukrus - apie 1 kg;
- citrina - 1 vnt. (arba 1/4 porcijos citrinos rūgšties);
- degtinė su neutraliu skoniu - 100 g;
- gali būti malti prieskoniai (žr. pirmąjį receptą);
- Sviestas yra natūralus.
Paruošimas
Galite virti pagal pirmame recepte aprašytą metodą (žr. Aukščiau), prieš sūdydamas cukrų kartu su minkštimo priemone, mes iškart įdėti obuolių skiltelėmis.
Yra labiau modernus, technologiškas būdas, kuris yra geresnis - nuspręskite sau, rezultatai tam tikru būdu skirsis.
Taigi, mes turime gauti moliūgų-obuolių tyrę.
Moliūgai supjaustyti skiltelėmis ir supjaustyti odą, tada supjaustyti į mažus pailikusius skiltelės.
Mes supjaustėme obuolius į ketvirčius, pašalinome sėklų dėžes su sėklomis, kirpėjomis ir uodegomis (nereikia pjauti odos, yra daug naudingų medžiagų, pektino, pavyzdžiui, gintaro rūgšties ir tt). Mes supjausime ketvirčius obuolių mažesniuose gabalėliuose ir nedelsdami apibarstykite citrinų sultimis, kad nematytume.
Supjaustykite obuolius ir moliūgų gabaliukus į puodą ar dubenį, supilkite mažiausią vandens kiekį, supilkite į mažą ugnį. Varim, dengiantis dangtį, tai yra, nuimdamas maždaug 20 minučių, nuolat maišoma. Sultinys supilamas į atskirą švarų konteinerį. Virti gabaliukai moliūgų ir obuolių yra grandinami naudojant maišyklę, maisto perdirbimo įmonę arba mėsmalę. Jei bulvių koše yra per stora, galite įdėti šiek tiek sultinio.
Grįžkite bulvių koše į švarų emalio puodą, uždenkite cukrumi, pridėkite prieskonių, degtine. Kruopščiai sumaišykite ir virkite maždaug 20 minučių.
Mes įdėjome į džemą sterilizuotuose stikliniame stiklaine, lygi su šaukštu, viršuje su išlydytu sviestu. Skalauti skardos dangteliais arba padengti plastiku.
Jūs galite naudoti obuolius, kriaušes ir net slyvas vietoj obuolių arba su jais.
Tiesiog tuo atveju primename: bet kokie patiekalai, kuriuose yra moliūgų, yra labai naudingi, ypač vaikams ir vyrams.