Vaisių įdarai naudojami beveik visuose konditerijos gaminiuose, taip pat yra desertų ir kremų. Tokiems užpildams yra tinkami vaisiai, kurių minkštimas yra minkštas ir pjaustymo proceso metu neišskiria daug sulčių. Žemiau mes pasakysime keletą receptų vaisių įdarų gamybai.
Vaisių užpildas tortui
Ingredientai:
- grietinė 20% riebalų - 450 g;
- cukrus - 200 g;
- bananai - 1 vnt;
- kiviai - 2 vnt.
- oranžinė - 1 vnt.
- vynuogės - 1 šakelė.
Paruošimas
Grietine sumaišykite su cukrumi. Vaisius nuplauti šaltu vandeniu ir nuvalyti nuo žievės. Bananų supjaustoma plonais griežinėliais, mes supjaustosime oranžą į griežinėliais, pašalinsime plėvelę ir pašalinsime kaulus. Grynos oranžinės skiltelės supjaustomos smulkiais gabalėliais. Kivius supjaustomi vienodo storio žiedai. Atskirkite vynuoges iš šakelių, supjaustykite dideles vynuoges per pusę. Visi komponentai yra paruošti, galite pradėti kurti pyragą. Norėdami tai padaryti, užpilkite grietine su grietine ir paskleiskite bananus ir apelsinas ratuose. Mes įdėjome antrąjį pyragą ir taip pat promazyvajem jo grietinėlę, mes skleisti, pakaitomis ant rato kivi ir vynuogių. Mes įdedame ant trečiojo tortą, sutepkite jį ir palikite 30 minučių, kad pyragas taptų impregnuotos. Iš viršaus tortas gali būti papuoštas vaisiais.
Vaisių įdarai pyragams
Ingredientai:
- obuoliai - 250 g;
- vyšnios ar slyvos - 250 g;
- cukrus - 100 g;
- balti džiūvėsėliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cinamono - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
Obuoliai patrinkite didelę keptuvę ir sumaišykite su cukrumi, džiūvėsėliais ir cinamonu. Mišinyje pridedame vyšnias ar slyvas, iš kurių pirmiausia pašaliname kaulus. Pradedame pyragaičius ir kepame.
Tortas su vaisių ir uogų įdaru
Ingredientai:
- miltai - 2 puodeliai;
- kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - ½ šaukštelio;
- cukrus - ¼ puodelio + 5 šaukštai. šaukštai;
- kremas šaukštei - 2 ¼ puodelio + 2 šaukštai. šaukštai;
- slyvos (supjaustytos skiltelėmis) - 700 g;
- gervuogė - 1 stiklas;
- smulkintas imbieras - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes padarysime tortą. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, ½ šaukštelio druskos ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštą cukraus. Įpilkite 1¼ puodelio grietinėlės, mėsinkite tešlą iki tolygiai. Tešlą perpilame ant lentos, apibarstome miltais, supuosime kamuolį ir padalijame į šešias lygias porcijas. Kiekvienas tešlos gabalas supilamas į dubenį, įdedamas į kepimo skardą, kiekvieną rutulį supilame su dviem šaukštais grietinėlės ir
Paruoškite įdarą. Dideliame dubenyje sumaišykite slyvas, uogas, ¼ puodelio cukraus ir likusios druskos. Pjaustykite imbierą į sietą, sulenkite šaukštą. Mes pašaliname tortą. Į slyvų mišinį įpilkite sultis. Maišykite ir palikite 30 minučių.
Prieš patiekiant, šaukšteli 1 puodelį grietinėlės su 2 šaukštais. šaukštai cukraus, kiekvienas pyragas pjaustomas horizontaliai. Mes dedame pusę kiekvieno torto ant plokštelės, įpilame 1/6 vaisių ir uogų mišinio ir supjaustykite ant jo ir padėkite ant antrosios pusės. Iš karto mes tarnaujame prie stalo.