Daugelis namų šeimininkių yra susirūpinęs dėl vitaminų naikinimo, o tai neabejotinai numato jiems termiškai apdoroti vaisius ir uogas. Norėdami išsaugoti maksimalią vasaros vaisių naudą, galite paruošti konservavimą be maisto ruošimo. Šis braškių uogienių receptas be uogų gaminimo leidžia ne tik palikti visus vitaminus gydant, bet ir sutaupyti laiko.
Braškių džemas, nenaudojant uogų žiemai
Jei esate susirūpinę dėl to, kad braškių negalima pakankamai išgirsti skonio ir aromato be išankstinio virškinimo, tuomet pašalinkite nerimą dėl to, kad iš jų įtakos karšto sirupo uogoms, galite lengvai išgauti šviesios braškės aromatą ir aromatą.
Ingredientai:
- Braškės - 400 g;
- cukrus - 200 g;
- vanduo - 100 g.
Paruošimas
Nepamirškite tikslaus ingredientų kiekio indui, nereikia, tiesiog prisimink proporciją: 4: 2: 1. Taigi, 4 dalys braškių sudaro 2 dalys cukraus ir 1 dalis vandens.
Prieš paruošdami braškinį džemą be virimo, turėtumėte paruošti sirupą. Jam užpilkite cukraus pilį ir padėkite tirpalą į ugnį. Sirupo virimas vidutinio ugnies metu užtruks maždaug 7 minutes, po kurio pilamas per nuluptas uogas ir padengs indus. Uogos turėtų būti paliktos sirupe, kol visiškai atvėsus. Braškių šaldymo metu sultys bus sumaišytos su sirupu. Gautas mišinys grąžinamas į ugnį ir paliekamas virti dar 7 minutes. Kartokite procedūrą dar kartą, o po trečios kartos paskleiskite uogas sterilioje talpoje, užpilkite karštu sirupu ir supilkite.
Braškių uogienė be alaus uogomis - geriausias receptas
Jei pageidaujate, kad patiekiamasis patiekalas būtų gaminamas ne iš visų uogų, o iš maltų, tada atkreipkite dėmesį į šį paprastą receptą.
Ingredientai:
- Braškės - 400 g;
- cukrus - 400 g;
Paruošimas
Išvalytas uogas reikia sumaišyti su cukraus mišiniu. Saldiklio kiekis šiuo atveju gali skirtis atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, tačiau vidutinis santykis yra 1: 1. Naudojant maišytuvą, uogas galima paversti vienalytine tyrine arba palikti visą braškių gabaliuką. Tada uogienė pilama steriliuose konteineriuose ir suvyniota. Toks konservavimas po aušinimo geriausiai laikomas šaltyje.
Kaip gaminti braškinį džemą be virimo?
Kitas originalus būdas išlaikyti žemuoges cukraus kiek įmanoma šviežiau yra uždaryti visas uogas, sumuštinis su cukrumi. Toks receptas užtruks mažiausiai laiko ir sutaupys maksimalią uogų naudą.
Ingredientai:
- Braškės - 400 g;
- cukrus - 200 g;
Paruošimas
Ingredientų santykis recepte yra standartinis 2: 1 (2 dalys braškių ir vieno smėlio). Kai visos uogos pilamos, jos paliekamos šilumą, kol cukraus kristalai ištirpsta braškių sultyse. Švelnios braškės sirupe paskui išdėstomos ant sterilių skardinių ir iš karto sukraunamos.
Paruoštą džemą pageidautina laikyti šaltyje.
Braškių džemas be alaus uogos
Braškių uogų firmos storo uogų sirupo mėgėjai taip pat gali taikyti "žaliavinį" kepimo būdą. Šiuo atveju receptas praktiškai nesiskirs nuo to, kas buvo pateikta pirmiausia šioje medžiagoje, tik cukraus santykis ir sirupo virimo lygis pasikeis.
Ingredientai:
- Braškės - 400 g;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 100 g.
Paruošimas
Už 4 porcijas braškių, paimkite 3 porcijas cukraus ir vandens porcijos. Įpilkite cukrų vandeniu, palikite sirupo virbalą 5 minutes, tada supilkite į jas visas ar supjaustytas uogas ir palikite, kol visiškai atšaldysite. Sumaišykite sirupą, sumaišytą su uogų sultimis, po to išpilkite ir virkite, dabar apie 7 minutes. Kartokite dar tris kartus, paruošdami virimo laiką, priklausomai nuo paruošto džemo. Po paskutinio virimo, supjaustykite uogas per sterilizuotas stiklaines, užpilkite juos storu sirupu ir supilkite juos steriliais dangčiais.