Jei turite gerą abrikosų derlių, nepraleiskite jų ir pasiruoškite juos naudoti ateityje. Ir mes jums padėsime ir pasakysime, kaip žiemą abrikosų sultys namuose.
Abrikosų sultys su minkštimu žiemai
Ingredientai:
- abrikosai - 10 kg;
- cukrus.
Paruošimas
Abrikosai dalinami perpus, kaulai pašalinami, o kūnas pridedamas prie didelės talpos. Galite naudoti visiškai bet kokius abrikosus - tinkamus ir prinokusius, ir šiek tiek žalsvai. Taigi, kai valomi visi abrikosai, supilkite šaltu vandeniu, kurio lygis bus 2-3 cm aukščiau abrikosų lygio ir padėkite jį ant viryklės. Periodiškai sumaišykite ilgą medinę šaukštą, kad niekas neliktų. Maišyti gali būti saugiai, nebijant pakenkti pusėms. Arčiau violetinės formos putos momento, kuris nėra būtinas pašalinti. Taigi, mūsų abrikosai pradėjo virti, mes sumažiname ugnį ir virkite juos 5-7 minutes. Jei abrikosai yra prinokę ir minkšta, tada paprastai maisto ruošimo laikas gali būti sumažintas iki 3-4 minučių. Mūsų pagrindinis uždavinys yra palenkti vaisius minkštoje būsenoje, siekiant supaprastinti trinties procesą. Kai laikas pasibaigęs, ugnis išjungiama, o masė leidžiama atvėsti. Ir dabar mes pereiname į trupinimo procesą. Norėdami tai padaryti, mes paimame nešvarumus su ne mažais skyliais, mes surenkame abrikosus kartu su vandeniu, supilkite į žarną ir, kai tik vanduo nutekės, rankos išdžius vaisius. Gauta masė yra sumaišyta. Pasirodo gana stora. Į jį įpilame vandens, sultis su minkštimu iki norimo tankio. Mes priverčiame jį virti ant ugnies. Dabar užpilkite cukrų, o jei naudojami abrikosai buvo labai prinokę ir saldūs, tada galite lengvai jį parūgštinti citrinos sultimis. Virkite, 10 minučių virkite sultys, po to supilkite per sterilizuotus karštus indus. Tokiu atveju jums reikia surinkti sultys, kad kūnas būtų tolygiai paskirstytas tarp skardinių. Nedelsdami nulenkite, pasukite, uždenkite ir palikite atvėsti. Laikykitės tokios abrikoso sultys, kurių minkštimas geriau vėsioje vietoje.
Abrikosų sultys žiemai
Ingredientai:
- obuoliai - 5 kg;
- abrikosai - 3 kg;
- cukrus - 700 g.
Paruošimas
Obuoliai valomi iš šerdies, abrikosuose pašaliname kaulus. Iš vaisių išspauskite sultis. Įpilkite jį į puodą ir padėkite ant ugnies. Užvirkite, bet nevirkite, bet tada išjunkite. Tada pridėkite cukraus, sumaišykite, vėl sultys virinama ir iš karto supilkite ant paruoštų sterilių stiklainių. Mes juos išverčiame, pasukite, apvyniokite ir palikime iki pilno vėsinimo. Ir kai jie visiškai atšaldomi, juos dedame į saugyklą vėsioje vietoje - rūsyje arba rūsyje.
Abrikosų sultys žiemai - receptas
Ingredientai:
- šviežias prinokusių abrikosų - 8 kg;
- citrinų rūgštis - 3 g;
- vanduo - 1 litras;
- cukrus - 400 g.
Paruošimas
Šviežias prinokę abrikosai praeina per sultimis, pašalinus kaulus iš jų. Dabar virkite vandenį, supilkite cukrų ir virkite sirupą, kol jis ištirps. Tada supilkite į sultis ir sumaišykite. Užvirkite ir nuimkite putplasčio. Mes verdame maždaug 5 minutes. Abrikosų sultys išpilami ant paruoštų bankų ir juos išverčiame. Tada pasukite jas aukštyn kojom, uždenkite ir palikite, kol vėsinamas.