Rabarbaras, kurio receptai yra ypač paplitę Europoje, yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Su jo dalyvavimu patiekalai išsiskiria neįprastu skoniu ir paruošimo paprastumu. Stiebai gali būti naudojami kepinių, pagrindinių patiekalų gamybai ir sėkmingai išauginti žiemos ateičiai.
Ką galite ruošti iš rabarbarų?
Rabararo patiekalai yra paprasti, bet jie yra paruošti tik iš augalo stiebų. Šaknis, jei jis netinkamai naudojamas, yra pavojingas sveikatai, jis vartojamas liaudies medicinoje ir labai atsargiai. Su lapais taip pat turite būti atsargiems ir naudoti jauniausius mėginius, kol jie sukaupė oksalo rūgštį, kuri yra labai kenksminga sveikatai.
- Kepimas rabarbare visada yra skanus ir labai skanus. Paruoškite visų rūšių pyragus ir pyragus iš įvairių tešlos, papildydami įdaru iš augalo stiebų.
- Rugpjūčio sriuba - tai skanus, švelnus, šokolado skonio pyragas.
- Mėsos padažas yra pagamintas aštraus ir aštrus, nors aštrus prieskonis gali būti kontroliuojamas pagal jūsų pageidavimus.
- Kopūstų ritiniai supakuojami tik jaunose, vos pūstose rabarbarų lapuose.
Tortas su rabarbarais - receptas
Bet koks pyragas su šiais stiebais pasirodo esantis sočiųjų ir labai neįprastas, bet charlato dubuo su rabarbaromis yra kažkas neįprasto. Iš recepto galite visiškai pašalinti obuolius, augalas turi ryškiai, šiek tiek rūgštus skonį, kuris subalansuoja kepimo saldumą. Tešloje galite pridėti citrinų žolelių, tai duos ypatingą skonį prie pyrago šviesiai gelsvos atspalvio.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 200 g;
- miltai - 2 daiktai;
- vieno citrinos žievelės;
- kepimo milteliai;
- rabarberas - 200 g.
Paruošimas
- Kiaušiniai supjaustyti cukrumi iki baltos tankios putos.
- Įveskite lazdelę ir kepimo miltelius.
- Įpilkite miltų, sumaišykite su mentele.
- Stiebai supjaustyti, išpjaukite tepalo apačioje, supilkite tešlą.
- Kepkite 35 minutes 190 val.
Pušies su rabarbarais
Rabarbaras, kurio virimo receptus yra labai paprasta, taip pat gali būti naudojamas kaip pyragų prieskoniai. Stiebų skonis yra labai panašus į žalius obuolius, todėl nereikėtų užpildyti cinamono. Į cukrų dedamas cukrus, kad šiek tiek subalansuotų skonį.
Ingredientai:
- rabarbaras - 700 g;
- cukrus - 100 g;
- cinamonas - 2 šaukštai.
- šviežios mielės - 50 g;
- pienas yra šiltas - 200 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- minkšta alyva - 150 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 700 g;
- cukrus - 100 g;
- pienas yra šiltas - 200 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite drožlių ingredientus, laukite reakcijos.
- Dideliame dubenyje, sumalkite sviestą su kiaušiniais ir cukrumi, įpilkite pieno ir miltų, pridėkite dantenų.
- Mėsa minkšta tešla, paliekama šiluma pakilti, mopping tris kartus.
- Supjaustykite rabarbarą, sumaišykite cukrų ir cinamoną atskirai.
- Užpildykite tešlos pyragą, padėkite šaukštą rabarbarą, pabarstykite cinamono cukrumi, pritvirtinkite kraštus, perkelkite į kepimo skardą.
- Palikite gaminius penkiolika minučių iki įrodymų.
- Kepti pyragai su rabarbarais 30 minučių 190 ° C orkaitėje.
Rugpjūčio sriuba - receptas
Rugpjūtis sriuboje, kurio receptas aprašytas žemiau, yra tikrai vasara. Stiebai suteikia patiekalui neįprastą rūgštumą, o patiekalas tiekiamas šalta forma. Sultinys geriau virti iš baltos žuvies su tankia mėsa: lydekos ar menkės. Svarbu, kad neraugintumėte rabarbarą sriuboje, šviežių stiebų paruošimui trunka ne daugiau kaip 3 minutes.
Ingredientai:
- rabarbarai (stiebai) - 350 g;
- bulves - 3 vnt .;
- virti kiaušiniai - 2 vienetai;
- švieži agurkai - 2 vnt.
- žali svogūnai ir krapai - 1 puokštė;
- baltųjų žuvų filė - 500 g;
- druska, cukrus.
Paruošimas
- Rabarbas supjaustyti nedaug, virinama 3 minutes, dengia, reikalauja 1,5 valandos. 1 valanda, šaldytuve atšaldykite. Jei sultinys yra per rūgštus, pridėkite šiek tiek cukraus.
- Žuvis žuvis.
- Bulvės suplakti vienodai, supjaustyti kubeliais, sumaišyti su pjaustytais kiaušiniais.
- Apkepkite agurkus šiaudais, supjaustykite žalius.
- Sumaišykite visus supjaustytus ingredientus.
- Išmaišykite mišinį ant plokštelių, įpilkite žuvis ir pridėkite nuovirą.
- Rabarbų sriuba nedelsiant pristatoma.
Įdaryti rabarbarai - receptas
Paruošti šitą kopūstų lapus iš rabarbarų lapų, jų receptas yra panašus į azerbaidžaniečių dolma. Svarbu prisiminti, kad patiekalas yra paruoštas tik iš jaunų lapų, jie yra minkštesni ir naudingesni. Kaip pildymas, galite naudoti klasikinį ramuko įdarą, tačiau norint, kad valgio indas ir mažiau kalorijų, naudotų vištą ar jautieną.
Ingredientai:
- malta mėsa - 350 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- česnakai - 3 dantys;
- grietinė - 150 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- virti ryžiai - 150 g;
- druska, pipirai;
- rabarbarų lapai - 6 vnt.
Paruošimas
- Maltą mėsą sumaišykite su ryžiais, smulkintomis svogūnais ir tarkiu morku. Įdėkite žalią, sumaišykite, druskos ir pipirų.
- nuplaukite lapus, išdžiovinkite juos, padėkite ant šaukštai malto mėsos, supakuokite juos į voką.
- Padėkite kopūstų ritinius į puodą.
- Sumaišykite supjaustytą česnaką, grietinę ir pomidorą, supilkite į indą su indu.
- Įpilkite karštą vandenį, kad padengti kopūstų rulonus perpus.
- Iškilkite 40 minučių minimaliu šilumos kiekiu.
Kissel iš rabarbarų recepto
Rebarbas gėrimui, kurio receptas aprašytas žemiau, gali būti skiriamas vaikams. Vaikai mėgsta saldų, klampų kisselį, turtingą skonį . Iš šio ingredientų kiekio bus apie 4 puodeliai gėrimų, kuriuos galite gerti tiek karštai, tiek šaltai. Rabarbas gerai derinamas su obuoliais ir uogomis, nes galite keisti kitų ingredientų skonį.
Ingredientai:
- rabarbarų stiebai - 500;
- krakmolas - 2 šaukštai. l .;
- cukrus - ½ daikto;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
- Į verdantį vandenį supjaustykite nupjautas stiebelius, virkite 10 minučių.
- Padrėkinkite sultinį, įpilkite krakmolo, ištirpinto stikline vandens.
- Įpilkite cukraus, sumaišykite ir užvirkite rabarbarelių želė dar 5 minutes.
Rabarbarų padažas
Rabarberio padažas mėsos malonumui nepaprastai skanu ir tiems, kurie nebijo bandyti kažko naujo. Padažas puikiai tinka kepsniniam kepsniui arba šašai, todėl jį galima pasitikėti mėsos gabalais. Sumažėjęs aštrus, bet labai aštrus, jis netgi pakeis net labai skanu pagrindinį gydymą.
Ingredientai:
- rabarbarai (stiebai) - 300 g;
- cukrus - 70 g;
- obuolių actas - 100 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- tarkuotasis imbieras - 2 šaukštai;
- smulkinti migdolai - 30 g;
- karšti pipirai (be sėklų) - 1 gabalėlis;
- garstyčių milteliai - ½ šaukštelio;
- druska
Paruošimas
- Rabarbero gabalėliai virinama iki minkšto, įpilant acto.
- Įpilkite česnakus, pipirus, migdolus, garstyčių miltelius, imbierą, druską ir kepkite 30 minučių.
- Jie perpjaunama masė su maišikliu, leidžiama stovėti vėsioje kelias valandas.
Žaliavos rabarbarų užrašai - receptai
Reprodukcijos rabarbarai yra labai populiari išradingiems virėjams. Galite paruošti daug įdomių užkandžių ar desertų, kuriuos galės mėgautis visi namų ūkio nariai.
- Tik stiebai gali būti išsaugoti iki birželio vidurio, o augalas vis dar labai jaunas.
- Pasiruošę rabarbarams žiemai, galite įvairinti namų preparatus naudingais ir neįprastais saldumynais - džemai, kompotai ir cukinuoti vaisiai suras ypatingą vietą išsaugojimo srityje.
- Šaldyti rabarbarai yra geriausias būdas išsaugoti visas vertingas stiebo savybes.
Kaip gaminti rabarbarą?
Uogienių paruošimas iš stiebelių nėra labai skiriasi nuo vaisių ruošinių gamybos proceso. Stiebai turi daug pektino, nes saugojimo metu sultys taps sumuštines ir tampa želė. Jam su rabarbarais ir oranžine spalva užkariauja visus neįprastus saldumynus mėgėjus, jūs galite tiesiog valgyti, arba galite jį įdėti į kepinius.
Ingredientai:
- rabarbarai - 500 g;
- apelsinai - 2 vienetai;
- cukrus - 300 g.
Paruošimas
- Nulupkite stiebelius iš raudono filmo, supjaustykite.
- Atitruokite apelsino žievelę, supjaustykite minkštimą nedideli, be šakų ir balto plėvelės.
- Visi sumaišyti, padengti cukrumi.
- Kuko, kol rabarbaras tampa permatomas, o sirupas nesugeria.
- Supilkite į stiklo indus, kamštieną, laikykite šaldytuve.
Kombinezonas rabarbarams žiemai
Šis rabarbarų gėrimas gali būti pagamintas iš vienintelio stiebo, tačiau augalas puikiai derinamas su braškėmis, o stiebų surinkimo laikas sutampa su uogų nokinimo. Laikant sandarą, jis nesprogdžiamas, kiekvienam indui įpilkite šiek tiek citrinų rūgšties. Jei norima, sirupą galima papildyti prieskoniais: cinamonu, gvazdikėliais arba citrusinių žievelėmis. Sudedamųjų dalių apskaičiavimas 1 3 litrų indui.
Ingredientai:
- rabarbaras - 300 g;
- Braškės - 200 g;
- cukrus - 1 prekė;
- citrinos rūgšties žiupsnelis;
- vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
- Jar įdėti švarią braškę be uodegos, pridėti lemonku.
- Išpilkite rabarbarą vandeniu, išpilkite cukrų, virkite 10 minučių.
- Į bulvę įpilkite sultinio su rabarbarų gabalėliais, uždenkite dangteliu, palikite 10 minučių.
- Įpilkite sirupo į puodą, virkite 10 minučių, supilkite į stiklinę ir sandariai uždėkite.
Kaip užšaldyti rabarbarą?
Geriausias būdas paruošti rabarbarą žiemai yra šaltis. Šis metodas leidžia sutaupyti didžiausią vitaminų, esančių stiebuose, kiekį. Derlius saugomas per metus ir naudojamas kompotams, padažams ir sriubai paruošti arba naminiams pyragams papildyti, naudojant šviežią pyragų ar pyragų įdarą.
Ingredientai:
- rabarbarų stiebai - 1 kg.
Paruošimas
- Nuimkite stiebą, nuvalykite rausvą plėvelę, supjaustykite į didelį kubą.
- Kruopščiai išdžiovinkite ir paskirstykite į šaldiklį viename sluoksnyje.
- Po pilno užšalimo nukelkite gabalus į sandarų maišelį ar konteinerį.
Saldžiarūgščių rabarbarų receptų vaisiai
Saldintas cukrus iš rabarbarų saugomas ilgą laiką, jei tinkamai išdžiovinamas ir laikomas uždarytame stikliniame arba plastikiniame indelyje. Receptas nurodo apelsinų žievelę, tačiau jo papildymas nėra būtinas, tik su jais gydymas tampa labiau prisotintas ir kvapus. Likęs storas sirupas gali būti naudojamas impregnuoti pyragus arba virti kompotas ir želė.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- cukrus - 800 g;
- apelsinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- vanduo sirupui - 200 ml;
- miltelių cukrus - 1,5 šaukštai. l
Paruošimas
- Nulupkite stiebus, supjaustytus vienodais gabalais.
- Vieną minutę mirkyti rabarbarą verdančiu vandeniu, išleisti vandenį.
- Padarykite sirupą iš vandens, cukraus ir apelsinų žievelės.
- Pridėkite rabarbarą prie sirupo ir virkite 5 minutes.
- Gaisras išsijungia, 12 valandų palikite sirupe esančius stiebus. Dar kartą darykite virimo ir aušinimo procedūrą.
- Sugerkite gabalus, palaukite, kol išnyks visas skystis.
- Įdėkite rabavarą ant pergamento, padengto vienu sluoksniu.
- Sausas orkaitėje 5 valandas 100 laipsnių kampu.
- Plastikiniai, šiek tiek lipni prieskoniuotos vaisiai miltelių pavidalu.