Norint gauti tinkamai išdžiovintą žalumyną , nėra taip blogai, antroji pusė sugeba išlaikyti ją kuo ilgiau. Namuose bankai, lino ir popieriniai maišeliai, konteineriai ar krepšiai su užraktu gali padėti išvengti pelėsių atsiradimo. Apie tai, kaip laikyti slyvų namuose ir kokius konteinerius naudoti kiekvienu konkrečiu atveju, mes kalbėsime toliau.
Kaip laikyti džiovintas slyvas namuose?
Prieš laikydami vaisius, įsitikinkite, kad jie yra sveiki, neturite žalos, dėmių ir dėmių ant paviršiaus. Gerai išdžiūvusios slyvos yra gana tankios, nespaudžiant jokių pirštų ženklų.
Jei jūs nežinote, kaip laikyti džiovintas slyvas, tai yra keletas būdų: pirmasis ir efektyviausias - slyvas apkepti ant popieriaus (amato) maišelių ar lino maišelių. Tokiu paketu užtikrinamas geriausias vėdinimas, todėl slyvos ilgai lieka šviežios. Tačiau pagrindinis šio sandėliavimo metodas net nėra taros, tačiau pasirinktos sąlygos: slyvos turi būti šiltoje, sausoje ir neapšviestoje vietoje, idealiu atveju - sandėliuose, kuriuose nėra kenkėjų. Be to, jei netoli sūrių pakuotės yra saugomos stipriai kvapus ruošiniai, audinio maišas arba popierinis maišas lengvai praleidžia visus kvapus.
Kaip laikyti buitines slyvas virtuvėje?
Be sandėliu galima pakuoti slyvas į konteinerius su sandariu dangčiu: pavyzdžiui, skardinės ar plastikinės talpos. Prieš vartojimą konteineris turi būti nuplaunamas verdančiu vandeniu ir visiškai išdžiovinamas. Maždaug kartą per savaitę, druskos koncentracijai kontroliuoti reikia sumaišyti džiovintų slyvų bakuose.
Kaip laikyti džiovintas slyvas?
Toliau aprašytas saugojimo būdas tinka ne tik džiovintoms, bet ir džiovintoms
Kadangi džiovintos slyvos turi daugiau drėgmės nei džiovintos, jos laikymas yra gana sudėtingesnis. Paprastai džiovinti vaisiai supakuojami nedidelėmis dalimis per konteinerius, stiklainius ar maišelius su užraktu, po to jie dedami į šaldytuvą. Kas savaitę bus būtina patikrinti drėgmės lygį talpykloje, jei ant sienų pasirodys kondensuotas vanduo, o vaisiai tampa minkštesni - slyvos tampa drėgni, reikia džiūti. Išdžiokite slyvų orkaitėje, tada grąžinkite į sausą indą.