Kaip ir bet kuris kitas lašišų šeimos atstovas, "chinook" yra laukiamas svečias ant stalo. Ir jūs galite jį nusipirkti parduotuvėje gana laisvai. Tačiau kai žuvys gyvena chinook lašišoje ir kaip tai naudinga, ne visi vartotojai žino.
Kur yra chinook lašiša ir kas yra naudinga?
Pagrindinė šių žuvų buveinė yra Ramiojo vandenyno vandenys, tačiau neršto metu ji pereina į gėlo vandens telkinius. Jis yra santykinai mažas - iki 80 cm ilgio ir svoris - apie 12-15 kg.
Atsakydamas į klausimą, kaip naudinga yra chinook žuvis, dietologai visų pirma atkreipia dėmesį į tai, kad jame yra daug vertingų medžiagų. Tai yra B grupės vitaminai, retas vitaminas K, vitaminai C ir E, taip pat mikroelementai: geležis, selenas, cinkas, fosforas, kalis ir magnis. Be to, lašišos mėsoje yra naudingų organinių rūgščių, kurios pagerina kraujagyslių ir širdies būklę. Todėl rekomenduojama jį naudoti širdies priepuolių ir insulto, aterosklerozės ir trombozės profilaktikai. Dėl cholino ir omega-3 turinio , žuvys taip pat turi teigiamą poveikį smegenų funkcijai, apsaugo jo ląsteles nuo su amžiumi susijusių pokyčių ir demencijos, sklerozės, Alzheimerio ligos vystymosi rizikos. Be to, jis normalizuoja medžiagų apykaitą ir prisotina organizmą baltymų ir sveikų riebalų. Iš chinook mėsos jie lengvai virškinami ir visiškai suvirškinami.
Ar žuvis pikantiška ir kaip ji virta?
Norėdami skonį, "chinook" gali gana palyginti su garsia lašiša, tik jo mėsa yra ryškesnė, o ji nėra labai aukšta kalorijų - šimtu gramų tik 146 kcal. Faile galima virti beveik bet kokiu būdu. Maistas taip pat yra naudojamas ikramai, nors jis skonis šiek tiek garsus, tačiau, pasak gurmanų, tai tik suteikia produkcijai piquancy. Raudonosios žuvies lašišos dažnai yra sūdytos arba rūkytos ir patiekiamos kaip šaltas užkandis arba pridedamos prie salotų. Vis dėlto ji gali būti išsaugota, kepama ant grotelių ar anglys - tai yra parašo restorano patiekalas Amerikoje.