Daugelis žmonių nemėgsta kepti jautienos ar kiaulienos kepenų, nes šie šalutiniai produktai dažnai gali būti karti arba sunkūs. Kad jie taptų skaniu patiekalu, nepatyrę namų šeimininkės turės prakaituoti. Kitas dalykas, vištienos kepenys, kuri virti - tai penkias minutes, ir jis visada tampa kuklus ir minkštas. Bet jei šio produkto kulinariniai pranašumai yra daugiau ar mažiau aiškūs, turėtume sužinoti, ar vištienos kepenys yra naudingos ir kiek.
Vištienos kepenų ingredientai
Šiame šalutiniame produkte yra pakankamai riebalų - 39% viso produkto kiekio. Tačiau, vis dėlto vištienos kepenys su dieta dažnai gali būti viena iš pagrindinių komponentų. Jo kalorijų kiekis yra mažas - tik 136 kcal per 100 gramų, o jame yra daug vertingų medžiagų:
- vitaminas C;
- vitaminas A;
- vitaminas B9;
- vitaminas E.
Mikroelementai: geležis, jodas, varis, molibdenas, chromas, kobaltas, kalis, magnis , kalcis.
Glikemijos indeksas vištienos kepenyse taip pat yra mažas. Jo rodiklis yra -50 vienetų. Tai daugiau "lengvas", palyginti su jautienos ar kiaulienos kepenimis, geriau absorbuojamas ir virškinamas.
Kas yra naudinga vištienos kepenims?
Dėl to, kad jame yra daug folio rūgšties ir askorbo rūgšties, šis šalutinis produktas gali stipriai palaikyti susilpnėjusį imunitetą. Dėl šios priežasties patariama ją naudoti būsimoms motinoms. Be to, vištienos kepenų patiekalai padeda išlaikyti regėjimą, išlaikyti odos toną ir išsaugoti figūrą, nes vitaminas A yra lengvai virškinamas.
Vištienos kepenų riebalai yra skirti ne tik tiems, kurie norėtų sumažinti svorį be pavojaus sveikatai. Jis dažnai skiriamas ir gydymo tikslais, pavyzdžiui, pacientams, sergantiems širdies priepuoliu
Kuo labiau naudinga viščiuko kepenys, tai dėl teigiamo poveikio skydliaukei dėl didelio jodo ir seleno kiekio. Šis produktas padeda išvalyti kūną, optimizuoja virškinimo sistemą. Reguliarus jo naudojimas maiste padeda prailginti kūno jaunystę, mažina lėtinio nuovargio sindromą ir grąžinasi normalią veiklą po ligos.