Duona yra nuostabus produktas, kuris yra bet kokiame namuose. Jame yra daug naudingų elementų - tiek mineralų, tiek vitaminų . Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kas naudinga juodai duonai ir kokia yra jo kalorijų turinys.
Kiek kalorijų yra juodos duonos?
Juodoje duonoje gali būti įvairių baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis - visa tai priklauso nuo virimo ir duonos receptų. Apsvarstykite, kiek kalorijų yra juodos duonos populiariausi tipai:
- ruginės duonos 100 g - 190 kcal;
- "Borodino" - 264 kcal;
- grūduose - 228 kcal;
- racione su sėlenomis - 266 kcal;
- "Darnytsky" - 200 kcal;
- juodu rugiu - 89 kcal.
Labiausiai naudinga duona yra pati, kuri yra kepama pagal senus receptus, raugą, o ne su mielių pagalba. Toks duona išlaiko daugiausia naudingų medžiagų, o jos kalorijų kiekis yra gana žemas.
Ar naudinga juodoji duona?
Balta duona gaminama iš aukščiausios rūšies miltų, kuri skiriasi nuo kitų veislių, nes juose esantys grūdai yra visiškai išlaisvinti iš lukštų, kurių sudėtyje yra ir ląstelienos, ir vitaminų. Juodoji duona pagaminta iš rugių miltų, į kurias įtrauktos sėlenos, taigi vitaminai A , E ir F bei B grupė yra saugomi. Be to, šioje duonoje yra daug mineralų: vario, seleno, jodo, chloro, natrio, cinko, kobaltas, silicis, kalis, magnis ir daugelis kitų.
Tokios duonos grublė struktūra teigiamai veikia visą virškinimo traktą, pagerina peristaltiką ir virškinimo procesus. Manoma, kad tik juodos duonos naudojimas padės vienu metu nugalėti 60 ligų! Tarp jų galite nurodyti tokius, labai dažnus:
- anemija;
- išeminė širdies liga;
- įvairios širdies ir kraujagyslių ligos;
- žarnų ligos ir vidurių užkietėjimas;
- podagra;
- onkologija;
- nutukimas ir kt.
Reikia pažymėti, kad natūralios neraugintos juodos duonos naudojimas padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir pašalinti toksinus iš organizmo.
Tačiau duona nenaudojama visiems. Jei turite didelį rūgštingumą, netoleruotumą glitimo ar celiakijos ligų, tuomet draudžiama duona dėl glitimo, kuris yra jo sudėtyje. Be to, duona netinka tiems, kurie kenčia nuo kepenų ligų. Tačiau kiekvienu konkrečiu atveju būtina konsultuotis su gydytoju: kai kuriems žmonėms pakanka tik apriboti duonos vartojimą, o ne visiškai atsisakyti.