Šiandien mes jums pasakysime, kaip padaryti naminius zefyrai. Toks delikatesas nusipelno visų jūsų namų ūkių ir taip pat bus daug naudingesnis nei pirkimas.
Kaip gaminti grybas iš naminių obuolių?
Ingredientai:
- obuoliai - 400 g;
- cukrus - 400 g;
- kiaušinių baltymai - 3 vnt.
Paruošimas
Obuoliai nuplauti, gerai iškirpti su šerdimi ir smulkinti smulkiais griežinėliais. Tada paskleiskite vaisius į puodą, padėkite į vidutinį ugnį ir 20 minučių laikykite, maišydami turinį. Vaisiai virinama tol, kol suminkštinami, o tada virsta homogenine bulvių koše. Perkelkite jį į dubenį, supilkite cukrų ir supilkite supjaustytus kiaušinių baltymus. Kruopščiai sumaišykite viską iki storos, klampios masės susidarymo ir paskleiskite į mažas formas. Mes siunčiame į orkaitę, kaitinama iki 60 laipsnių temperatūros, o mes aptinka apie 3 valandas. Paruoštos zidandai yra kruopščiai paimami iš orkaitės ir pašalinami iš formų. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus miltelius.
Kaip gaminti braškių zefyras namuose?
Ingredientai:
- želatina - 10 g;
- vanduo 100 ml;
- grietinėlė - 200 g;
- kiaušinių baltymai - 200 g;
- cukrus - 200 g;
- braškės - 450 g.
Paruošimas
Želatina supilama į kietą vandenį ir 20 minučių išsiplečia. Tada supilkite cukrų, sumaišykite ir švirkšdami švelniai suputintą grietinę ir kiaušinių baltymus. Braškės supjaustomos maišikliu, sumaišomos su želatine mase, sumaišomos ir su šaukštu paskleidžiamos makščių ant kepimo skardos. Mes siunčiame valgį į šaldytuvą ir pažymime 3 valandas.
Kaip padaryti zefyrai namuose?
Ingredientai:
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- Vanilinas - pagal skonį;
- vanduo - 300 ml;
- Citrinų rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- greitas želatinas - 25 g;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Buteliuke supilkite šiek tiek filtruoto vandens, užpilkite želatina, sumaišykite ir palikite apie 2 valandas. Tuo pačiu metu, vėsioje vandens stiklinėje mirkykite cukrų. Tada į ugnį įpilkite saldaus sirupo ir 10 minučių virkite, nuolat maišydami. Po to išimkite iš plokštelės, užpilkite želatina ir sumaišykite 10 minučių su lėtu greičiu. Tada mesti citrinų rūgšties ir sumaišykite dar 5 minutes. Dabar pridėkite soda, vanilinas pagal skonį ir šveisti apie 5 minutes. Mes suteikiame galutinį mišinį įpylimui ir paskleiskime jį į kulinarinį švirkštą ir smulkiai išpjaukite jį ant kepimo popieriaus dengiančio kepimo lakšto. Mes siunčiame valgį į šaldytuvą ir paliekame ten 3 valandas. Pasibaigus laikui, pabarstykite paruoštą marsvmaulą su cukrumi arba šokolado drožlėmis.