Kaip ir su bet kokiais klasikiniais salotomis, vinaigrette yra dešimtys skirtingų maisto ruošimo būdų. Daugeliui iš jų jūs tikriausiai jau bandėte susitikti ar bent susitikti, bet vis tiek nusprendėme surinkti skaniausius šio mėgstamiausio šalto užkandžio variantus, todėl įdomūs receptai visada yra po ranka.
Kaip virti normalų vinigrette - receptą?
Kaip originalaus recepto dalis yra labiausiai prieinamų ir bendrų ingredientų mišinys: runkeliai, morkos ir bulvės. Šis trioksis yra žinomas mums pagal daugelio sovietmečio valgio gaminimo salotų receptus, todėl jau seniai buvo pamirštamas.
Ingredientai:
Salotos:
- runkeliai - 420 g;
- bulves - 370 g;
- morkos - 130 g;
- sūdyti agurkai - 240 g;
- žalumos krapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnai - 65 g;
- žalieji žirneliai - 55 g.
Kuro užpylimui:
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- obuolių sidro actas - 45 ml;
- garstyčios - 5 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami vinigrette, kruopščiai nuplaukite visas šakniavaisius ir padėkite juos tinkamai virti ant odos. Pasibaigus 20-25 minučių virimo, gauti morkas, o dar 10 minučių - bulves su runkeliais. Atvėsinkite daržoves ir išvalykite, tada supjaustykite kubeliais ir įpilkite žvirgždo želių. Susmulkinkite marinatus ir svogūnus ir supilkite paruoštus ingredientus į salotas. Tada atsiųskite žalias žirnelius, jis gali būti konservuotas arba šviežias, iš anksto sumaišytas sūdytu verdančiu vandeniu. Išmaišykite alyvuogių aliejų su actu ir garstyčiomis ir sekluokite su gautu salotų mišiniu.
Kaip virti burokėlių salotos su ryžiais?
Šiek tiek vėlesniais salotos buvimo metais jis buvo papildytas ryžiais. Kaip ir kituose užkandžiuose, vinaigretės ryžiai buvo ne kvapiosios medžiagos priedas, o vienas iš ingredientų, kurie papildo sotumo patiekalą.
Ingredientai:
- runkeliai - 290 g;
- bulves - 180 g;
- svogūnai - 65 g;
- ryžiai - 80 g;
- šiek tiek krapų žalumynų;
- sūris - 45 g;
- augalinis aliejus - 25 ml;
- actas - 15 ml.
Paruošimas
Nuplaukite bulves ir runkelius, tiesiai į žievelę, įdėkite į puodą vandens ir padėkite ant ugnies. Nors daržovės virtos, supjaustykite svogūną ir krapų žalią, supjaustykite sūrius į mažus kubelius ir virkite ryžius iki minkšto. Atvėsinkite daržoves, nuimkite jų žievę ir šiek tiek supjaustykite. Sumaišykite runkelius ir bulves su ryžiais, sūriu, žolėmis ir svogūnais, tada sekluokite saleles su aliejumi ir actu ir šaldykite, kol visiškai atšaldysite.
Kaip virti vinaigretę su silkėmis?
Tiesą sakant, vinaigretę galima virti beveik bet kokia sūdyta žuvimi, nors ir su lašiša, bet apsupta tokių biudžeto produktų, silkė atrodo labiau tinkama ir palankiai papildo salotas lengvu druskingumu.
Ingredientai:
- morkos - 430 g;
- runkeliai - 240 g;
- svogūnai - 75 g;
- marinuoti agurkai - 115 g;
- bulvės - 135 g;
- Marinuota silkė - 210 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- actas - 15 ml.
Paruošimas
Kruopščiai išplauti šakniavaisiai įdėti į puodą ir virti iki minkštos, vėsios, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Salotų dubenyje sumaišykite daržovių kubelius ir įpilkite marinuotų agurkų su marinuotų silkių filė gabalėliais. Sumaišykite sviestu su actu ir sezono metu paruoškite salotų mišinį.
Kaip paruošti salotas su raugso kopūstu?
Ingredientai:
- runkeliai - 260 g;
- morkos - 145 g;
- bulves - 395 g;
- obuolių kopūstai - 210 g;
- marinuoti agurkai - 85 g;
- svogūnai - 45 g;
- augalinis aliejus - 55 ml.
Paruošimas
Išvirkite pirmąsias tris sudedamąsias dalis ir šaldykite juos. Išvalius daržoves, supjaustykite juos į bet kokią pageidaujamą formą ir dydį, sumaišykite viską su marinuotais agurkais ir svogūnėliais, tada sezumėkite su aliejumi ir druska. Palikite vinaigretę poroje valandų šaldytuve, kad salotos būtų atvėsintos, o daržovės sugeria viena kitos skonį.