Šiandien mes jums pasakysime apie jautienos kepsnio marinatą. Gerai parinkta mėsos kompozicija dar labiau skonio, minkšta ir pikantiška. Javų marinatas yra ypač reikalingas, jei įsigijote iš nepatikrinto tiekėjo ir nesate tikri dėl jo kokybės.
Marinatas kepsniniam jautienos gabalui - receptas
Ribey steiks yra rafinuotas, brangus ir neįtikėtinai skanus patiekalas. Paprastai jo paruošimui naudokite mažiausią prieskonių ir prieskonių kiekį, paprastai pasodinkite į žemuosius pipirus, alyvuogių aliejų ir druską. Pastarasis dažnai pasūdijamas mėsa kepimo pabaigoje, kad išsaugotų jo sultingumą. Bet kartais galite atsitraukti nuo klasikinio pasirodymo ir mirkyti kepsnį tam tikru metu marinade, kuri suteiks jautienui papildomą minkštumą ir naujus skonio atspalvius.
Ingredientai:
- raudonas sausas vynas - 125 ml;
- alyvuogių aliejus Extra Virgin - 55 ml;
- sojos padažas - 75 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Paruošti marinatą yra labai paprasta. Buteliuke sumaišykite raudoną sausą vyną, alyvuogių aliejų ir sojų padažą ir vieną minutę maišykite mišinį šveisti. Tada sumaišykite gautą mišinį kepsnyse ir palikite marinuoti dvi ar keturias valandas. Po to mes būtinai išdžiovinkite mėsą servetėlėmis, gėrimu druska ir pipirais ir galite tiesiogiai pereiti prie kepimo proceso.
Šią marinatą galima naudoti ne tik "Riba" kepsniui, bet ir kitoms kepsnoms mirkyti ir kepti.
Geriausias jautienos ar veršienos kepsnio ant grotelių marinatas yra receptas
Ingredientai:
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 90 ml;
- sojos padažas - 100 ml;
- sausas žolelėles pagal savo pasirinkimą ir skonį;
- citrinų sultys - 40-50 ml;
- sviestas - 40 g;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Marinuojančiame konteineryje sumaišykite augalinį aliejų, sojų padažą ir citrinų sultis, skonį pagardinkite juodųjų pipirų ir džiovintų aštrų žolelių. Galite pasiimti provanso, italų ar rytų prieskonių mišinį arba pridėti šiek tiek džiovintų bazilikų, mairūno, raudonėlio ir rozmarino. Mes taip pat mesti šiek tiek druskos, bet nepamirškite, kad sojos padažas jau yra gana sūrus. Sugerti gautą marinatą, skirtą jautienos kepsniui, tinkamai paruoštus veršienos arba jautienos gabalėlius ir palikite kelias valandas. Prieš kepdami mėsą iš marinato išdžiovinkite servetėlėmis.