Puikus žmonijos išradimas yra vynas. Tačiau žmonės su dideliu skrandžio rūgštingumu negali. Kad nebūtų paimta iš gyvenimo džiaugsmo, yra puiki galimybė - išvynioti iš vynuogių, namuose greitai paruošti ir išsaugoti visas uogų naudą.
Pilant alkoholį
Lengviausias būdas paruošti užpildą iš vynuogių naudojant alkoholį. Svarbiausia pasirinkti tinkamą uogų rūšį. Šiems tikslams geriausiai yra kvepiančios stalo veislės : perlai, Lydia, Muscatas.
Ingredientai:
- uogos iš šepetėlių - 1 kg;
- smėlio cukrus, pagamintas NVS šalyse - 0,5 kg;
- grūdų spiritinis grynintas 96% (geriausia distiliatas) - 0,7 l;
- gvazdikėlių - 3-4 žiedynai.
Paruošimas
Pradėkime nuo 3 litrų buteliuko, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Vynuoges taip pat reikia nuplauti. Kai uogos nusausinamos, jas užpilame į buteliuką, įpilant cukrų. Mes užpilame alkoholį. Galite naudoti vynuogių - tai bus labai skanu, bet kviečiai taip pat bus gerai. Pridedame distiliuotą vandenį į viršų, sukuokite jį arba sandariai uždėkite jį su nailono dangteliu. Pūtimas turėtų stovėti ne labai šiltoje, tamsioje vietoje šiek tiek ilgiau nei mėnesį. Žinoma, kartais jūs turite jį sumaišyti - tiesiog pasukite butelį už tai.
Po maždaug 35-40 dienų atidarykite butelį, filtruokite skysčio ir laikykite jį buteliuose rūsyje arba sandėliukyje. Kaip matote, vynuogių pripildymas yra lengvas.
Iš baltųjų vynuogių išpjaus šviesa, gintaras ir raudona spalva, primenanti vyną.
Šiek tiek brangesnis
Panašiai rengiamos ir degtinės vynuogių ruošimas. Gėrimas, žinoma, kainuos daugiau nei alkoholis, bet jei norite gauti kokybišką gėrimą, nevartokite.
Ypač skanu pagaminama išpilant Isabella vynuoges su degtinėmis.
Ingredientai:
- degtinės kokybė (išbandyta) - 2 litrai;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- citrina - 1 vnt;
- uogos ir isabella be šakelių - 1 kg;
- cukrus nulupta balta (ne lenkų) - 300 g.
Paruošimas
Mano uogas ir šiek tiek jų mes priimame. Tai galite padaryti savo rankomis, galite naudoti smulkius ar pestlius. Mes užmirštame cukrų ir vaniliną, išspaudžiame citrinos sultis, sumaišome. Palaikykime apie valandą, užpilkite degvą. Geriausia įsigyti tą gėrimą, kurio kokybė jau buvo patikrinta. Mes glaudžiai uždarome ir reikalaujame 10 dienų. Galite filtruoti per marlę, supilti į butelius, kurie yra patogu laikyti ir paimti į sandėliuką.
Kartais galite rasti recepto gėrimui, kuris dėl kokių nors priežasčių vadinamas užpildu iš vynuogių, bet virtas be degtinės. Tačiau, jei norite valgyti be stipraus alkoholio, tiesiog pagaminkite vyną.