Citrininis likeris - tai malonus gėrimas, pagamintas daugeliui žmonių ne tik jo gimtojoje Italijoje, bet ir visame pasaulyje. Jau daugelį metų nuo jos sukūrimo receptų gamybai Limoncello pasirodė neįtikėtinas kiekis.
Kaip padaryti citrinų likerį namuose?
Namuose pagamintas citrininis likeris nėra sunku paruošti, jums tiesiog reikia pasirinkti sielos receptą ir sekti instrukcijas. Žemiau pateiktos rekomendacijos leis net pradedantiesiems greitai ir skaniai ir be rūpesčių paruošti kvapų gėrimą.
- Kai pjaustote žievelę, svarbu nesulaukti balto sluoksnio, nuo jo gėrimas bus kartis.
- Patogiausia nupjauti zedrą ne peiliu, bet su specialiu daržovių skutimu.
- Rekomenduojamas cukraus kiekis gali būti pakeistas į jūsų skonį.
- Tik iš kokybiškų alkoholinių žaliavų galite gauti tikrą skanų limoncello.
Kaip padaryti limoncello namuose?
Klasikinis limoncello receptas leidžia paruošti kvepiančius gėrimus, kuriuos daugelis patiks. Patiekite, kad ji būtų labai atšaldyta, nes šis gėrimas netgi gali būti dedamas prieš valgant šaldytuve. Patiekite lemonelę dideliais stiklais. Manoma, kad šis gėrimas, paimtas po valgio, pagerina virškinimą.
Ingredientai:
- citrinos - 9-10 vienetų;
- alkoholis - 600 ml;
- cukrus - 500 g;
- vanduo - 700 ml.
Paruošimas
- Su citriniais plonu sluoksniu nulupto nuosėdos ir smulkintu.
- Įpilkite alkoholio, uždarykite ir tvirtinkite savaitę.
- Gauta tinktūra filtruojama.
- Iš vandens ir cukraus sirupas virtas ir sumaišomas su tinktūra.
- Gatavus citrinų likerius pilamas ant konteinerių, uždaromos, dar vieną savaitę primygtinai reikalavo, o paskui patiekiamas.
Lemoncello su kremu - receptas
Kreminis limoncello skonis yra labiau subtilus nei gėrimas, paruoštas pagal klasikinę technologiją. Jei norite, kad pradinio produkto stiprumas būtų mažesnis, galite naudoti vietoj alkoholio degtinę arba tiesiog sumažinti alkoholio kiekį. Šis gėrimas puikiai derina desertus ir vaisius.
Ingredientai:
- citrinos - 8 vienetai;
- alkoholis - 500 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- kremas - 800 ml.
Paruošimas
- Su citrinomis jie pašalina taurę, sutrupina, užpilo alkoholiu ir reikalauja 7-10 dienų.
- Padaže supilkite grietinėlę į virdulį, išimkite iš karščio, įpilkite cukraus ir maišykite.
- Gautas sirupas atšaldomas ir derinamas su įtemptos tinktūros.
- Gatavus citrinos grietinėlės likerius išpilstomas į butelius ir 10 dienų laikosi šaltyje.
Lemoncello kremo likeris - receptas
Grietinėlė limoncello pagal skonį gaunama labai panašiai kaip kreminis citrininis gėrimas. Tačiau šiuo atveju vietoj kremo naudojamas pienas. Galite laikyti kremo likerį šaltoje iki 6 mėnesių. Patiekite gėrimą atšaldytose stiklinėse, kurių tūris yra 30-40 ml. Likeris, gimtoji italai, laikomi šaldiklyje prieš patiekiant.
Ingredientai:
- citrinos - 10 vnt.
- alkoholis - 700 ml;
- nenugriebtas pienas - 2 litrai;
- cukrus -1 kg;
- pusiau vanilės pod.
Paruošimas
- Susmulkinta agurkė yra pilama alkoholiu ir reikalauja savaitės tamsioje vietoje.
- Po to tinktūra filtruojama.
- Iš pieno ir cukraus pridėkite vanilės pintą, virkite sirupą ir atvėsinkite.
- Tinktūra sumaišoma su sirupu ir maišoma.
- Įpilkite citrinų kremo likerį ant butelių ir atidėkite sandėliavimui.
Lemoncello su medumi - receptas
Limoncello likeris namuose gali būti gaminamas ne tik cukraus pagrindu, bet ir medaus sirupo pagrindu. Tik tas medus nepraranda savo naudingų savybių, pageidautina, kad jo netirptų verdančiame vandenyje, bet šiek tiek atšaldytame virintu vandenyje. Jei pageidaujama, sirupas taip pat gali pridėti prieskonių pagal skonį: vanilės arba cinamono.
Ingredientai:
- alkoholis 92% - 1,2 litro;
- citrinos - 1,8 kg;
- medus - 350 g;
- vanduo - 1,5 litro;
- citrinų sultys - 100 ml.
Paruošimas
- Susmulkinta agurkė yra pilama alkoholio ir 5 dienas reikalauja.
- Virinama vandeniu, atvėsinkite iki maždaug 60 laipsnių, pridėkite medaus, citrinų sulčių ir sumaišykite.
- Įtempta tinktūra sumaišoma su sirupu.
- Keptą limoncello savo rankomis pora dienų jie reikalauja, ir tada jie tarnauja.
Namų alkoholis iš citrinų alkoholio
Citrininis likeris namuose alkoholiui gali būti gaminamas ne tik dėl išdroklės, bet ir minkštimo. Dėl to gautas gėrimas bus svarbiausias maistinių medžiagų sandėlis, ypač daug jo bus vitaminas C, kurį kiekvienas organizmas turi tiek daug. Jei atrodo, kad gėrimas nėra saldus, galite ištirpinti cukrų nedideliu kiekiu skysčio ir sumaišyti su biromis.
Ingredientai:
- citrinos - 5 vnt;
- alkoholis - 300 ml;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- vanduo - 300 ml.
Paruošimas
- Iš vienos citrinos nuluptos ir išspaustos sultys.
- Iš vandens, sulčių ir cukraus, virėjas yra virinamas.
- Iš kitų citrinų taip pat nulupta, o kūnas supjaustomas į kubelius.
- Sumaišykite alkoholį, sirupą, citrinų minkštimą ir smulkintą žievelę.
- Uždarykite konteinerį ir 5 dienas palaikykite šaltyje.
- Po to, citrinų minkštimo kalkės filtruojamos ir saugomos šaltai.
Citrininis likeris namie degtinėje
Citrinų likeris ant degtinės yra mažiau stiprus nei alkoholis. Norėdami tai padaryti, jums reikia naudoti gryną degtinę be priedų, alkoholinis gėrimas turi būti išskirtinai aukštos kokybės. Į sirupą įdėtos citrinų sulčių kiekis gali būti koreguojamas atskirai, atsižvelgiant į tai, kokio skonio norite gauti pradiniame produkte.
Ingredientai:
- citrinos - 7 vnt;
- degtinė - 1 litras;
- cukrus - 3 puodeliai;
- vanduo - 2,5 puodeliai.
Paruošimas
- Susmulkinta agurkė pilama degtine ir 10 dienų valoma vėsioje vietoje.
- Geltonos spalvos filtro tinktūra.
- Iš vandens ir cukraus, virti sirupą, į jį įdėti citrinų sultis ir atvėsinti.
- Prijunkite abu skysčius ir mėnesį švariu šaldytuve.
Lemoninis likeris namie
Citrininis likeris, kurio receptas yra pateiktas žemiau, paruošiamas šiek tiek kitaip nei Italijoje, tačiau viskas, nes šiuo atveju alkoholis ir degtinė nėra naudojamos kaip alkoholinė bazė, o mononinas. Jei jis yra aukštos kokybės ir neturi nemalonaus aštrus kvapo, tada skystis atsiras skanu. Kardamono ir šafrano pridėjimas išgeria pikantiškumą.
Ingredientai:
- citrinos - 10 vnt.
- Monešinas - 1 litras;
- vanduo - 300 ml;
- cukrus - 500 g;
- kardamonas, šafranas - pagal skonį.
Paruošimas
- Supjaustyta išdraskė išpilama į šventyklą ir savaitę primygsta tamsioje, vėsioje vietoje, periodiškai suplakdama talpyklą.
- Iš cukraus, prieskonių ir vandens, sirupas virtas, 2 sultys išpilamos 2 citrinos.
- Tinktūra filtruojama, sumaišoma su kvepiančiu sirupu, įpilama į indus.
Kaip padaryti citrinų likerį sutirštintame piene?
Likeris iš citrinos namuose gali būti pagamintas ir iš kondensuoto pieno . Toks gėrimas bus labai panašus į pieno ar grietinėlės vartojimo galimybes, be abejo, jis bus malonus tiek moterims, tiek tiems, kurie mėgsta saldus ir subtilus gėrimus. Cukrus į gėrimą galima ir neprideda, bet smulkmenai be cukraus sirupo yra visiškai priimtinas.
Ingredientai:
- citrinos - 5 vnt;
- alkoholis - 400 ml;
- kondensuotas pienas - 400 ml;
- geriamasis vanduo - 300 ml;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Citrininė žolelė susmulkinama, užpilta alkoholiu ir reikalaujama 7-10 dienų.
- Suslėgtas pienas sumaišomas su vandeniu, priverstas virti, prireikus cukruoti ir atvėsinti.
- Tinktūros filtruotos, sumaišytos su virtu sirupu, dar keliose 5-7 paras šalta, ir tada tarnavo.