Užšaldytos uogos ateityje bus naudojamos, taigi klausimas, kas skanus ir lengvas yra iš jų galima virti, tuo pat metu naudojant ne mažiau kaip pašalinių ingredientų ir jėgų. Siūlome sustabdyti tradicinius Rytų Europos virtuvės gėrimus - želė. Švelnus ir skanus, jis bus patrauklus visiems vėsių gurmanų gerbėjams.
Tamsus želė iš šaldytų uogų
Pasukite įprastą želė į lygmens patiekalą, jei ne restorane, tada labai gera kavinė, galite tiesiog pridėti prie uogų delikateso sluoksnio pieno želė . Išskirtinis pristatymas, kartu su maloniu pieno-uogų skoniu, padarys jų dalyką.
Ingredientai:
Dėl pieno želė:
- pienas - 600 ml;
- bulvių krakmolas - 35 g;
- cukrus - 25 g;
- vanilės esmė - 5 ml.
Už uogų drebučius:
- šaldytos uogos - 280 g;
- vanduo - 600 ml;
- cukrus - 40 g.
Paruošimas
Prieš verdant želė nuo užšaltų uogų, sudėkite pieno pagrindą iš deserto, kaip jis eina į stiklo arba dubenėlių dugną.
Norėdami paruošti pieno želė, sumaišykite pirmiau minėtus ingredientus į puodą, laukdami susitraukimo, tada atvėsinkite ir supilkite į indus, kuriuose planuojama patiekti.
Želiui iš uogų pačios uogos užpilkite 400 ml vandens, įpilkite cukraus ir viską išvirkite. Likęs vanduo sumaišomas su krakmolu ir plonu lašeliu, į tirpalą įeina į bendrą masę. Kai želė tampa stora, atvėsinkite, tada išpilkite pieno pagrindą. Leiskite visiškai užšaldyti šaldytuve.
Kaip virti želė iš spanguolių uogų ir kukurūzų krakmolo?
Ingredientai:
- sušaldytos spanguolės - 290 g;
- kukurūzų krakmolas - 10 g;
- vanduo - 480 ml;
- medus, cukrus ar kitas saldiklis - pagal skonį.
Paruošimas
Uogos, netirpdamos, užpilkite 2/3 viso vandens ir palaukite, kol skystis virs. Šiame etape spanguolės turėtų pailsėti, tačiau, jei tirpale vis dar yra uogų, įmaišykite jį maišikliu. Pridėti pasirinktą saldiklį į uogų tyrelį. Ištirpinkite likusį šalto skysčio krakmolą ir subtilų skardą, įveskite ateities desertą. Užpilkite žarną ant dubenėlių ir leiskite jam atvėsti.
Kissel iš "Hercules" ir šaldytų uogų - receptas
Dėl glitimo gausumo avižų dribsniuose, jų pagrindu pagaminti želė net ir tada, kai uogos dedamos, lieka storos. Be malonių pieno ir uogų skonio, avižiniai dribsniai taip pat yra neįtikėtinai naudingi tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų arba nori numesti svorio.
Ingredientai:
- avižiniai dribsniai - 130 g;
- pienas - 240 ml;
- vanduo 240 ml;
- sušaldytos uogos - 290 g;
- medus - 10-15 ml.
Paruošimas
Užpildykite avižinius dribsnius vandeniu ir palikite dribsnius, kad visiškai absorbuotumėte visą skystį. Sumaišykite sudrėkintus dribsnius su maišytuvu ir supilkite į puodą. Tada supilkite pieną ir pridėkite įšaldytas uogas. Kai tik uogos sunaikins, užpildykite želė medumi ir atvėsinkite.
Vyšnių želė iš šaldytų uogų su džiovintomis vaisiais
Žiemą galite gaminti želė ne tik nuo užšaltų, bet ir iš džiovintų vaisių. Tiems, kurie nėra tiksliai kvėpuoti džiovinti vaisiai - receptas svaiginimo kissel pagrįstas jų.
Ingredientai:
- šiek tiek džiovintų vaisių;
- vyšninė sušaldyta (be kauliukų) - 240 g;
- krakmolas 35 g;
- cukrus - 45 g;
- vanilės pudelis;
- vanduo 650 ml.
Paruošimas
Iš anksto mirkyti džiovintus vaisius šaltame vandenyje apie 3-4 valandas. Po to nuimkite džiovintų vaisių gabaliukus, perkelkite į keptuvę ir įdėkite uogas prie vyšnių. Supilkite indo turinį 400 ml vandens, įpilkite cukraus ir palaukite, kol išvirs. Likusiame šaltu vandeniu praskieskite krakmolą ir pradėkite supilti koncentruoto krakmolo tirpalą į želė. Galutiniame, išmeskite vanilės pintus ir palikite viską atvėsti.