Pagrindinis alkoholinių gėrimų brendis bus puikus pakaitalas vidutiniam pirkimui. Jei pavyks, tada pasiimkite vyno alkoholį, bet jį galite pakeisti įprastu 40% (praskiestu) etilo alkoholiu, kokybiška degtine ar gerai išgryninta sambina.
Naminio konjako receptas alkoholiui
Pagrindinis konjako ruošimo bruožas yra toks: gėrimui reikia suteikti spalvą. Tai galima padaryti naudojant kelias technologijas. Pirmuoju receptu šiam tikslui naudosime sudegintą cukrų.
Ingredientai:
- 40% alkoholio - 2,8 litro;
- cukrus - 65 g;
- ąžuolinė žievė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- gvazdikų pumpurai - 2 vienetai;
- muskatas (visa) - 1/3 vnt.
Paruošimas
Idealiu atveju, kad pagamintumėte alkoholį iš konjako namuose, naudokite šviežias ąžuolo statines, tačiau, kadangi dauguma iš mūsų neturi jų, medžio aromatas pakeis ąžuolo žievę. Mes primygtinai reikalaujame, kad brendis būtų paprastas bankas.
Pirmiausia cukrazę turėtumėte paversti tamsia karamelė, įdėkite jį į vidutinį ugnį į keptuvę. Į produkciją bus apie porą šaukštų karamelės, kuri tada atvėsinama ir ištirpsta alkoholyje. Po karamelės eina ir ąžuolų žievė, su kuria yra gvazdikėlė ir visko muskato riešutas. Užbaigtas mišinys uždengiamas dangčiu, o paliekamas tamsoje ir atvėsti mėnesį. Po infuzijos gėrimas praeina per marlės filtrą.
Naminis konjakas iš alkoholio - greitas receptas
Žinoma, šis konjako receptas gali būti vadinamas gana greitu, nes tai reikalauja ne mėnesio, bet kelias valandas, bet visą savaitę. Skonis ir spalva šiuo atveju suteiks ne cukraus cukraus, bet kavos.
Ingredientai:
- alkoholis - 1,2 l;
- cukrus - 10 g;
- malta kava - 5 g;
- lauro lapas - 1 vnt.
- gvazdikų pumpurai - 2 vienetai;
- pipirai (juoda, žirnis) - 2 vnt.
Paruošimas
Perpildytas 40 laipsnių alkoholis indelyje, praskieskite cukrų. Ant dvigubo ar trigubo marlės sluoksnio išpilkite kavą, padėkite lauro lapą, įdėkite gvazdikėlių ir pipirų žirnelių. Prisukite marlės kraštus, iš jos išmaišykite maišelį ir padėkite į alkoholį. Palikite gėrimą po dangčiu vėsioje maždaug savaitę. Kai infuzija baigta, maišelis paimamas iš gėrimo ir prasideda degustacija.
Naminis konjakas iš alkoholio su šokoladu
Kad konjakas būtų ne tik malonus atspalvis, bet ir skonis, šokoladas padės. Dėl papildomo lydyto šokolado gėrimas primena malonią, saldžią užpildą.
Ingredientai:
- šokoladinis juodas - 210 g;
- alkoholis - 1,4 litro;
- vanduo 355 ml;
- Vanilinis cukrus - 5 g;
- cukrus - 840 g.
Paruošimas
Šokoladą ištirpinkite bet kokiu patogiu būdu. Kai lydosi, šokoladą įpilkite į degtinę ir palikite mišinį pasilikti keletą dienų, laikas nuo laiko drebėkite gėrimą. Be to, turėtumėte paruošti paprastą sirupą, pagamintą iš vandens ir cukraus mišinio. Kai sirupas turi šviesios karamelės spalvą, pašalinkite jį iš karščio ir sumaišykite su vaniliniu cukrumi.
Šokoladą ir alkoholį sumaišykite atsargiai, įmaišykite su sirupu, tada įpilkite gėrimo į stiklinius butelius ir laikykite šaldytuve keletą dienų.
Kaip pagaminti konjakinį iš alkoholio su slyvomis?
Ingredientai:
- alkoholis - 540 ml;
- slyvos - 5 vnt .;
- gvazdikėliai - 1 pumpurą;
- žirnių pipiras - 3 vnt.
Paruošimas
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis į stiklinę indą ir 10 dienų palikite atvėsti. Kas dvi dienas pakratoma indas su gėrimu. Tada konjakas filtruojamas per vatos ir marlės filtrą, o po to paliekamas buteliuose dar keletą dienų.