Salotos su kalmarais ir morkomis

Salotos su kalmarais gali nustebinti keletą žmonių. Paprastai mums, kalmarų užkandžiai paprastai apima kalmarus, virtus kiaušinius, šviežius agurkus ir keletą kitų ingredientų, kuriuos šeimininkė papildo savo skoniu. Tos pačios salotos užpildomos, paprastai su majonezu.

Šiandien mes nusprendėme grįžti iš kramtančių receptų ir išbandyti naujus, visiškai neįrašytus receptus, kuriuos mes su malonumu dalinasi su jumis.

Kalmarų salotos su morkomis

Ingredientai:

Salotos:

kalmarai - 250 g;
morkos - 1/2 vnt .;
agurkas - 1 gabalėlis;
raudoni svogūnai - 1 vnt.
žali svogūnai - pagal skonį;
koriandras - 1 ryšulys;
mėtų - 1 krūva;
čili pipirai - 1 vnt.
žemės riešutai - 1 saujelė.

Kuro užpylimui:

žuvies padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
baltasis actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
vanduo - 1/2;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
čili pipirai - 1 vnt.
citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Pradėkime nuo padažo. Norėdami jį paruošti dubenyje, prijunkite karštą vandenį, žuvų padažą ir cukrų. Mes kruopščiai sumaišome ir paliekame atvėsti. Kai mišinys atšaldomas, jį galima įpilti susmulkintų čili, česnaką, anksčiau perduodamą per spaudą, ir šiek tiek citrinų sulčių.

Dabar rūpinkimės daržovėmis. Morkos, agurkai ir svogūnai supjaustomi juostelėmis ir supilami į skirtingus dubenius.

Atskirai mes prijungiame 3/4 akių acto, valgomąją šaukštą druskos ir cukraus. Kai ištirpsta druskos ir cukraus kristalai, supilkite paruoštas daržoves ir leiskite jiems marinuoti šaldytuve. Norėdami supaprastinti užduotį, galite paruošti salotas su kalmarais ir paruoštais korėjiečių morkomis.

Supjaustyti kalmarų skerdenos virinama verdančiu vandeniu 1 minutę, po to nedelsdami moliūgai dedame į ledų vandenį, kad sustabdytume virimo procesą.

Naudodami marlės gabalėlį mes išspaudžiame marinuotus daržoves iš perteklinių sulčių ir dedame juos į salotų dubenį. Tada pridėkite visus supjaustytus žalius ir virtus skerdenos kalmarus. Užpilkite salotas su kalmarais, morkomis ir svogūnais, virti su ankstyvuoju padažu ir sumaišykite. Prieš patiekdami pabarstykite padėkle su žemės riešutais.

Morkų ir kalmarų salotos

Ingredientai:

Kalmarai - 1 kg;
Pekino kopūstai - 100 g;
Korėjos morkos - 130 g;
pupelių daigai - 100 g;
Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
raudoni svogūnai - 1 vnt.
čili pipirai - 1 vnt.

Kuro užpylimui:

jogurtas - 150 g;
česnakai - 1 gvazdikėlė;
sultys ir žievelės 2 laimai;
žuvies padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
sezamų aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
koriandras ir pipirai - 1 šaukštas;
žemės riešutai - 3 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Paruošti padažą, česnakai turėtų būti perduodami per spaudą ir sumaišyti su kapotų žolelių, tada įpilkite sulčių ir kalkių išdrįstuvo, sviesto, žuvies padažo ir susmulkintų žemės riešutų. Užpildykite jogurtu , sumaišykite.

Kitame dubenyje sumaišykite susmulkintus kopūstus, morkas, smulkintus svogūnus, paprikos, čili ir pupelių daigumą. Mes pridedame prie keletą minučių virtų salotų ir kapotų kalmarų skerdenų. Sumaišykite visas salotų sudedamąsias dalis su korėjiečių ir kalmarų morkomis ir užpilkite juos padažu.