Skrudinta tešla, paruošta pagal įvairias technologijas, leis kiekvieną kartą mėgautis savo mėgstamų pyragaičių skoniu. Bet kokio klasikinio pagrindo subtilios pakaitalos paieška nėra tokia sudėtinga, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio, ir jūs galite būti tikri, kad perskaitysite žemiau pateiktus receptus.
Kaip virti liesą tešlą?
Vykdydami liesos tešlos receptą, privalote laikytis rekomenduojamų reikalavimų ir laikytis paprastų ir paprastų taisyklių. Tada, kaip rezultatas, bus galima gauti kepimo pagrindą, kuris pagal skonio savybes praktiškai nesiskiria nuo klasikinių analogų.
- Kepimo kepimo tešloje neturi būti sviesto, kiaušinių ir kitų gyvūninės kilmės sudedamųjų dalių
- Prieš minkymą perpilkite miltų, prisotindami deguonimi.
- Receptuose naudojamas augalinis aliejus turi būti rafinuotas be kvapo.
Lęšių luitos pyragas namuose
Pasiruošę savo ranka liesos tešlos gamybai, galite pajusti save ir mylimus žmones, kuriuose yra gardžių kepinių. Kiekvienas, net pradedantysis, viryklė gali atlikti instrukcijas, tai taip paprasta, bet rezultatas bus nustebintas ir prašome su puikiu daugiasluoksne struktūra ir subtiliu gatavų produktų skoniu.
Ingredientai:
- vanduo - ½ puodelio;
- aliejus - ½ puodelio;
- miltai - 2 puodeliai;
- valcavimo aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
- Į vandenį ištirpinkite druską, į stiklinę pridėkite alyvą iki visos talpos ir supilkite emulsiją į dubenį su miltais.
- Pirmiausia sumaišykite masę su šaukštu, tada su rankomis, kol gaunama vienalytė, subtili ir nelipnė tekstūra.
- Palikite liesą tešlą 30 minučių, tada išvyniokite ant alyvotos stalo.
- Sutepkite sluoksnį aliejumi, sulenkite voką ir pakartokite, o sutepkite.
- Kartokite 3-4 ciklus pakartotinai.
Sudrėkinkite trumpą tešlą su augaliniu aliejumi
Pieniškas pyragas gali būti puikus pagrindas kepimui sausainių, saldžių ar pikantiškų pyragų, taurelių ir kitų produktų. Cukraus kiekis gali būti įvairus pagal skonį arba priklausomai nuo tešlos (saldžios arba nesaldintos tešlos) paskirties. Jei pageidaujama, į tešlą gali būti pridėta vanilė, riešutai, razinos ar kiti priedai.
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 1,5 puodeliai;
- Kukurūzų miltai - 1,5 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
- aliejus - 200 ml;
- vanduo 140 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Sumaišykite vandenį, cukrų, aliejų ir sumaišykite.
- Įpilkite dviejų rūšių išsijotų miltų, išgarinkite gaivinamą soda ir sumaišykite masę iki vienodo.
- 40-50 minučių palikite liesą pyragą po filmu, po kurio jie naudojami pagal paskirtį.
Laimingas kremas
Lean tešla koldūnams ir varenikiams gali būti virti ne tik paštu. Tokį pamatą myli daugelis namų šeimininkių ir dekoruojant tradicinius produktus su mėsa, varšku ir kitais, toli nuo liesos, užpildais. Jis puikiai ištempia, visiškai neprilipo prie riedėjimo kaiščio ir darbo paviršiaus, jis puikiai išlaiko formą ir yra stebėtinai plastiškas.
Ingredientai:
- miltai - 2,5 stiklines;
- verdantis vanduo - 1 stiklas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Buteliu perpilkite miltus ir sumaišykite su druska.
- Padarykite gilesnį centre, supilkite aliejų, virkite ir pirmiausia sumaišykite su šaukštu, o tada su savo rankomis.
- Pasiekus homogeninę tekstūrą, uždenkite jį dubeniu, plėvele ar rankšluosčiu ir palikite 20-30 minučių.
- Po kurio laiko liesa tešla paruošta tolesniam darbui.
Skrudinta tešla blynelėms
Idealus pagrindas greitai paruošti blynus bus liesa tešla mineraliniame vandenyje. Išbandykite siūlomą receptą ir galbūt jis taps vienu iš jūsų mėgstamų ir leidžiamų dienų, todėl skanūs ir skanūs yra mėgstami produktai. Pagrindinis delikateso privalumas yra tik daržovių sudėtis ir mažai kalorijų turinys.
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 100 g;
- mineralinis labai gazuotas vanduo - 300 ml;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
- Sijojamasis miltai sumaišomi su cukrumi ir druska.
- Įpilkite natrio vandenį ir sumaišykite masę su švilpimu, kol ištirps visi gabalėliai.
- Įpilkite alyvą ir vėl sumaišykite.
- Lean tešlas yra paruoštas blynų kepimui.
Liekna tešla pica be mielių
Pieno pyragas tešla suteiks jums galimybę susipažinti su mėgstamiausia patiekalais uždraustomis dienomis. Be abejonės, jūs turėsite atsisakyti sūrio ir kitų gyvūninės kilmės produktų, bet net ir iš leistinų komponentų su tinkamu požiūriu galite gauti puikų rezultatą. Iš tokio lieso testo gausite ploną picą.
Ingredientai:
- vanduo 100 ml;
- miltai - 1,5 stiklines;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Keletą kartų išmaišyti miltus, derinti su kepimo milteliais.
- Padarykite griovelį centre, į kurį pilamas alyvuogių aliejus ir vanduo.
- Sumaišykite minkštą, vienalytę ir nelipnę tešlą, palikite 30 minučių po plėvele, kad ją būtų galima išmaišyti.
Liesinė tešla chebureksams
Greitai liesa tešla, paruošta pagal šį receptą, bus puikus pagrindas čeburekams gaminti su kopūstų, bulvių, grybų ar kitais daržovių įdaru. Iš nurodyto ingredientų kiekio atsiras miltų patiekalas, iš kurio galėsite dekoruoti 10 vidutinių chebureks.
Ingredientai:
- vanduo - 500 ml;
- miltai - 500 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Vanduo šildomas iki virimo, ištirpinama druska, pridedama augalinio aliejaus.
- Atsijoti miltus, supilkite virinant skystą pagrindą ir pradžioje vymeshivayut naudojant šaukštą, o tada rankas.
- Jie pasiekia vienalytę ir plastikinę miltų komos tekstūrą, supjaustykite ją porcijomis, supjaustykite ir dekoruokite produktus, užpildydami juos įdaru.
Kepta krosnies liesa tešla
Alusinė tešla bandelėms paruošta ant mielių pagrindo be kiaušinių su vanilinu arba vaniliniu cukrumi. Iš tokio pagrindo galite paruošti produktus su cukrumi, aguonomis, sezamu, puoštais ritiniais ar paprastais lakoniškomis kepinėlėmis, taip pat saldžiųjų pyragų su liesomis įdaru: džemu, obuoliais, uogomis.
Ingredientai:
- vanduo - 1 stiklas;
- miltai - 3,5-4 akinius;
- cukrus - ½ puodelio;
- Vanilinas arba vanilinis cukrus - pagal skonį;
- aliejus - ½ puodelio;
- šviežios mielės - 25 g;
- druska - 1 tsp.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje mielės yra ištirpintos.
- Įpilkite cukraus, vanilės, druskos, sumaišykite, kol visi kristalai yra ištirpinti.
- Įpilkite alyvą, supilkite miltus ir sumaišykite, kol miltų miltai yra minkšti ir švelni, tik šiek tiek lipnios tekstūros.
- Sumaišant, riebalų delnus sutepkite augaliniu aliejumi, kad išvengtumėte papildomų miltų pridėjimo ir tešlos svorio.
Skrudinta tešla bulvių sultinyje
Šis receptas liesoms pyrago pyragams yra naudojamas kaip skystas bulvių buljono pagrindas. Šis metodas leis jums gauti labiausiai subtilios ir purus tešlos, iš kurių gausite skaniausius ir kvepiančius produktus. Kepkite iš jo gali būti tiek mažų porcijų, tiek didelių pyragų, ritinių ar duonos.
Ingredientai:
- bulvių sultinys - 300 ml;
- miltai - 750-800 g;
- vienkartinės bulvės - 250 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- greitai veikiančios mielės - 2,5 arbatinius šaukštelius;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Virkite tris bulves į uniformą, kol jos bus paruoštos, išmatuokite nuovirų kiekį ir išgrynintus vaisius.
- Razirajut bulves su tyrine, sumaišyta su sultiniu ir augaliniu aliejumi.
- Sumaišykite paimtus miltus, cukrų, druską ir mieles, supilkite į skystą pagrindą, sumaišykite 10-15 minučių.
- Per kelias valandas šilumą padėkite skaniai liesos tešlos, vieną kartą per šį laiką užkimškite.
Liesos liejimo tešla
Jei jums patinka pilti pyragai ir praleisti juos greitai, naudokite alternatyvų lenktą receptą, kuris padės jums visiškai mėgautis savo mėgstamą patiekalą. Pagrindas paruošiamas vandeniu, o vietoj sodos naudojamos sausos mielės. Skirtingai nuo pradinės versijos, šiuo atveju reikės laukti substrato korekcijos.
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje įpilkite cukraus, druskos ir kitų ingredientų.
- Maišykite masę šluoste ir padėkite ją šiluma.
- Vos tik liesa skystoji tešla, skirta pyragui, du kartus padidės, ją galima naudoti pagal paskirtį.