Kepimo tešla yra būtina konditerijos istorijos sudedamoji dalis. Formų ir rūšių įvairovė yra nuostabi: su mielėmis ir be jų, nelygus ir liesos - paprasta masė vandens ir miltų gali imtis bet kokios formos. Dėl testo recepto prancūzų brioche, švediški bandeliai ir rusvos ritinėliai su razinomis laimėjo pasaulio šlovę.
Tešla keptuvėms orkaitėje
Tešla bandelėms mielėse - klasikinis variantas gauti nuostabią ir raudoną bandelę. Du minkymo metodai: baisu ir bekvapiu yra lygiaverčiai ir paklausūs. Pirmuoju metodu opara įjungiama atskirai ir po to, kai laikas įvedamas į pagrindinį mišinį, o antrasis - nedelsiant sumaišomas su visomis sudedamosiomis dalimis. Pasirinkite tinkamą receptą ir elkitės.
Ingredientai:
- šviežios mielės - 50 g;
- medus - 100 g;
- vanduo - 300 ml;
- miltai - 550 g;
- augalinis aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Mieles, praskiestos vandeniu, derinyje su 30 g saldiklio ir 50 g miltų, sumaišoma ir atidedama ketvirtą valandą. Tada pridėkite augalinį aliejų ir likusį ingredientų kiekį.
- Įmaišykite tešlą rulonams, supilkite į sluoksnį ir supilkite į ritinį.
- Supjaustykite segmentus, formuokite sraiges, pamerkite juos saldikliu ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu.
Tešla kepiniams ant pieno mielių
Tešla kepiniams ant pieno yra tradicinis ir įrodytas kokybės kepimo pagrindas. Teisingai užmiršusi temperatūra "prabudins" mikroorganizmus, o jų šviežumas duos skonį ir tekstūrą. Kiekviena namų šeimininkė žino - konditerijos versle šis produktas yra būtinas ir yra sodrus ir purvinas produktas. Tinkamos proporcijos ir kokybiški produktai yra sėkmingos kepimo garantija.
Ingredientai:
- miltai - 650 g;
- cukrus - 50 g;
- sausos mielės - 10 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- cukraus miltelių - 80 g;
- margarinas - 30 ml;
- pienas - 300 ml.
Paruošimas
- Sumaišius sausus ingredientus, įpilkite ištirpinto margarino ir sumaišykite.
- Tešla bandelėms su sausomis mielėmis uždėta porą valandų šiltoje vietoje.
- Razumnite, formą į dešra ir supjaustyti.
- Suteikite segmentus formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusę valandos, po to puoškite milteliais.
Tešla bandelėms, kaip pūkas
Kaštonų tešla - bet kokios šeimininkės svajonė. Norint pasiekti sėkmę, masės primygtinai reikalauja kelias valandas, laikytis temperatūros režimo, tada sudaryti ir iškepti. Patogi ir paprasta galimybė išvengti daugelio valandų priežiūros - greitas terminis apdorojimas. Šis metodas leidžia ne tik gauti oro pyragaičius, bet ir "geriausios šeimininkės" pavadinimą.
Ingredientai:
- kefyras - 200 ml;
- Riebalų ruošimas - 100 ml;
- medus - 40 g;
- miltai - 400 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- raugas - 10 g.
Paruošimas
- Sumaišykite kefyru su riebalais, šiluma ir pridėkite saldiklį.
- Sausieji elementai iš sąrašo sumaišomi su raugu, įmaišomi į mišinį ir 30 minučių įkaitinami.
- Išpjaustykite mišinį, supilkite į rutulius, sutepkite tryniu ir padėkite kepimo plokštelę į atstumą.
- Kepkite 20 minučių 180 min.
Džiūvėsių receptas
Keptuvių tešla krosnyje - tai puiki galimybė namuose arbatos gerti. Šis metodas apima įvairias prisotintas ir didelio kaloringumo maisto produktus, kurie ne tik "prabudo" mikroorganizmus, bet ir suteikia produktams poringumą ir spalvingumą. Kalbant apie tradicinę kepimo techniką, laikykitės kantrybės ir laiko, o jūsų užmokestis bus ruddy meringue.
Ingredientai:
- raugas - 20 g;
- cukrus - 270 g;
- pienas - 200 ml;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- miltai - 650 g;
- margarinas - 100 g;
- Žemės cinamonas - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Į pradinį įpilkite 20 g smėlio, įpilkite šildomo pieno ir maišykite.
- Palikite šaukštą valandą, tada pridėkite kiaušinių, margarino, 120 g saldiklio ir miltų.
- Masės masė siunčiama poilsiui, nes bandelių bandymas turi būti paruoštas.
- Supilkite į sluoksnį, sumaišykite su saldikliu ir cinamonu, supilkite tešlą į rutulį ir supjaustykite į segmentus.
- Kepkite 20 minučių 180.
Tešla kefyro rulonams
Bandelės receptas yra namų paveldas, perduotas iš kartos į kartą. Ypač vertingos yra paprastos ir nebrangios galimybės. Šiai kategorijai priskiriama riebiųjų pieno produktų gaminimo technologija, be kita ko, jūs neturite švaistyti laiko korekcijai, pusvalandžiui, ir šviežios kepyklos visai šeimai ant stalo.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1,5 šaukštai.
- cukrus - 150 g;
- miltai - 600 g;
- augalinis aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite 30 g cukraus su likusiais ingredientais ir gerai sumaišykite.
- Iš masės, formuokite kamuoliukus, supilkite juos, pabarstykite saldikliu ir supilkite juos su ritiniais.
- Supjaustykite centre ir bandelėms išbandykite širdies formą.
- Kepkite pusvalandį 180 laipsnių kampu.
Kepta kepenų tešla
Tešla su varške sausainiams yra sultingų ir kvepiančių gurmanų pagrindas sekmadienio pietums. Kepama verte girti: virti orkaitėje, ji ne tik išsaugo naudingąsias savybes ir maistinę vertę, bet ir yra vertinga alternatyva riebiems blynams ir taukams. Toks produktas puikiai papildys vaikų dietą ir nepaliks abejingų suaugusiųjų.
Ingredientai:
- varškė - 200 g;
- medus - 20 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- margarinas - 50 g;
- miltai - 180 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Kepta sviestą su kitais sąrašo elementais, sumaišykite ir formuokite kamuoliukus.
- Įdėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių pusvalandį.
Tešla ant grietinės rutuliams
Tešla bandelėms yra skanus, greitai nori žinoti židinio laikytoją. Ir šis receptas visiškai įveikia užduotį: produktai iš šaldytuvo lentynos, greita partija, minimalios laiko sąnaudos greitai padės gauti kepyklą. Maistingos ir maistingos šeimos gydymas - pagrindinis reikalaujantis darbininkas.
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- medus - 60 g;
- grietinė - 300 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- trynys - 1 vnt.
Paruošimas
- Sumaišykite sausas medžiagas, įmaišykite rūgštinį saldiklį su grietine, sumaišykite ir sumaišykite.
- Suformuokite produktus, riebalų tryną ir išsineškite pusę valandos 180.
Vienos kepinių pyragas
Galite eiti į kelionę į Austriją ir savo namų virtuvėje, išbandę originalią kepimo kepimo techniką. Šalis, kur yra skanus tešla duonos rulonams, o traškūs karamelės ir rudieji strudeliai yra pagrindinis pusryčių patiekalas, pasirengęs atidaryti slavų visame pasaulyje žinomų keptų produktų receptą. Porą valandų - ir nepamirštamas gydymas ant stalo.
Ingredientai:
- raugas - 20 g;
- pienas - 150 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- kepimo aliejus - 450 g;
- sirupas - 70 g;
- miltai - 600 g.
Paruošimas
- Skieskite raugą pienu ir atidėkite ketvirtą valandą.
- Sumaišykite sumuštus kiaušinius su vėlesniais sąrašo komponentais, naudodami pusiau riebalų kiekį.
- Visi elementai sumaišomi, pritvirtinami ir atidedami valandą.
- Sumaišykite paruoštą mišinį plonu sluoksniu, supilkite riebalus, supjaustykite lakštą apvalkalu ir išverkite jį.
- 15 minučių nusiųsk ruošinį šaltai, tada pakartokite procesą.
- Formuokite viską ir išsiųskite ją kepti ketvirtą valandą 200.
Tešla ritiniams be kiaušinių
Laimėta mielių tešla kepiniams - tradicinis slavų kepimo receptas, ypač senovėje gerbiamas, o pasninkas, ir šiais laikais mielai mylimi vegetarai ir alergijos. Tokiu būdu sumaišytas produktas yra paprasčiausiai paruoštas pagal skonį, jis ne mažesnis kaip saldus bandas, todėl jo įvertinimas kiekvieną dieną auga.
Ingredientai:
- miltai - 600 g;
- vanduo - 300 ml;
- raugas - 10 g;
- medus - 30 g;
- augalinis aliejus - 70 ml.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje praskieskite mieles ir saldiklius. Palikite jį pusvalandį.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis į paruoštą masę ir suminkštinkite.
- Sumaišius, paruoškite ir kepkite 180 pusvalandės temperatūroje.