Padarykime rytą šiek tiek linksmiau ir kepkite subtilus, traškius, lanksčius krepikus iš grifuotų tešlos gaminių, ir, žinoma, jūs sužinosite, kaip juos panaudoti iš šios medžiagos receptų.
Keptuvių receptas iš lukšto konditerijos su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- virtas sutirštintas pienas - 1 kanalas (380 g);
- labai gazuotas vanduo - 0,5 l;
- miltai (aukščiausios rūšies) - 750 g;
- druska - 2/3 šaukštai.
- sviestas (82,5% riebalų) - 65 g.
Paruošimas
Sijokite baltuosius miltus, tada į jį pridėkite smulkios druskos ir sumaišykite. Į šį dubenį sudėkite griovelį, atidarykite 0,5 litro gazuotą vandenį ir supilkite į piltuvą. Kruopščiai išmaišykite tešlą tol, kol išsiskirs burbuliukai ir išneškite susidariusį nuosėdų ant jūsų stalo paviršiaus, pabarstykite baltu miltu. Mėsosime tešlos ritminius judesius, kol jo paviršius tampa elastingas, o ne klijuoti.
Dabar mes tešlą išvalome gerai. Visas šis didelis paviršius yra kruopščiai suteptas, ištirpęs mikrobangų aliejuje.
Kitas, supjaustyti tešlos aikštėse, tešla ir pridėti jį kaip popieriaus krūva. Mes glaudžiai paspaudžiame šią kaminą rankomis, supilkite ją į storį, į kurį mes pradėjome išvalyti ir vėl panaudojame aliejų. Taigi dar kartą pakartokite aliejaus sluoksniavimo procesą, tada padėkite viską į maišą, kuris yra sandariai uždarytas ir įdėkite į šaldiklį mažiausiai 45 minutes.
Išimkite jau aušinamą tešlą ir išvyniokite ją taip, kad iš jo atsirastų ratas, kurį mes supjaustėme ilgiems trikampiams. Kiekvienai plataus bandymo daliai supjaustykite 1,5 arbatinius šaukštelius virinto suslėgto pieno, kuris po to supilamas į nelyginę tešlą nuo viršaus iki apačios. Skrudinkite pintines ant plytų ant kepimo lapo ir iškepkite į orkaitę ne ilgiau kaip 25 minutes 185 laipsnių kampu.
Kruazanai su sūriu iš paruoštų mielių tešlos
Ingredientai:
- paruoštas ne mielių lapinės tešlos gaminys - 800 g;
- kietas sūris ("rusų k.") - 180 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Tešlą pastatykite iš šaldiklio ant stalo ir palaukite, kol ji tampa minkštesnė.
Sūrį mes sumalome ant dėžutės su didžiausiomis skylėmis, po to pridedame prie jo didelį kiaušinį ir sujungiame juos.
Stalo paviršiuje tolygiai paskirstykite miltus ir išpilkite jame jau išlydytos tešlos sluoksnį. Truputį jį išpjaukite, o tada su aštriu peiliu, supjaustytu į trikampius gabalėlius, tarsi mes pjaustume pyragą. Ant kiekvieno trikampio išorinio krašto paskirstykite mūsų sūrio užpildą ir uždarykite tešlą, sukdami ritiniais.
Mes padengiame kepimo dėklą kepimo popieriumi, ant jo paskleidžiame raguolius. Jų paviršius padengtas tryniu ir mes siunčiame jį į krosnį, kaitinama iki 170 laipsnių Celsijaus. Kepti reikia tik 28 minutes.