Labiausiai patenkinamas maistas yra mėsos derinys su tešla ar bulvėmis. Šaltuoju metų laiku reikia valgyti daugiau maitinimosi, kad kūnas galėtų sušilti ir tinkamai atsispirti virusams. Bakalauro maistas, kuriam būdinga daug anekdotai - " Pelmenis" , tačiau parduotuvės dažnai yra nevalgomos, o namų darbas - skurdus ir labai ilgas darbas, todėl yra galimybė: manta. Tai taip pat tešla su įdaru, bet mantai yra daug didesnės ir yra paruoštos pora, todėl juos myli ne tik tie, kurie sunkiai dirba ir praleidžia daug energijos, bet ir tie, kurie žiūri savo sveikatą.
Tešla turėtų būti elastinga
Pagrindinis šio indo ruošimo klausimas yra tai, kaip tinkamai formuoti manti taip, kad tešla nebūtų plyšta ir sultys nepatektų. Žinoma, daugiausia priklauso nuo testo: jis turi būti pakankamai lankstus, kad jį būtų galima lengvai suvynioti, bet taip pat ilgaamžiai, kad nebūtų dehidratuota pora. Todėl maistui tepama dažnai virti paprasčiausią šviežią: šaltu vandeniu įmaišykite miltus, sumaišytus su druska, ir sumaišykite ilgai, kad visi ingredientai būtų tinkamai sujungti ir suformuoti stiprus ryšius.
Antrasis variantas yra tešla ant kiaušinių, tačiau tai daug sunkiau minkyti, todėl geriau naudoti šį receptą, jei turite maisto perdirbėją.
Teisingas užpildymas
Antroji pagrindinė sąlyga yra tai, kad apvalkalai neplūdo - teisingai įdaryti. Jei įdarymas yra vandeningas, tešla taps miegu ar plyšta, o jei ji bus pernelyg liesa, mantijos pasirodys sausos. Abi yra blogos, taigi yra galimybių, kaip formuoti dvarą su tinkamu įdaru. Maltos mėsos gaminama iš liesos mėsos, o riebalai arba riebalai gabaliami prieš kiekvieną mantiją - tada riebalai impregnuoja užpildą, bet neleidžia bandymui nuskaityti. Mantinose turi būti ir daug svogūnų. Ekspertai mano, kad smulkinta avienos mėsa, svogūnai yra pusantro karto daugiau nei mėsa, o kiaulienos jautienos svogūnai ir smulkinta mėsa imami vienodais kiekiais.
Kaip skulptoriai?
Taigi, tešla buvo sumaišyta, buvo paruoštas užpildas - laikas formuoti manta spindulius. Ir tada daugelis abejoja, kaip formuoti mantas - galų gale yra skirtingos versijos. Kai kurie atrodo, kad jie atrodo kaip pelmeni, kažkas labiau mėgsta maišyti, daugelis yra paruošti ritiniais, o tada supjaustyti. Na, ir, žinoma, kai kurie žino, kaip gražiai pavaizduoti dvarą šventiniam stalui. Pakalbėkime apie kai kuriuos būdus.
Metodas yra paprastas
Ištisus metus tešlą su mažais pyragaičiais išvyniame gana plonai, tuo pačiu paliekame vidurio vidurį šiek tiek storesni už kraštus. Paprastai juos reikia išvynioti kaip popierius. Viduryje mes dedame įdarą - ne per daug, taigi, kai spaudžiant tešlą nereikia būti sugriežtinti per daug, bet ne per mažai - kitaip jis bus beskonis. Mes sujungiame du priešingus kraštus ir švelniai prigludę mažą plotą - kažkur su pirštu falangą. Pasirodo dvi ausys ant kraštų. Kiekvieno vidurio traukia mūsų striukė ir statmenai, mes kiekvieną ausį atskirai pritraukiame. Gautų statmenų briaunos sujungtos kartu - apvalkalas yra klasikinis, apvalus, tarsi tešlos karūna.
Mokytojas узбекского stiliaus
Apskritai, patiekalo receptas buvo iš Centrinės Azijos, tačiau mažai žino, kaip pavaizduoti Uzbekistinį manti. Tiesą sakant, tai yra lengviausia. Tiesiog surinkite tešlos kraštus ir priveržkite juos kartu, sudėdami mėsos maišelį. Sunkiausias dalykas yra tai, kad centre vis tiek turėtų būti maža skylė, per kurią tekės karštas garas.
Atostogų parinktys
Mes pradedame atostogų mantas taip pat: įdarykite įdaru į valcuotą tešlą. Pažymėkite keturis priešingus taškus ir juos nustatykite poromis, esančiais mūsų manta viduryje. Pasirodo, maišas su keturiais angais - keturiais ausimis, per kurį matomas užpildas. Kruopščiai prijunkite midpoints taip, kad pasidarytų žiedlapiai. Gauk 4 žiedlapius, švelniai ištempkite tešlą, kad jie būtų tokie patys. Pataisykite visus sujungimo taškus ir nepamirškite, kad reikia labai atsargiai pašalinti megztines.
Na, ir, žinoma, labai maloniai atrodančios rožės iš tešlos gabalėlių su įdaru. Tokių megztinių liejimas nėra sudėtingas - mes gaminame daugybę ruošinių, pvz., Koldūnų - įdedame tešlą, supilame tešlą pusę ir plečiame kraštus. Pirmoji mantija yra vidurinė, sulankstoma, pritvirtinanti du kraštus. Kiti yra pritvirtinti apskritime, kaip žiedlapiai. Tai pasirodo labai grazus.
| | |
