"Schnitzel" yra skanus ir sultingas mėsos gabalas, keptas duonos džiūvėsime. Paprastai jo paruošimui naudokite mažiausią prieskonių ir labai kokybiškos šviežios mėsos, kuri, taikant tinkamą veiksmų algoritmą, garantuoja idealų rezultatą.
Kaip tinkamai paruošti ir kiek kepti šnicele iš kiaulienos keptuvėje, šiandien mes pasakysime žemiau esančiame recepte.
Kaip kepti kiaulienos šnicele keptuvėje - receptas?
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 750 g;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- sviestas - 75 g;
- miltai - 100 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- sausainių džiūvėsėliai - 150 g;
- juodieji pipirai;
- druska;
- citrina
Paruošimas
Norėdami paruošti šnicele, kiaulienos nugarinė be kaulų yra idealus, kurį iš anksto nuplaukome, supjaustėme ir supjaustėme per pluoštus ant puselės iki dviejų centimetrų storių gabalų. Mes padengiame gabalėles su maisto plėvele ir maišome su virtuvės plaktuku, bet mes nesame labai uolūs, šiek tiek išsaugokite mėsos pluoštų struktūrą. Dabar paruoškite ingredientus kepdami. Atskirose dubenėse mes dedame džiūvėsius, sumaišytus su druskos ir malto juodųjų pipirų kviečių miltais, ir supjaustyti nedideliu kiekiu druskos kiaušinių.
Keptuve užpilkite augalinį aliejų ir nustatykite ugnį. Iš pradžių kiekvieną mėsos gabalėlį sumaišoma miltų mišiniu, tada supilama į kiaušinių masę ir kruopščiai susmulkina džiūvėsėlių riebalus. Nedelsdami įkiškite šnicezius į keptuvę ir supilkite į kevalančią alyvą iš abiejų pusių, kol bus paruošta.
Pabaigti ruddy šnicezai patiekiami su citrinos lazdelėmis.
Skrudinta šnicele iš kiaulienos keptuvėje
Ingredientai:
- kiauliena (mėsa) - 750 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- kvietiniai miltai - 100 g;
- sausainių džiūvėsėliai - 150 g;
- aštrūs žoleliai - pagal skonį;
- malta saldžios paprikos - pagal skonį;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Išplautą ir džiovintą kiaulieną supjaustykite kuo mažesniais gabalėliais ir padėkite į gilų dubenį. Važiuoti
Du kiaušiniai sumuojami atskirame dubenyje su druska, o kvietiniai miltai sumaišomi su smulkiu saldžiu papriku.
Iš susmulkintų mėsos masės ritininių kamuoliukų, kad jie būtų dedami į delną iš jūsų rankos, lengvai spaudžiami, pagaminti pyragą, suplakti į miltų mišinį, tada kiaušinius ir kepti duonos kruopas. Nedelsdami nulupkite susmulkintus šnicelius iš anksto šildomame augaliniame aliejuje ir kepkite, kol jis bus paruoštas ant vienos ir kitos pusės maždaug 3-4 minutes.