Kadangi mūsų regione nėra lengva gauti šviežių krevečių, reikia išmokti dirbti su tuo, kas beveik kiekviename prekybos centre siūlo - sušaldytus vėžiagyvius su apvalkalu ir be jo. Žemiau pateiktose rekomendacijose aptarsime visus aspektus, kaip tinkamai paruošti šaldytas sušaldytas krevetes visais atvejais.
Kaip gaminti neapsukusius krevetės?
Parduodant galite rasti jau virtus ir net žalius vėžiagyvius. Išskirti pirmąją nuo antrosios spalvos padės: praktiškai gatavi vėžiagyviai nėra žali, bet rožiniai. Jei nusipirkote iš anksto išvirtas krevetes, paprastai virimas paprastai atliekamas paprastu šildymu: be atšildymo krevečių, vieną minutę įmeskite į verdantį vandenį.
Neapdoroti vėžiagyviai paruošiami truputį ilgiau, tačiau aiškiai nėra šiek tiek sudėtingesni. Dar kartą, prieš valgant sušaldytas nuluptas krevetes, nereikia atšalti jūros gyventojų. Didelėje padažinėje supilkite porą litrų vandens. Meskite valgomąją šaukštą su stikline druskos ir sendkite krevetes. Vėžiagyvius virkite po pusantrosios iki dviejų minučių, o po to šviečia lediniu vandeniu. Paskutinis priėmimas padės lengvai atskirti mėsą nuo kriauklių, taip pat sustabdyti gaminimo procesą, kad krevetes neužsuktų gumos.
Jei vietoj standartinių mažų krevečių jums pageidaujate didesnio atlyginimo, tuomet kepimo laikas turėtų būti pratęstas iki 6-7 minučių.
Kaip kepti krevetes daugialypėje?
Įkaitinkite alyvą į prietaiso dubenį, naudodami "kepimo" režimą. Į įkaitintą aliejų įlašinkite nešildytas krevetes, tiesiai į apledėjimo glazūrą. Kai visas lydymas ištirpsta ir vanduo padengia vėžiagyvius dviem trečdaliais, atidžiai stebėkite procesą: kai tik skystis virsta, krevetės yra paruoštos ištraukti į jūsų plokštelę.
Kaip virinti sušaldytą nuluptą krevetę į alų?
Ingredientai:
- svogūnai - 75 g;
- česnakų galvutė;
- gvazdikėliai - 5 pumpurai;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- koriandro sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Garstyčių sėklos - 4 šaukštai;
- kraujo sėklas - 2 šaukštai.
- citrina - 1 vnt;
- karštas padažas - 35 ml;
- Krevetės - 750 g.
Paruošimas
Keptuvėje pašildykite 2 litrus vandens ir įmeskite visas prieskonius, taip pat svogūnus su česnaku. Leiskite sultinį virti 20 minučių, supilkite karštą padažą, citrinų sultis ir mesti krevečių. Po 2-3 minučių nusausinkite sultinį ir padėkite vėžiagyvius su lediniu vandeniu.