Kas gali atsisakyti saldžiųjų mandarinų per Naujųjų Metų šventes ir visus metus? Jei esate susieti save su išradingais žmonėmis ir pageidaujate didelius kiekius įsigyti produktų sandėliavimui, o ne keletą vizitų į rinką, pirmasis klausimas prieš jus bus kaip laikyti mandarinus namie. Jam mes ketiname išsamiai atsakyti į šią medžiagą.
Kaip tinkamai laikyti mandarinus namuose: veislės
Mandarino pirkimo metu pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisių veislę, kurią lengva nustatyti dėl išorinių savybių. Tai yra įvairovė, kuri iš pradžių nustatys, kiek ilgai mandarinai gali būti švieži.
Ilgiausiai laikomi vidutinio dydžio Abhazų mandarinai su vidutinio storio geltonai arba geltonai oranžine žievėle. Kartu su jais sandėliuojant pirkti iš Maroko vaisių, kurie skiriasi mažais dydžiais ir oda su ryškia akytumu. Turkijos mandarinai su duobes, lygi oda su gelsvu atspalviu ir sultingi, dideli ir saldūs mandarinai iš Ispanijos yra labiau linkę į sugadinimą.
Mes nerekomenduojame pirkti nesušalyčių žalsvų vaisių, tačiau patraukli perspektyva juos ilgainiui išsaugoti. Iš tikrųjų namuose, neleidžiant išlaikyti tinkamo drėgmės lygio, mandarinai yra prinokę neteisingai, jie sukurs blogą skonį ir sumažins naudingų medžiagų kiekį .
Išnagrinėję pradinius etapus, pažvelkime į konkrečius dalykus, kaip ilgai išlaikyti mandarinų namus.
Kaip ir kur geriau laikyti tangerines namuose?
Pagrindiniai rodikliai, kuriuos reikia laikytis saugant vaisius, yra drėgmė ir temperatūra. Tinkamai parinktas drėgmės lygis (maždaug 80%) leis vaisius išsaugoti sultingumą, o saugojimo metu neišdžiūti. Jei nežinote, kaip laikyti mandarinus, ar tiksliau, kokia temperatūra jie išliks švieži ilgą laiką, prisiminkite, kad optimalus yra + 4- + 8 laipsnių Celsijaus. Esant kambario temperatūrai, citrusiniai vaisiai laikomi aukštesnėje temperatūroje, todėl pagreitėja maisto produktų sugadinimas, dėl kurio fermentuojama ir mandarinai prailgėja maždaug per savaitę.
Prieš įdėdami tangerines į laikymo vietą, įsitikinkite, kad kiekvieno vaisiaus vientisumas, nes vienos vaisiaus supuvusi oda gali sugadinti visas atsargas. Išnagrinėję, paskleiskite vaisius ant perforuotų dėželių 2-3 kartų, ne daugiau, padėdami kiekvieną sluoksnį kraftpopieriu. Taip pat galima padidinti laikymo laikotarpį, pirmiausia nuvalydami kiekvieną citrusinių vaisių lašą augalinio aliejaus.
Rekomenduojama, kaip laikyti mandarinus šaldytuve , nes daugelis šiuolaikinių šaldymo kamerų leidžia palaikyti nuolatinį drėgmės ir temperatūros lygį. Šiuo atveju taikomos visos tos pačios taisyklės: saugokite visą
Ir galiausiai, jei vis dar nuspręsite įsigyti žalią mandariną, tada prisiminkite, kad drėgmės lygis jiems turėtų būti šiek tiek didesnis nei nokintus vaisius - 90%, o laikymo temperatūra yra žemesnė - + 2 - 3 laipsniai.