Daugelis patiekalų yra tiesiog neįsivaizduojami be grybų. Pavyzdžiui, naminė pica . Tačiau žiemą sunku juos rasti natūra. Todėl kruopščios namų šeimininkės gamina atsargas. Jie labiau susirūpinę ne dėl žieminių keptų grybų įsigijimo, bet apie tai, kaip laikyti kepamus grybus žiemai? Galų gale tai priklauso nuo jų naudojimo galimybės. Jei nebūtų laikomasi elementarių švarumo taisyklių, skanus produktas virsta mirtinu produktu.
Pagrindinės keptų grybų saugojimo taisyklės
Geriausi kepta forma išsaugo tokias grybų rūšis kaip podberozoviki, riebi ir baravykai. Tiesą sakant, jie tiesiog konservuojami riebalais. Jie gali būti daržovių, kreminės, ghee arba smile - šildomas vidinis kiaulinių taukų.
Kad grybai būtų tinkami naudoti, skardines reikia sterilizuoti verdančiu vandeniu. Taip pat jie yra padengti plastikiniais dangteliais. Yra paprastesnis derliaus nuėmimo būdas. Šiuo atveju kepami grybai laikomi šaldytuve žiemai. Prieš siųsdami juos į šaldytuvą, jūs turite nuplaukite grybus ir juos kepkite. Taip pat ir su tam tikromis rūšimis. Pavyzdžiui, su russula ir grybais.
Jei grybai buvo supinti į skardines, jų galiojimo laikas priklauso nuo naudojamų dangtelių. Užpildas yra valgomas 5-6 mėn. Po plastikiniais dangteliais. Laikui tinka ilgiau, skardinės yra padengtos metaliniais dangčiais. Kai kurios šeimininkės palieka kepamus grybus be šaldytuvo. Kiek jūs galite juos laikyti kambario temperatūroje, pagrindinis klausimas, kuris kyla tokioje situacijoje. Paprastai laikotarpis nėra ilgas.
Kaip tinkamai paruošti kepamus grybus žiemai, yra daug niuansų. Geriausias būdas yra užpildyti stikliniais stiklainiais, užpildyti riebalais ir uždengti kaprono dangčiais. Siekiant geriau išsaugoti gaminį, atrenkamos vėsios vietos, pavyzdžiui, rūsys. Šaldiklis padidina tinkamumo laiką iki 12 mėnesių, esant temperatūrai nuo -24 iki -18 ° C.
Teisingas klausimas, kaip laikyti keptus grybus žiemai, leis ilgai mėgautis savo skoniu.