Quesadilla - ispanų virtuvės patiekalas, kurį sudaro du ploni apvalūs pyragaičiai, tarp kurių yra užpildas. Užpildymo sudėtis gali apimti beveik viską, todėl mes nusprendėme suprasti ir pristatyti keletą šio nuostabaus patiekalo receptų.
Kaip virti quesadilla su vištiena?
Vištienos quesadilla, tai laikoma, ko gero, tradicine. Būtent su šiuo receptu geriausia pradėti susipažinti su šia klasikine ispanų patiekalais.
Ingredientai:
- vištienos filė - 100 g;
- špinatai - 20 g;
- Fetos sūris - 25 g;
- Čedaro sūris - 20 g;
- Avokadas - 1/2 vnt .;
- laimų sultys - 2 šaukštai.
- tortilės - 2 vnt.
Paruošimas
Prieš pasirenkant quesadilla namuose, turite paruošti visas medžiagas. Vištienos filė supjaustoma kubeliais ir kepama alyvuogių aliejuje, kol paruošta, nepamirštant druskos ir pipirų. Čederis trinamas ant nedidelės keptuvės, o vaisiai skaldomi į gabalus. Avokadas supjaustytas plonomis plokštelėmis arba kubeliais ir sumaišomas su laimų sultimis nedideliu dubeniu - tai neleis vaisiams nusidėvėti.
Skrudintuve, ar geriau sumuštiniams spausti, mes įdėjome vieną iš kukurūzų tortilijų. Per viščiuką įpilkite tolygiai ir padėkite viską antruoju pyragu. Mes viską virkite per 5 minutes, o tada supjaustykite su quesadilla su vištiena ir sūriu, į gabaliukus, pvz., Picą. Mes patiekiame salsos ar guakamolio padažą.
Quesadilla su mėsa
Ingredientai:
- malti jautiena - 500 g;
- konservuotų pupelių - 1/2 šaukštai;
- karšti čili - pagal skonį;
- oregano - 1/2 šaukštelio;
- kmynų - 1/2 šaukštai;
- druska - 1/2 šaukštai;
- tortilės - 4 vnt.
- sviestas;
- tarkuotas kietas sūris - 2 šaukštai.
Paruošimas
Jautienos kepsnys kepkite lėkštėje, kol jis visiškai paruoštas. Pertekliniai riebalai nusausinami ir pridedami prie pupelių, pupelių, kapotų paprikos (be sėklų), raudonėlio, kmynų ir druskos. Mes toliau ruošiame užpildymą per 3-4 minutes.
Kitame degiklyje mes šildome antrą indą. Viena iš kukurūzų tortilijų pusių yra ištepta ištirpinto sviesto. Toje pačioje puseje mes patalpinome du tortiljus ant lazdos ir tolygiai paskirstome mėsos užpilą ant viso paviršiaus. Viršuokite su tarkuotu sūriu ir uždenkite antruoju pyragu, alyvos puse aukštyn. Kai tik viena iš quesadillos pusių yra apipūsta, pasukite ją į kitą ir kepkite ją auksine spalva.
Pasiruošę quesadilla supjaustyti skiltelėmis ir patiekiama su pomidorų padažu.