Kiekvienas, kuris myli rytietišką virtuvę ar kada nors buvo Turkijoje, žino, kas yra Donaro kebabas. Pagrindinis šio sumuštinio skiriamasis bruožas yra mėsos gaminimo būdas, kuris čia yra pagrindinis komponentas. Jis būtinai turi grįžti į neriją ir kepti ant atviros ugnies.
Iškirpkite šios mėsos gabalus prieš pat sumuštinį. Jei jums patinka šis turkiškas maistas ir norėtumėte palinkėti juos su savo artimaisiais, mes jums pasakysime, kaip padaryti naminį kepeną namie.
Doner kebabas - receptas
Prieš pradėdami ruoštis Doner Kebabui, turite būti kantrus ir kantrus, nes tai yra gana sunkus procesas, tačiau rezultatas pateisins pastangas.
Ingredientai:
- raudona mėsa - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 70 ml;
- pienas - 125 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 3 vnt.
- pomidorų tyrės - 250 g;
- vanduo - ½ daikto;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, juoda ir raudona paprika, čiobreliai pagal skonį;
- natūralus jogurtas - 200 g;
- Priestis (turekinė duona) - 1 vnt.
Paruošimas
Česnakai ir svogūnų teptukas, supjaustykite ir supilkite į puodą. Supilkite pieną ir alyvuogių aliejų, supilkite prieskonius ir gerai sumaišykite. Skalauti mėsą ir supjaustyti į keletą didelių dalių. Įdėkite jį į indą su mišiniu, uždenkite maisto plėvele ir šaldykite 3-4 valandas. Tada supilkite marinatą, įdėkite mėsos gabaliukus ir pakartokite juos filme. Padėkite juos per naktį šaldytuve.
Po to mėsą sumaišykite su plonomis plokštelėmis ir kepkite keptuvėje, kol baigsite. Vanduo, pomidorų tyrės ir sviestas, sumaišykite, supilkite, įpilkite pipirus ir druską ir 3-4 minutes pudruokite.
Nuleiskite kubelius, šilkite jį sausoje keptuvėje keletą minučių ir padėkite į dubenį. Supilkite pomidorų padažu, tada padėkite mėsą ir stalo su jogurtu ir, jei pageidaujate, šviežių žolelių. Atkreipkite dėmesį, kad vietoj turkiškos duonos galite naudoti bet kokį kitą, jo skonis to nepablogės.
Denerio kebabas
Jei nenorite praleidžia per daug laiko šiam patiekalui, mes pasidalinsime receptu, kaip skubėti kepti kepenėlį.
Ingredientai:
- Pita - 2-3 vnt .;
- vištienos filė - 500 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- agurkai - 1 vnt;
- svogūnas - 1 vnt.;
- prieskoniai - 2 šaukštai.
- zira - 1/3 šaukšto;
- žagražis - 1 pinšas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kefyras - 150 ml;
- žalumynai krapų ir petražolių pagal skonį;
- druskos ir juodųjų pipirų skonio.
Paruošimas
Sumaišykite alyvuogių aliejų su prieskoniais, zira ir smakaku. Nuplaukite filė ir supjaustykite gabalais, kurie pusę valandos dedami į paruoštą marinatą. Tada sezono su vištiena ir kepkite, kol baigsite. Svogūnai, agurkai ir pomidorai supjaustyti smulkiais kubeliais ir sumaišyti. Pjaustyk žalius ir sumaišykite su kefyru.
Keptą keptuvę šildo keletą minučių, tada supjaustyti iš vienos pusės ir įkiškite pirmuosius gabalėlius, tada daržovių salotos ir supilkite visa tai kefyro padažu. Patiekite prie stalo šilta forma.
Donner kebabas
Ingredientai:
- ėrienos filė - 400 g;
- malta mėsa - 200 g;
- jogurtas - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai, druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas
Iškirpkite avinėlį į gabalus, kaip kepsnius ir mušti. Supilkite mėsos gabalėlių dubenyje, pabarstykite prieskoniais, įpilkite jogurto ir alyvuogių aliejaus ir palikite marinuoti 2 valandas.
Paimkite stačiakampę formą, uždenkite ją maisto plėvele ir padėkite ant kepsninių dugnų, ant smulkintos mėsos ir svogūnų. Strand sluoksniai tokiu būdu, kol maisto baigsis, svarbiausia yra tai, kad paskutinis sluoksnis yra pagamintas iš kepsnio. Apvyniokite jį kitu filmu, užmaukite ir įdėkite į šaldiklį maždaug per dieną.
Po tinkamo laiko išimkite mėsą, šiek tiek atšildykite, tada supjaustykite į plonus gabalėlius ir kepkite indelyje, kol ji bus paruošta. Patiekite jį su daržovėmis, kaip pita užpilu, arba įprastą lavachą.