Vertuta yra populiarus pyragas Moldavijoje, pagamintas iš bezdozhzhevogo ekstrahavimo tešlos su įdaru, pavyzdžiui, strudelas . Užpildymui gali būti naudojami įvairūs maisto produktai (saldūs ir pikantiški), paprastai tai yra brynza arba varškė, tarkuotų žalių bulvių su žolelėmis ar bulvių koše, kapotų kiaušinių, moliūgų, malto mėsos, kopūstų, vaisių džemos.
Apskritai, moldavų sukimosi krosnyje paruošimas yra paprastas dalykas, jie rengiami gana greitai, tačiau pirmiausia reikia tam tikrų įgūdžių ištraukti tešlą. Plonesnė tešla, tuo geriau atsiranda.
Moldovos revolveriai su varšku - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 1,5 puodeliai;
- Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
- lydytas sviestas - 100 g;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
- vanduo - 2/3 puodelio;
- druska;
- varškė šviežia vidutinio ar didelio riebumo.
Paruošimas
Kvietiniai miltai perforuojami į darbo konteinerį, išpjaukite griovelį ir supilkite kiaušinių mišinį su augaliniu aliejumi, vandeniu ir druska. Testu taip pat galite įtraukti 2 arbatinius šaukštelius vaisių brendžio arba degtinės, kad pagerintumėte bandymo struktūrą ir optimizuotumėte kepimo procesą.
Mes minkojame tešlą (tai gali būti maišytuvas), ji turėtų pasirodyti gana elastinga. Tešlą supilkite į "com", užklokite švaria drėgnu lino servetėle ir palikite pusvalandį. Mes tešlą padalijame į lygias dalis, iš kurių mes supjaustome plonius pyragus, lengvai milteliai miltus ir pridėti 2-3 vnt.
Kaip padaryti Moldovos revoliucijas?
Kepta sūrelio dubenėlė su šakute ir šiek tiek sūdyta.
Ištraukite kiekvieną paruoštą pyragą švelniai ir kiek įmanoma plonesniu būdu, bet taip, kad jis neplistų. Mes platiname užpildą ant krašto ir paverčiame ilgai plonu dešra, kuri, savo ruožtu, išjungia spiralę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40-45 minučių. Mes tiekiame arbatą, kavą, stalo vyną arba kompotą.
Moldavijos lankais su kopūstais - senas tradicinis receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 2 puodeliai + šiek tiek daugiau;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 2/3 puodelio;
- druska - 2 pinch;
- stalo actas - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- kopūstiniai rauginti kopūstai.
Paruošimas
Iš tešlos išmaišykite tešlą su saulėgrąžų aliejumi, acto druska ir vandeniu. Mesim kruopščiai rankas ir išmušta ant stalo. Mes ją supuosime vienkartine, uždėkite ją servetėle ir palikite 40 minučių. Atsigaivinti
Skrudinta rupuna, žinoma, nuplaunama šiek tiek virinto šalto vandens ir leiskite tekėti. Iš esmės galite naudoti šviežių kopūstų, šioje versijoje ji turėtų būti susmulkinta, raukšlėta, podsolit ir palaukti 20 minučių. Taip pat galite naudoti troškintas su svogūnais kopūstais.
Tešlą įpilame ant substrato krašto, išjunkite kaip ritinį, o tai, savo ruožtu, su spirale. Kepkite vertikaliai į orkaitę 40 minučių.
Mes naudojame Moldovos vyną.