Papartis į korėjiečių, kurių receptus pateikia ši medžiaga, turi malonų prisotintą ir aštrų skonį. Norėdami papuošti užkandžius, naudokite šviežios, džiovintos arba sūdytos augalo ūgliai, kuriuos galima įsigyti specializuotuose parduotuvių skyriuose.
Kaip virti paparti į korėjiečių?
Prieš ruošiant paparti į korėjiečių kalbą, būtina susipažinti su pagrindine vertingo produkto apdorojimo informacija.
- Jei turite rankomis šviežių ūglių, neskubėkite juos nedelsiant paleisti. Pradžioje augalas turėtų būti mirkomas vandeniu keletą valandų, tada virinama 10-15 minučių.
- Džiovinti arba sūdyti paparčiai taip pat turi būti laikomi 10-12 valandų vandenyje prieš naudojant juos pagal paskirtį.
- Papuošiant Korėjos paparčių papuošalus, pageidautina griežtai laikytis technologijos ir leisti tik nukrypimus, susijusius su karšto pipirų ar prieskonių kiekiu.
Papartis yra marinuotas korėjiečių kalba
Ankstyvą pavasarį Tolimuosiuose Rytuose įprasta rinkti vertingo augalo jaunus ūglius, juos surišti ir sutirti stipriu druskos ir vandens tirpalu. Iš tokio preparato pagaminami daug naudingų, skanių ir maistingų patiekalų, iš kurių vienas yra Korėjos paparčio paparčio, kuris bus aptartas šiame recepte.
Ingredientai:
- sūrus paprastasis erelis - 1 krūva;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- sojos padažas ir sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakas - 2-3 dantis;
- džiovintų žolelių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- čili pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Keptuvė pamerkti 12 valandas, keletą kartų keisti vandens, o tada supjaustyti į fragmentus.
- Perpilkite svogūnus į sviestą, įpilkite ūglių, žolelių, sojos padažo, čili ir česnaką, kepkite 2 minutes.
- Po aušinimo indas įpilamas ir paruoštas.
Aštri papartis korėjiečių kalba
Paprastai papartis su korėjietišku stiliumi - receptai virimui, o tai rodo, kad užkandžiai yra itin skoningai. Tačiau sunkumas gali būti vidutiniškas ir reikšmingas, kaip šiuo atveju. Poveikis pasiekiamas naudojant įspūdingą čili ir česnako dalį, kuri dedama paskutiniame gaminimo etape.
Ingredientai:
- bracken paparčio - 1 krūva;
- koriandras - 10 g;
- sojos padažas - 75 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- česnakai - 4-5 dantys;
- čili pipirai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Paprastojo paparčio ruošimas korėjiečių kalba prasideda bazinio produkto mirkymu. Užpildykite krūva vandens ir stovėkite 12 valandų.
- Iškirpkite ūgliai į gabalus, supilkite dalį vandens ir virkite virimo 3 minutes.
- Išleiskite produktą ant sieto, leiskite nutekėti, pridėkite sviestą, padažą, kalendrų, česnaką, čili.
- Praėjus porai valandų, užkandis ateis ir bus pasiruošęs degustuoti.
Paparte su mėsa Korėjoje - receptas
"Piquant" ir "Pasitenkinimas" bus papartis su mėsa korėjiečių kalba . Įgyvendinant receptą dažnai naudojama kiauliena, bet ne mažiau skanus užkandis bus su jautiena arba vištiena. Jei norite, švelniai padengtas filė supjaustoma prieskoniais ir kepama, kol nusiplaukite aliejų.
Ingredientai:
- paparčio druska - 400-500 g;
- mėsa - 0,5 kg;
- svogūnai - 200 g;
- sojos padažas - 75 ml;
- aliejus - 50 ml;
- česnakai - 4-5 dantys;
- kečupas ir sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- čili - žiupsnelis.
Paruošimas
- Sugerti, virkite 3 minutes, tada nuleiskite ir supjaustykite paparti.
- Paruoštą mėsą kepkite aliejuje, pabaigoje pridėkite svogūnų pjaustymą.
- Įpilkite ūglių į keptuvę, likusius ingredientus iš sąrašo, sumaišykite, šilkite minutę, leiskite stovėti pusę valandos.
Kaip gaminti sausą paparčio korėjiečių kalba?
Lygiai taip pat, kaip ir sūrus, skanus, gausite sausą paparčio korėjiečių kalba. Pradinis produktas yra iš anksto įmirkytas vandeniu 12 valandų patinimui, po kurio jis kruopščiai nuplaunamas ir naudojamas skanių užkandžių gamybai . Tokiose kompozicijose įprasta šiek tiek natrio glutamato pridėti skonį.
Ingredientai:
- džiovintas papartis - 100 g;
- sojos padažas - 50 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- česnakai - 4-5 dantys;
- žemės čili ir natrio glutamatas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Paparčio paruošimas korėjiečių kalba prasideda nuo pradinio produkto mirkymo.
- Sulenkite patinusius ūgliai ant filtro, leiskite nutekėti ir išplisti į keptuvę su iš anksto pašildytu aliejumi.
- Sumaišykite turinį, maišydami, 10 minučių, įpilkite česnaką, čili, sojų padažą, glutamatą, sumaišykite, leiskite jiems užkasti.
Šviežios salotos korėjiečių stiliaus receptas
Paprastas ir paprastas paruoštas paprastas papartis su Korėjos salotomis, kurių receptai yra mažiau paplitę nei iš sūdyto ar džiovinto produkto, tačiau pagal skonį jie pasirodo labiau švelni ir kvepiantys. Todėl, jei galima naudoti šviežias žaliavas, būtinai jį naudokite, paimdami šį ginkluotės receptą.
Ingredientai:
- šviežias papartis - 200 g;
- Korėjos morkos ir svogūnai - 150 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- česnakai - 4 dantys;
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Paparčio šiek tiek mirkyti, supjaustyti, 3-5 minutes kaitinti vandeniu, supilti į sietą.
- Morkos sumaišomos su česnakais, prieskoniais, įdedamos ūgliai, druska ir sūdyti svogūnai.
- Po poros valandų, paprikos salotos korėjiečių stiliaus su morkomis yra įpilta ir paruošta.
Salotos iš sūdytos paparčio į korėjiečių stilių
Jei nėra šviežių ūglių - tai nesvarbu, o sūrus papartis su korio su sojos padažu pasirodys labai vertas skonio. Kaip ir ankstesniame pavyzdyje, bazinis produktas derinamas su morkomis, iš anksto paruoštais pagal Azijos receptą. Dėl didesnio aštrumo galite pridėti užkandžiai smulkiai pjaustytų čili.
Ingredientai:
- sūdyta papartis - 1-2 ryšuliai;
- Korėjos morkos - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- sojos padažas - 20 ml;
- čili pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Paparčio mirkymas, sausas, supjaustytas į fragmentus.
- Krūva paima keptuvę su sūdytu svogūnu ir kepama 5 minutes.
- Įpilkite morkų, sojų padažas, čili, sumaišykite ir leiskite užvirinti.
Šiaurės Korėjoje žiemą
Šviežiai paruošti jaunieji paparčių šakniukai turėtų būti paruošti naudoti ateityje, nes derliaus nuėmimo laikotarpis yra gana trumpas. Jūs galite tiesiog pasiimti juos sūryme, paimti 1 litrą vandens 1 šaukšte druskos arba paruošti užkandžius su rytietišku skoniu. Korėjos paparčio derliaus nuėmimas neužima daug laiko, o rezultatas bus malonus.
Ingredientai:
- šviežias paparčio šakutes;
- vanduo - 1 l;
- acto rūgštis 70% - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 4 dantys;
- čili pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Paprikos ūgliai supjaustomi į fragmentus ir 4 kartus išpilami verdančiu vandeniu, kiekvieną kartą leidžiant vėsinti.
- Paprikuokite paparti kartu su česnaku ant skardinių, dar kartą užpilkite verdančiu vandeniu, po 15 minučių nusausinkite ir užpilkite verdančiu marinatu.
- Užmaukite konteinerius ir palikite, kol jie visiškai atšaldomi po antklode.