Chak-chak - tai tatario saldus, paruoštas tešlos originalu su medaus įdaru. Šis rytų desertas, be abejo, taps jūsų skoniu ir klasikiniu įvykiu, ir keisis recepte. Pavyzdžiui, pakeičiant medų sirupą kondensuotu pienu, gausime visiškai naujų įspūdžių iš skanių gurmanų. Abu patiekalo variantai taip pat yra mūsų receptai.
Kaip pagardinti chak-chak su dantimis su medumi namuose?
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 450-480 g;
- vištienos vidutinio dydžio kiaušiniai - 3 vnt .;
- degtinė - 50 ml;
- druska - 1 pinch;
Sirupui:
- granuliuotas cukrus - 90 g;
- medus - 160 g;
- saulėgrąžos be aromatinio aliejaus kepimui - 280-320 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti šį delikatesą, mums reikės pačių primityvių komponentų, kuriuos bet kuriuo metu galima rasti bet kokios šeimininkės virtuvėje. Bandymui mes įsilaužime į dubenį vištienos kiaušinius, įpilkite druskos, pridėkite degtinę ir sumaišykite iki vienodo. Dabar mes sijojame miltus į skystą pagrindą ir mėsos tešlą. Jo tekstūra turi būti visiškai nelipni ir pakankamai tanki. Mes suteikiame jam dvidešimt ar trisdešimt minučių, kad brandintų po rankšluosčiu ir pereitume prie padažu.
Mes atskirti mažas porcijas nuo bendros komos, juos išvyniokite tol, kol gauname sluoksnį apie tris milimetrus storio ir supjaustome juos į juosteles, kurių plotis maždaug nuo penkių iki septynių milimetrų, kurie, savo ruožtu, suskirstomi į fragmente apie du centimetrus ilgio. Galite pasirinktinai sukurti ne brusochki, ir kvadratų iš bandymo, šiuo atveju, šlifavimo reikės šiek tiek daugiau laiko.
Dabar kepkite maždaug porcijomis gautus blokus (kubelius) saulėgrąžų aliejuje, kad gražus kraikas, tada ištraukite į indą, austi tinku ar popieriniu rankšluosčiu, leiskite jam atvėsti ir įsiurbti riebaluose.
Tuo tarpu mes sumaišome medaus ir granuliuotą cukrų, padėkite jį į vidutinį ugnį ir šildykite, maišydami, beveik iki virimo, tačiau stenkitės neleisti sirupui virti. Supilkite karštą saldųjį masę į konteinerį su kepti tešlos gabalėliais ir švelniai, bet kruopščiai sumaišykite. Dabar įpilkite medžiagą į alyvuotą ar sudrėkintą plokštelę su stikleliu ir leiskite jam užšaldyti šaldytuve.
Kaip greitai padaryti chak-chak namuose su suskaidytu pienu?
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 260-280 g;
- vištienos vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 20 g;
- pienas arba vanduo - 65 ml;
- sviestas - 20 g;
- druska - 1 pinch;
- suskaidytas pienas - 375 g;
- saulėgrąžos be aromatinio aliejaus kepimui - 280-320 ml.
Paruošimas
Šis receptas deserto čak-čakui yra toli gražu ne klasikinis. Šiuo atveju, vietoj cukraus sirupo užpilti medumi, bus sutirštintas pienas, o tešla paruošiama šiek tiek kitaip. Tačiau rezultatas yra skanus ir apetiškas savaip.
Iš pradžių šiek tiek šaukštelės su cukrumi ir vištienos kiaušinių druska, tada sviestą supilkite ir atšaldykite, įpilkite vandens ar pieno ir maišykite. Dabar kviečių miltus perpumpuojate į skystą sudedamąsias dalis ir išmaišykite tankią, o ne lipnią tešlą, kuri ritinėli į rutulį ir
Mes supjaustome distiliuotą tešlą tiksliai taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, jį supjaustome ir supjaustome į pailgą brusochki. Dabar pašildykite tinkamame saulėgrąžose be alyvmedžių aliejaus ir padėkite į nedidelę ruošinio dalį. Po to, kai jie yra apipūsę, paskui juos ant popieriaus rankšluosčio, tada įdėkite į dubenį.
Užpildykite paruoštą šaldytą supjaustytą tešlos fragmentą su kondensuotu pienu, švelniai sumaišykite ir padėkite ant lėkštelės.