"Langet" yra puikus patiekalas prancūzų virtuvės, garsus daugybe nuostabių skonių ir greito maisto ruošimo. Išversta iš prancūzų kalbos reiškia žodžiu "mėsos liežuvis". Jei nuspręsite nustebinti savo šeimą skaniu mėsos patiekaliu, šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti kiaulienos langetę. Paprastai tai patiekiama su bet kokiu garnitu ar paprasčiausiai su daržovių salotomis.
Kiaulienos langetės receptas
Ingredientai:
- duonos trupiniai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- prieskoniai;
- kiaulienos nugarinė - 400 g.
Paruošimas
Mėsa perpjauta per pluoštus į gabalus, padengta maisto folija ir išmušama iš abiejų pusių. Tada druskos, pipirų skonio ir duonos kepsnys. Keptuvių keptuvė su aliejumi gerai pašildoma, greitai išplaunama mėsa ir maždaug 3 minutes kepama ant didelės šilumos. Paruoštos kiaulienos langets perpilamos į indą ir patiekiamos prie stalo su padažu.
Kiaulienos nugarinė
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- prieskoniai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Iš anksto paruošime kiaulieną: kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant pjovimo stalo. Tada supjaustykite mėsą pluoštų skersine kryptimi, kad gabalų storis neviršytų 15 milimetrų. Virtos druskos ir pipirų skonio pjuvenos. Atskirame dubenyje perpjaudykite kviečių miltus ir švelniai supuoskite mėsą. Tai suteiks langete subtilią, raudoną ir auksinę plutą. Dabar uždenkite kiaulienos gabaliukus ant šildomos keptuvės su augaliniu aliejumi ir kepkite vidutinės karštu vandeniu.
Po 15-20 minučių atsargiai pasukite mėsą į kitą pusę ir toliau kepkite. Maždaug 30 minučių paruošime langetę iš kiaulienos. Kai mėsa yra paruošta, išimkite ją iš keptuvės, padėkite ant plokštelės ir papuoškite petražolių, šviežių daržovių arba konservuotų pomidorų .
Kiaulienos nugarinė su pomidorų padažu
Ingredientai:
- kiaulienos išspaudas - 600 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- pomidorų sultys - 20 ml;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes apdorojame mėsą, supjaustome ją plonais gabalėliais, bet ne storesne kaip 1,5 cm ir lengvai nulaužome. Tada užpilame juos miltais ir apibarstome prieskoniais ir druska. Dabar kepkite kiaulieną 8-10 minučių kiekvienoje pusėje vidutine karštimi. Tada mes perkelti langets į indą, o toje pačioje aliejaus keletą minučių praplaukite smulkiai pjaustytą svogūną. Tada užpilkite pomidorų sultis ir troškinkite iki storo. Mes tiekiame mėsą karštą, laistydami gausiai pomidorų padažu.