"Kugel" - tai žievelių užkandos versija, kuri yra tarp omleto ir pudingo. Jo parengimo principas yra labai paprastas - viskas, kas per ilgai buvo šaldytuve, sumrėšta, pilama kiaušinių miltų mišiniu ir kepama orkaitėje. Yra duona, varškė ir net vaisių kugelė. Labai dažnai jis gaminamas iš makaronų ar makaronų. Tačiau šiandien mes kalbėsime apie jo daržovių įvairovę.
Kaip gaminti daržovių kugelį daugybėje?
Ingredientai:
- cukinijos - 1 vnt;
- bulves - 1 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- špinatai - 500 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 dantys;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- krapai, petražolės - 1 krūva;
- ciberžolė - 1/3 šaukštai.
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Daržovės valomos ir supjaustomos į didelę grotelę. Išspauskite iš skiltelės išgėrusią skysčio. Pridėkite prie daržovių mišinio supjaustytų žalių ir česnako. Nuplaukite špinatus, supjaustykite juosteles ir pridėkite į tarkuotus daržoves. Sultys su druska ir prieskoniais. Mes važiuojame kiaušiniais ir, sumaišydami, palaipsniui įpilkite miltų. Turėtum gauti gana storą "tešlą". Perkelkite jį į daugialypės terpės dubenėlį ir paruoškite 50 minučių "Bake" režimui. Po garso signalo, duodame kugelą šiek tiek kietu, tada supjaustykite gabalais ir šilta, su šaukšteliu grietinės.
Daržovių kugelio receptas
Ingredientai:
- cukinija - 3 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- česnakas - 2 dantys;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Viename dubenyje įtrinkite ant didelės kepsninės nuluptos bulvės, morkos ir cukinijos. Įveikti skysčio perteklių. Sulenkite daržoves per spaudos česnaką, supilkite alyvą. Mes vairuojame kiaušinius, įpilkite miltų. Solim, pipirai. Viskas gerai sumaišomi ir mes perkelkite gautą masę kepimo formoje. Uždenkite dangtį ir nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių. Po pusvalandžio dangtis pašalinamas, o daržovių kupolas džioviname 10 minučių rudenį orkaitėje.
Baklažanai
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - kepimui;
- bazilikas - 4 šakos;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- krapai, petražolės - 1 krūva;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti į didelius juosteles ir kepkite iki raudonos džiūvėsėlio. Į juos pridėkite sudaužusius pomidorus ir troškinius,
Užpildykite šia kulkšnies daržovėmis, išlyginkite ateities kugelio paviršių ir nusiųskite ją į orkaitę. 200 laipsnių temperatūroje jis bus virinamas apie 30-40 minučių. Mes, kaip įprasta tešlą, patikrinome dantų pasta. Mes šiek tiek atsinešame kugelą, kad atsistotų, kad nesibaigtų, kai pradėsite pjaustyti ją porcijomis.