Pasta su krevetėmis - patiekalas iš pradžių italų, ne tik dėl jo kilmės, bet ir dėl šilto ir vasaros atmosferos naminės italų virtuvės, kuri ją supa.
Tikrieji itališki makaronai su krevetėmis būtinai turi būti paruošti al dente, tai yra, kad jis būtų tankus, bet ne standus viduje - tai yra svarbiausia taisyklė. Be to, gerus makaronus būtinai papildo skanus šviežių daržovių, pieno ar grietinėlės ir krevečių padažas, antrasis, beje, rekomenduojame nusipirkti į lukštą ir išvalyti iš karto prieš virinant.
Tešlos gaminių su krevetėmis paruošimas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių, o šiame straipsnyje mes papasakosime apie nedidelius kepimo spąstus.
Pasta su midijomis ir krevetėmis
Ingredientai:
- spagečiai - 450 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vynas sausas baltas - ½ prekė;
- bazilikas - 1 ½ šaukštai. šaukštai;
- Majoranas - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorai - 3-4 vienetai;
- midijos - 600 g;
- krevetės - 600 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Ingredientai:
Supjaustykite svogūną ir kepkite iki aukso, 30 sekundžių prieš kepinimą, pridėkite pjaustytų česnakų. Dabar atėjo laikas supilti šiek tiek sauso baltojo vyno į keptuvę, pridėti prieskonių ir palikti apie 1 minutę. Vieną minutę pomidorus nuvalome iš odos, nupiešdami juos (nupjaukite odą kryžiais ir supilkite su verdančiu vandeniu) ir supjaustykite ją į didelius gabalėlius.
Panaudojus pomidorus, kepkite pomidorus 5-7 min. Po dangteliu, o tada galite saugiai pridėti jūros gėrybių: pirmiausia eikit midijas - jiems truputį reikia suvokti apie 3 minutes. Po 3 minučių mes darome krevetes dar 3 minutes. Gaivieji jūros gėrybių makaronai jau sugebėjo pagaminti iki reikalingos kietumo, o likusius dalykus - sujungti su padažu.
Mūsų skanūs makaronai su krevetėmis, midijomis ir pomidorais puošti bazilikumi ir patiekiami prie stalo.Pasta su krevetėmis ir grietine
Ingredientai:
- pasta "plunksnos" - 450 g;
- alyvuogių aliejus - ½ st.
- krevetės - 450 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- sūris "Parmesan" - 200 g;
- pomidorai savo sultyse - 200 g;
- kremas (riebi) - ¾ st.
- baltojo vyno - 1 prekė;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- bazilikas, petrazė - pagal skonį.
Paruošimas
Makaronai virinama verdančiu sūdytu vandeniu 8-10 minučių. Giliuose storo sienelių induose mes kepami krevetės ir česnakai, nepamirškime pridėti prieskonių, viskas viskas - 3 minutes. Dabar mes supjaustome krevetes į atskirą dubenėlį, o keptuvėje nusiųskime supjaustytus pomidorus ir žalumynus, visa tai troškiname, 2 minutes maišydami. Įpilkite vyno ir grietinėlės, padėkite padažu į virinimą, tada sumažinkite šilumą ir palaukite, kol masė taps (8-10 minučių). Paruoštuose karštuose padažuose užmiega "Parmesan", paruošta pasta ir kruopščiai sumaišoma.
Kepti makaronai su krevetėmis prieš patiekiant apibarstyti papildoma "Parmesan" ir žaliųjų dalimi.
Pasta su krevetėmis ir pomidorais - receptas
Pasta su krevetėmis ir pomidorais, paruoštais jūsų atlikimu pagal šį receptą, pagardins ne tik gurmaniškus, bet, svarbiausia, bet kokius tikrus itališkus.
Ingredientai:
- spagečiai - 450 g.
Krevetes:
- krevetės - 400 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- oregano - ½ šaukštai;
- druska, pipiras - žiupsnelis.
Padažui:
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - ½ vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pomidorai savo sultyse - 800 g;
- sūris "Feta" - 1/3 st.
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš ruošdami makaronus su krevetėmis, pati jūros gėrybė turi būti marinuota alyvuogių aliejuje su česnakais, prieskoniais ir rugiais, o po to įdėti į kepimo orkaitę iki rožinės spalvos. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, kepkite svogūną iki aukso, tada įpilkite česnako ir smulkintų pomidorų, leiskite mišiniui susilyginti 7-10 minučių, tuo tarpu kepkite pastą.
Kai padažas yra paruoštas - lieka tik pridėti "Fetu", kruopščiai sumaišykite su makaronais ir padėkite ant gatavo krevečių pusės. Malonu apeiti!