"Clafuti" yra originalus prancūziškas desertas, derinantis būdingas pyrago ir troškinčių savybes. Švieži arba konservuoti vaisiai skardinami skysto saldaus kiaušinio bandyme (tešla turėtų būti panaši į blyną). Kepkite klafuti į ugniai atsparias užkandžių formas. Tai puikus pasirinkimas skanių pusryčių ar tiesiog arbatos deserto. Kaip virti klafuti? Riebaluotu pavidalu pirmiausia paskleidžia vaisius, tada užpilkite juosteliu ir kepkite. Klasikinis laikomas vyšniniu vyšniu (kartais naudojant uogas su kaulais). Galite naudoti vyšnius, konservuotus jūsų sultyse. Galite pagardinti clafuti su obuoliais, su slyva, su persikų ir, žinoma, su kitais vaisiais - didelius vaisius supjaustoma gabaliukais, lyginant su vyšnia. Yra receptai nesaldinti klafuti su jūros gėrybėmis, žuvimi, vištienos mėsa, sūriu, varšku, su daržovėmis, riešutais, šokoladu.
Klasikinis klafuti su vyšniu
Ingredientai:
- 350-400 g vyšnių (be kauliukų);
- 2 šaukštai cukraus;
- 30 g natūralaus sviesto;
- 80 g cukraus;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- maždaug 0,5 puodelio miltų;
- 150 ml pieno.
Pasirengimas:
Krosnelė pašildoma iki 180-200 ° C. Šiek tiek riešykime cukraus su kiaušiniais, švilpiu ar šakute, pridėsime pieno ir palaipsniui pristatysime miltus. Tešlą įneškime vienarūšiškai. Maišytuvas nenaudojamas. Ugniai atspari forma (stiklas, keramika arba silikonas) yra sutepta sviestu, apibarstyta 2 šaukštais cukraus ir tiksliai išdėstyti vyšnia be duobių. "Zalem" vyšnios tešlą ir kepkite formą orkaitėje maždaug 35 minutes. Forma perjungiama į indą. Paruošta, ruddy klafuti dažniausiai šiek tiek apibarstyta miltelių cukrumi. Gerai tinka clafuti su ledais, su arbata, kava, rooibos, kafkade, kompotas, kietas kursonas.
Clafuti su obuoliais
"Apple" "clafuti" arba "flonnyard" (taip pat vadinamas klafuti su kriaušėmis) yra paruošta taip pat.
Ingredientai:
- 2 dideli obuoliai (galite paimti 1 obuolių ir 1 kriaušių);
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 80-100 gramų cukraus;
- 80 g kvietinių miltų;
- 350 ml pieno;
- 30-40 g natūralaus sviesto;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- vanilė;
- cinamonas.
Pasirengimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Į dubenėlį įmaišykite kiaušinius su cukraus šaukšteliu, naudodami švelniavimą arba maišytuvą mažu greičiu. Palaipsniui įpilkite cukraus, miltų, 1-2 šaukštai alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus, vanilės, cinamono. Pridedame nešaldytą pieną. Palikime tešlą 20 minučių. Šiuo metu mano obuoliai išvalomi nuo odos, nuimami šerdys ir supjaustoma plonais griežinėliais. Įdėkite gabalėlių į riebalų kepimo indą. Užpildykite visus tešlą ir padėkite formą į pašildytą orkaitę. Po 15 minučių žemyn iki 180 ° C temperatūros ir toliau kepti, kol bus paruošta (apie 20-30 minučių). Pasirengimas gali būti patikrintas perforuojant clafuti viduryje mediniu dantų šepetėliu - jis turėtų išlikti sausas. Užpildykite formą paruoštu obuolių "clafuti" patiekalu ir pasukite. Formos forma. Jei forma nėra lengva pašalinti, naudinga įdėti į jį šaltu vandeniu suminktą rankšluostį. Atvėsinkite "clafuti" ir švelniai pabarstykite cukraus milteliais.
Nelaimingas Clafuti
Stalo dėka pagardinti tuno konservai su alyvuogėmis ir pomidorais.
Ingredientai:
- 250 g tuno;
- 200 g neriebalinių alyvuogių;
- juoda ar žalia;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės pieno;
- 1-2 šaukštelis krakmolo;
- 1-2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 5-8 švieži pomidorai (geresni nei rudens veislės);
- 50 g kieto sūrio;
- žalumynai (bazilikas, rozmarinas, kalendra).
Pasirengimas:
Konservuotus tunus galima paimti iš lukšto ir jį nugabenti šakute (žinoma, galite naudoti šviežiai užšaldytos žuvies gabalėlių gabaliukus). Krakmolę atskiedome nedideliu kiekiu pieno. Kepdami kiaušinius, įpilame likusį pieną ir praskiestą krakmolą. Pomidorai