Vienas iš populiariausių rytų virtuvės įstaigose pasiėmusių patiekalų yra kepti ryžiai - paprastas, malonus ir pilnas skonio patiekalas, tai reiškia, kad turi būti visos trys idealios vakarienės savybės. Šiek tiek sunkiau, bet daug pigiau, ryžių patiekalas bus kepti kiaušiniais vien tik Kinijoje, ypač todėl, kad tokio recepto ingredientai yra labiausiai prieinami.
Ryžiai kinų kiaušinių ir daržovių
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- česnakai - 110 g;
- saldieji pipirai - 115 g;
- kopūstai - 85 g;
- morkos - 40 g;
- svogūnai - 55 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- čili pipirai - pagal skonį;
- virti ryžiai - 2 daiktai;
- sojos padažas - 35 ml;
- šaukštas žalias svogūnas.
Paruošimas
Visų pirma eikite keletą kiaušinių į šildomą keptuvę. Kai kiaušiniai sugriebti, naudokite lova, kad vienoje pusėje nustumtumėte indus. Plokštės nupjauna grybus. Atskirkite likusius daržoves į smulkius bet kokios formos gabalus. Sumaišykite daržoves su keptuku, pridėkite grybus, supjaustytus česnakus ir čili. Po 2-3 minučių sumaišykite daržoves su keptu kiaušiniu. Į keptuvę įdarykite virtus ryžius, supilkite visas sojos ir palikite dar 4-5 minutes. Patiekite su apipjaustytais svogūnais.
Kinijos kepti ryžiai su kiaušiniais ir krevetėmis
Jei norite pagaminti patiekalą šiek tiek daugiau dekoratyvios, pridėkite jūros gėrybių. Šiame recepte mes naudosimės krevetės uodegą, bet galėsite ją pakeisti arba įvairinti su midijomis, mažais aštuonkojų ir kalmarais.
Ingredientai:
- virti ryžiai - 3 daiktai;
- svogūnai, morkos - 35 g;
- žieminių žirnių sauja;
- saldieji pipirai - 40 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- krevetės (nulupti) - 1 prekė;
- sezamo aliejus - 10 ml;
- actas - 15 ml;
- šaukštas žalias svogūnas;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- sojos padažas - 55 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami ryžius su kiaušiniais kinų kalba, šildykite keptuvę su daržovių ir sezamo aliejumi. Ant šildomo aliejaus rudo krevečių uodegos ir perkelkite į atskirą patiekalą. Atsargiai sumaišykite smulkiai supjaustytus darinius ir pridėkite jiems keletą maišytų kiaušinių. Išmaišykite kartu, leiskite kiaušinius sugriebti, grąžinkite kremus į indus ir užpilkite virtus ryžius. Kai tik ryžiai sušyla, patiekalas gali būti užpiltas actu, sojos padažu ir patiekiamas iš griežinėliais supjaustytų žaliukų.
Ryžiai su kiaušiniais ir svogūnais kinų kalba
Ingredientai:
- virti ryžiai - 2 daiktai;
- bekonas - 45 g;
- saldieji pipirai - 95 g;
- svogūnai - 130 g;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sojos padažas - 25 ml;
- šaukštas žalias svogūnas.
Paruošimas
Sumalę riebalai, supjaustyti svogūnų pusžiedžius su saldžiųjų ir karštų paprikų gabalėliais, supjaustyti riebalais. Į gautą kepimą kepkite keletą kiaušinių, supjaustykite susmulkintą česnaką, sumaišykite ir supilkite virtus ryžius. Kai tik grūdai užpilami riebalais iš bekono ir pašildomi, užpilkite sojų padažą. Plokštelėse sumaišykite ir supjaustykite Kinijos patiekalą "Ryžiai su kiaušiniu".
Kinų ryžiai su kiaušiniais ir vištiena
Ingredientai:
- vištienos filė - 430 g;
- virti ryžiai - 5 daiktai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnai - 55 g;
- sojos padažas - 35 ml;
- cukraus šaukštelis;
- kviečių gemalų sauja;
- žalumynai svogūnai - pagal skonį.
Paruošimas
Greitai kepkite sumuštus kiaušinius, kol paruošta. Supjaustykite svogūną ir kepkite mažais vištienos gabalėliais. Į vištieną įpilkite ryžių ir supilkite sojų padažą. Įdėkite šiek tiek cukraus, išmaišykite patiekalą ir sumaišykite su kiaušiniais ir kviečių daigais. Patiekite su svogūnais.