Cianokobalaminas arba vitaminas B12 nėra sintezuojamas žmogaus organizme, tačiau kiekvieną dieną mes turime vartoti tam tikrą, nors ir labai mažą (tik 0,0003 mg) šią medžiagą. Tai yra labai svarbus metabolizmo proceso elementas, jis yra atsakingas už smegenų ir nervų sistemos darbą, apsaugo mus nuo stresų ir kitų neigiamų emocinių būsenų, reguliuoja kraujospūdį, optimizuoja riebalų nuosėdas. Pakankamas medžiagos kiekis, kurį mes galime gauti iš maisto, bet dėl to turite tiksliai žinoti, kokia yra vitamino B12 , kad tinkamai sukurtumėte savo mitybą.
Kuriuose yra daugiausia vitamino B12?
Produktas, kurio didžiausias cianokobalamino kiekio indeksas yra kepenys, bet ne kiauliena, bet jautiena ar veršiena. Tik 20 gramų šio patiekalo pakanka kasdieniam vitamino vartojimui. Ekspertai rekomenduoja, kad nors du kartus per savaitę būsimoms motinoms, kurioms reikia didesnės vitamino B12 dozės, yra kepenys, ją taip pat turi valgyti vaikai.
Kitas turtingas cianokobalamino šaltinis yra žuvys, ypač silkės, sardinės ir lašišos, taip pat kitos jūros gėrybės, visų pirma krabai. Kad padengtumėte vitaminų trūkumą, pakaks mažiems 100 g porcijoms.
Kokius kitus gyvūninės kilmės maisto produktus turi vitaminas B12?
Tarp kitų produktų, kuriuose pateikiamas vertingas biologiškai aktyvus elementas, būtina paminėti pieną, varškę, grietinę, kefyru ir sūriu. Paprastame šio elemento piene nėra tiek daug, grietinės pieno produktuose jis yra šiek tiek daugiau. Todėl, jei reguliariai juos valgysite, geriausia kasdien, tada vitamino B12 trūkumas jūsų kūne netaptų grėsmė. Tačiau sūrio ekspertų vartojimas rekomenduoja, kad maistas būtų triskart per savaitę, išskyrus atvejus, kai sūdytas sūris ir mažai kalorijų sūrio sūris.
Kuriuose augaliniuose maisto produktuose yra vitamino B12?
Cianokobalamino augalinės kilmės maiste yra labai mažai, todėl jo deficitas dažnai būna vegetarų . Tačiau tokie produktai neturėtų būti diskontuojami. Jie gali puikiai subalansuoti savo kasdienę mitybą. Vitamino B12 šaltinis gali būti sveiki kviečių duona ir grūdai iš sveiki grūdų. Taip pat gera pagalba bus patiekalai su lapuotais žalumynais: špinatai, salotos, žalieji svogūnai - jie taip pat kaupia tam tikrą cianokobalamino kiekį.