Grietinėlės grietinės padažas gali tapti idealia pora, ne tik vištienos gabalu, bet ir kiauliena. Dėl rūgščių kiekio pieno produktas minkština mėsą ir praturtina ją kreminiu skoniu. Keptuvės receptai su grybais grietinės padaže aptarsime išsamiau žemiau.
Kiauliena su grybais, troškinta grietine
Ingredientai:
- kiauliena - 740 g;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- pievagrybiai - 265 g;
- svogūnai - 65 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- sultinys - 390 ml;
- grietinė - 115 ml;
- Džiovinti alyvmedžiai, petražolės - 1/2 šaukštai.
- miltai - 5 g.
Paruošimas
Išskalaukite kiaulienos gabalėlius, iš anksto gurkšnodami juos iš abiejų pusių. Atskirai išsaugokite susmulkintą svogūną ir sumaišykite su grybais. Kai išgaruoja perteklinė grybo drėgmė, įdarykite kepamą česnaką su česnaku ir palikite pusę minutės. Padažykite miltų turinį, supilkite žoleles ir supilkite sultinį. Vos tik skystis virinama, praskieskite grietinę ir palikite padažą sutirštėti. Padažykite skrudintą kiaulieną padažu ir palikite troškinti, kol gabaliukai pasieks paruoštą.
Kiaulienos gulėja su grybais ir grietine
"Goulash" yra dar vienas paprastų ir abipusiškai naudingų receptų serijos su kiauliena bazėje. Jūs galite patiekti karštą guliažą tiesiog pridėdami duonos gabalėlį, arba galite savo mėgstamų patiekalų iš daržovių ir javų įmonėje.
Ingredientai:
- kiauliena - 1,1 kg;
- sviestas - 35 g;
- svogūnai - 85 g;
- miltai - 10 g;
- obuolių sidro actas - 15 ml;
- vištienos sultinys - 245 ml;
- grietinė - 115 g;
- pievagrybiai - 230 g;
- grūdų garstyčių - 10 g;
- čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pirmasis kiaulienos minkštimas padalijamas į savavališkus, bet vienodo dydžio gabalus. Mėsa praskalaukite viryklėje ir atidėkite ant atskiro indo. Tame pačiame dubenyje sušaldykite svogūnų ir grybų gabalus, kol jie tuščias. Į svogūną įpilkite garstyčių su čiobreliais, supilkite miltus, ir po pusės minutės užpilkite actu, sultiniu ir grietine. Grąžinkite kiaulieną padažu ir palikite krosnyje 170 laipsnių pusvalandį.
Šis kiaulienos receptas su grybais grietine gali būti pakartotas multivarkete, kepti mėsą nedelsiant kartu su svogūnais ir grybais, tada išpilti miltų ir lauro padažą. Virimo laikas išlieka tas pats, tačiau režimas turi būti pakeistas iš "kepimo" į "gesinimo".
Kiaulienos kepsnių receptas su grybais grietinės padaže
Ingredientai:
- grietinė - 155 g;
- vanduo 115 ml;
- miltai - 15 g;
- išdžiovintas šalavijas - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiauliena - 620 g;
- svogūnai - 115 g;
- pievagrybiai - 270 g;
- viskis - 115 ml.
Paruošimas
Sujunkite pirmąsias keturias sudedamąsias dalis ir atidėkite - tai pasirengimas būsimam padažu.
Skalauti kiaulienos gabaliukus ir padėkite ant atskiro indo. Dabar paimkite svogūnus ir grybus, jie taip pat turėtų būti kepti iki aukso rudos spalvos ir visiškai išgaruoti drėgmę. Po to užpilkite viskį ir išeikite, nes alkoholis gali užsidegti esant aukštai temperatūrai. Kai viskis beveik visiškai išgarinamas, grąžinkite mėsą į keptuvę ir supilkite iš anksto paruoštą padažo pagrindą. Palikite indą į orkaitę 155 ° C temperatūroje 1 valandą.
Kepta grietine su grybais grietinės padaže
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 440 g;
- graikų riešutai;
- grietinė - 210 ml;
- sultinys - 75 ml;
- grybai - 115 g.
Paruošimas
Po kepimo grybų įpilkite jiems supjaustytų riešutų ir mėsos. Kai kiaulieną kepiate, supilkite grietinės ir sultinio mišinį, įpilkite prieskonių ir palikite viską, kol mėsa bus paruošta.