Toks draugas nuo vaikystės, mano mama grikių sriuba. Paprastas, kasdieninis patiekalas, bet jei jūs įtraukiate neįprastus ingredientus - grybus, kukulius ar net bulvių koldūnus - gauti ne tik sveikus ir malonius, bet ir labai skanuosius. Mielasis vyras iš karto sunaikins visą dubenį, net jei anksčiau jis netoleravo grikių.
Grikių sriuba su kukuliais
Ingredientai:
- kiauliena - 300 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- žalumynai - 1 puokštė;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- grikių kruopos - 1/2 šaukštai;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Kukurūzų mišiniuose sumaišykite mėsą, kiaušinį ir smulkiai pjaustytą mažą svogūną. Solim, pipirai, suformuokite mažus kamuoliukus ir įmeskite verdančiu sūdytu vandeniu (2 litrai). Palikite virti ant mažo šilumos ir tuo metu švelniai supjaustykite supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką ant didelės lentynos. Mes siunčiame viską į puodą į kukulius. Tuo pačiu metu bulvių dedame prie sriubos, užpilame maždaug dešimt minučių.
Atėjo laikas grūdams. Grikis gerai nuplaunamas ir padengiamas į puodą. Net jei jums atrodo, tai nereikia papildyti. Grikių kiekis padidėja 3 kartus. Uždenkite ir virkite, kol baigsis. Prieš pašalindami indą nuo ugnies, pridėkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Kitoje karštoje sriuboje su kruopomis ir grikiu užpilkite ant plokštelių, mes stebime, kad kiekvienas gauna lygų mėsos rutulių skaičių. Ir skaičiavimas geriausiai paliekamas vaikams, dar kartą praktikuojantis matematiką!
Sriuba su grikiu ir miško grybais - receptas
Ingredientai:
- Grikių kruopos - 2/3;
- švieži grybai - 400 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- petražolės - 1 ryšulys;
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Grybai valomi, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir įmesti į verdantį sūdytą vandenį (3 litrai). Mes perduodame svogūnus ir morkas, supjaustyti į šiaudus ir pridėti juos į keptuvę. Su 5 minučių intervalais mes taip pat siunčiame bulvių kubelius, o paskutinis yra padengtas išplauta grikių. Uždenkite dangtį ir virkite 15 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Prieš patiekiant, liesos grikių sriubos pabarstykite žolelėmis.
Kaip gaminti grikių sriubą su kepenimis?
Šiame recepte yra kepenys ir grikiai - du produktai yra labai gausūs geležies, todėl šią sriuba yra būtina tiek vaikų meniu, tiek moterims, kurių mityba yra didelė.
Ingredientai:
- vištienos kepenys -400 g;
- grikių kruopos - 1/2 šaukštai;
- bulvės - 4 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- vanduo - 2 l;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - kepimui;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Grikveskite 5 minutes verdančiame vandenyje. Vanduo nusausinamas ir vėl praplaunamas. Grikių ir supjaustytų bulvių supilkite 2 litrus vandens, virinama, druska. Mano kepenys, nuimkite filmus ir kanalus, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Mėginame miltus ir kepame iš abiejų pusių. Į smulkiai supjaustytą svogūnėlį ir tarkuotą morką įpilkite į didelę dėžutę. Stew, kol virti po dangteliu, tada įdėti į puodą su sriuba. Pepper, pridėti žali.
Jei nėra jokio laiko, tuo pačiu receptu galite paruošti grikių sriubą su paruoštu troškiniu.
Sriuba su pievagrybiais, bulvių koldūnais ir grikiu
Ingredientai:
Dėl koldūnų:
- bulvės - 4 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kremas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai.
Sriubai:
- grikių kruopos - 1/2 šaukštai;
- švieži šampanarai - 250 g;
- sultinio vištienos - 2 litrai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- petražolės - 1 ryšulys;
- paprika bulgarų raudona - 1/2 vnt .;
- lauro lapas - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus rafinuotas - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Virimo sultinyje mes užmigau su nuplaunama ir nuplauta grikiu. Smulkiai supjaustytą svogūną kepkite iki aukso, pridėkite tarkuotą morką, įpilkite keletą šaukštų sultinio ir užsigerkite 10 minučių uždarame dangtelyje. Galų gale įpilkite supjaustytų paprikų.
Dėl koldūnų iš anksto virkite bulves ir sudėkite bulvių košes. Sumaišykite maišytuvą (tai duos kietesniam virtinukui) stiklinę bulvių koše, kiaušinį, grietinę (galite pakeisti pieną ar grietinę) ir miltus, pipirus. Porcija, arbatinis šaukštelis, įdarykite koldūnus į virtą sriubą. Kepkite 5-7 minutes, kol virti. Pridėti supjaustytos žalios petražolės, padengti dangteliu ir pašalinti iš šilumos. Grybų sriuba su grikiu suteikiame dar keletą valandų, supilkite ant plokštelių ir mėgaukitės!