Tartletai su bet kokiu užpildu - vienas iš patogiausių meniu sprendimų organizuojant vakarėlius, priėmimus ir furšetus. Paruošti tartles su menkių kepenimis. Šis delikateso konservų produktas turi ryškiai sultingą ir subtilų skonį, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Tartles galima nusipirkti prekybos centruose arba kepti iš paprastos šviežios ar drožlės .
Receptai su menkių kepenimis
Ingredientai:
- paruoštas tartlets - kaip reikalaujama;
- Menkės kepenys - 1 stiklaine;
- vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
- majonezas (pageidautina naminis);
- alyvuogės be žalumynų (žalios arba tamsios);
- pipirinė žemė (skirtingos rūšys, išskyrus raudoną);
- žali svogūnai;
- sūris kietas - 100-150 g;
- skirtingi žalumynai (krapai, petražolės).
Paruošimas
Kiaušiniai virti kietai, šaltame vandenyje, švarūs ir smulkiai pjaustomi peiliu. Mes atidarome indelį su menkių kepenimis, ištraukite ir minkykite šakute. Smulkiai pjaustykite svogūną ir žalius, šiek tiek palikite dekoravimui. Sūriai patrinkite vidutinio dydžio ar didelę keptuvę. Sumaišykite visas ingredientas dubenyje (pusė sūrio paliekama purkšti). Sezonas su sausais prieskoniais ir prieskoniais užmaišykite majonezą. Užpilame darželius su paruoštu mišiniu, pabarstykite tarkuoto sūrio viršuje, padėkite ant kepimo skardos, įklijuokite su alyvuotu kepimo popieriumi ir padėkite į iš anksto įkaitintą orkaitę. Kepkite vidutine temperatūra 8-15 minučių (nebėra reikalaujama - visi produktai jau paruošti, tačiau sūris turi būti saugus). Nors traškučiai yra kepami, supjaustykite alyvuoges ratuose. Paruoštos daržovės yra dekoruotos alyvuogių ir žalumynų ratu. Mes tiekiame baltuosius vynus, džiną, gerą degtinę, brendį, akvavitą ar alų.
Tartletai gali būti paruoštas ne tik menkių kepenys. Tai taip pat yra tinkama įvairių naminių gyvūnėlių ir paukščių kepenys.
Receptai tartlets su vištienos kepenų užpildu
Ingredientai:
- tartletai - kiek reikia;
- vištienos kepenys - apie 300-400 g;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- švieži grybai (pievagrybiai, baltieji austrių grybai) - 200 g;
- sūris kietas - 200 g;
- bulvių koše - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus kepimui;
- žalumynai yra skirtingi;
- sausas sausas prieskonius pagal savo skonį;
- druska
Paruošimas
Vištienos kepenys virinama 5-8 min., Ne daugiau (kitaip jis bus sunkus ir maistingas). Padarykite maišytuvą į homogeniškumo būseną arba leiskite jam pereiti per mėsmalę. Jei norite rausvos tekstūros, tiesiog pjaustykite kepenis peiliu. Mes pridėti prieskonių ir česnako, mes šiek tiek laikytis.
Grybai išvalomi, supjaustomi pakankamai maži, mes nuplaukime ir išmeskite žarijų. Šildysime keptuvę ir kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kitame keptuvėje kepkite grybus iki aukso ir sumaišykite juos su svogūnais.
Į dubenį sumaišome svogūnų ir grybų mišinį, pagamintą kepenų, pusiau tarkuoto sūrio, bulvių koše ir vištienos kiaušinių. Mes sumaišome ir užpilame šį mišinį su tartletu. Viršutinę su sūriu ir įdėti į kepimo skardą (geriau ją paskirstyti suteptu popieriumi). Į kepimo krosnį įdedame kepimo plokštelę iki vidutinės temperatūros. Kepkite ne ilgiau kaip 8-15 minučių. Paruoštos daržovės yra dekoruotos žaluma.
Dar keli patarimai:
- Jei naudojate jautieną, kiaulieną, kalakutieną ar avieną, geriausia išgerti pieną 2 valandas, tada
gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Kvapas bus plonesnis, o skonis švelnesnis. Arba jūs galite marinuoti kepenų indėnus: kefyru ar skystu jogurtu, aromatu kari; - jei ruošiatės vandens paukščių kepenų (ančių, žąsų) taurelių užpildą, prieš valgio ruošimą (taip pat galite su prieskoniais) jį taip pat įmirkyti;
- jei kepenys po virškinimo ar gesinimo buvo pernelyg sausos - mes įdome šiek tiek sviesto ar kiaušinio įdaru.
Jautienos, ėrienos, kalakutienos, žąsų ir ančių kepenų patiekalai gali būti tiekiami ne tik lengvi, bet ir tamsūs vynai.