Pupelės yra seniausia daržovių kultūra. Ji įtraukta į daugelio šalių žmonių mitybą ir yra mažesnė už tik sojų populiarumą. Pupelės yra daug baltymų, kurių organizmas absorbuoja 75% ir yra panašus į mėsą. Be baltymų ir angliavandenių, in vitro C ir A vitaminai yra pupelės. "Kokius patiekalus galite pagaminti iš šio sveiko ir kaloringo produkto?" - klausia. Yra daug receptų virti pupeles, mes jums pasakysime tik apie skaniausius ir maistingiausius.
Pupelės, troškintos grybais
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 1 prekė;
- baltieji grybai - 400 g;
- kietų veislių sūris - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- uolienų žalumynai - pagal skonį;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Kaip kepti pupeles? Pirma, pamerkit jos dieną šaltame vandenyje. Tada mes jį grąžinsime į duoną, nuplaukite ir vėl užpilkite apie valandą, kol pupos bus minkštos. Dabar užsiimame grybais (gali būti užšaldyti), nuplauti ir supjaustyti į plokštes. Svogūnai valomi ir smulkiai supjaustyti. Apkepk jį kartu su grybais augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Tada pridėkite šiek tiek grietinės ir uždėkite dangtelį 5 minutes. Dabar pridėkite pupeles, įpilkite sultinio. Paruoškite indą 15 minučių. Gatavo maistą, gausiai apibarstytus krapų žaliu ir tarkuotu sūriu. Uždenkite dangtį ir palikite 5 minutes mirkyti. Tada supjaustykite raudonus troškintas pupeles ant plokštelių ir padėkite ant stalo.
Bulvės su troškintais pupelėmis
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- cukinijos - 100 g;
- Mėsos sultinys - 300 ml;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- pašarinės pupelės - 100 g;
- pupos - 100 g;
- sviestas - 50 g;
- muskatas - pagal skonį.
Paruošimas
Bulvės ir cukinijos valomos ir supjaustomos smulkiais kubeliais. Įdėkite daržoves į puodą, supilkite truputį augalinio aliejaus, pridėkite mėsos sultinį ir padėkite lauro lapą. Viską viską iškeičiame, šilumą mažiname ir virkite 5 minutes, uždarydami dangtį. Tada pridėkite iš anksto įmirkytas pupeles ir virkite maždaug 25 minutes, kad visos daržovės taptų minkštos, bet nesudarytumėte. Tada atsargiai išleisk skysčio perteklių, užpilkite sviestu ir prieš valgydami, pabarstykite troškintas bulves su pupelėmis tarkuotu muskato riebalu.
Baltos troškintos pupelės
Ingredientai:
- baltieji pupeliai - 250 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorai - 8 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- cukrus - 2 šaukštai.
- pomidorų sultys - 0,5 lentelė;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Pupelės nuplaunamos, įdedamos į dubenį ir 8 valandas įpilami šaltu vandeniu ant laikrodžio. Tada skystis švelniai nusausinamas, o mano pupelė vėl užpilama švariu, šaltu vandeniu. Mes įdėjome į vidutinį ugnį ir virkite, kol paruošta. Mes išvalome daržoves, tada supjaustome svogūną į ploną pusę žiedų, pjaustykite česnaką peiliu.
Keptuve užpilkite šiek tiek aliejaus, įdėkite svogūnus ir česnakus. Kepti iki minkštos, tada įpilkite pomidorų, druskos, cukraus. Visiškai atsargiai sumaišykite ir troškinkite patiekalą, kol daržovės bus paruoštos. Valginimo metu palaipsniui įpilkite pomidorų sulčių. Sietines pupeles dedame ant sieto ir įdedame į pomidorų padažą. Išmaišykite, papuoškite smulkiai supjaustytais žaliais krapų ir petražolių, padėkite dangčiu. Kepkite 5-7 minutes, po to indą paliekame stovėti ir išklokite ant plokštelių.