Kepta mėsa rankovėje išeina neįtikėtinai sultinga ir skanu. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip pagaminti kiaulieną krosnyje, skirtoje kepti.
Kiaulienos gabalas kepimo rankovėje
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 1,5 kg;
- Pipirai, čiobreliai, rozmarinai, majoramas - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Mėsa gerai nuplaunama, tada džiovinama. Mes deriname druską ir prieskonius. Mes nuplaukime gautą mišinį su mėsa ir padėkite jį šaltai. Po 2 valandų mes įdedame mėsą į rankovę. 3-4 vietose mes atliekame nedidelius skilvelius. Mes užfiksuojame galus ir padėkite ryšulį formoje. Kepkite maždaug valandą 200 laipsnių. 10 minučių prieš virimo pabaigą nupjaukite rankovės plėvelę, kad gautumėte plutos.
Kiauliena su bulvėmis, skirtomis kepimui
Ingredientai:
- bulves - 750 g;
- mažo riebumo kiauliena - 500 g;
- garstyčios su grūdais - 20 g;
- pievagrybiai - 400 g;
- prieskoniai ;
- druska
Paruošimas
Kiauliena supjaustoma gabalėliais, supjaustoma, padengta garstyčiomis, druska ir pipirais. Po poros valandų valome šaltu vandeniu. Špinagus supjaustyti gabaliukais, įdėti į keptuvę, pritirushivaem prieskonius ir kepinti minutes 4 nedidelis ugnis. Bulvių šėrėkime, supjaustome į didelius gabalėlius ir supilkite į druską. Mes įdedame kiaulieną į rankovę, įdedame grybus, bulves viršuje, pritvirtinkite rankovių kraštus ir kepkite 50 minučių 190 laipsnių kampu.
Kepta kiauliena krosnyje rankovėje
Ingredientai:
- Vieno gabalo kiaulienos nugarinė - 2 kg;
- sojos padažas - 65 ml;
- apelsinų sultys - 100 ml;
- sausas rozmarinas - 15 g;
- raudoni svogūnai - 150 g;
- susmulkinti česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 55 ml.
Paruošimas
Sumaišykite visas marinato sudedamąsias dalis, supjaustykite susmulkintą svogūną. Mes įdėjome mėsą į rankovę, supilkite ją ant marinato, užfiksuokite kraštus, gerai suplakite, kad marinatas dengtų mėsą ir keptų apie 120 minučių vidutine temperatūra.
Kiauliena su slyvomis, skirtu kepimui
Ingredientai:
- slyvos - 250 g;
- Kiaulienos mėsa iš vieno gabalo - 1,5 kg;
- majonezas 67% riebumo - 50 g;
- sojos padažas - 50 ml;
- Dijonmedisas - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Išplautą kiaulieną supjaustyti gabalėliais, kurių storis maždaug 2 cm, bet nėra visiškai supjaustytas. Solim, pipirai. Kiekviename pjūvyje įdedame slyvas. Riebiai sutepkite mėsą su majonezo, garstyčių ir sojos padažu marinatu, supilkite į gabalus. Mes paliekame marinuoti šaltuoju, tada mes jį įdedame į rankovę. Mes virti maždaug valandą 200 laipsnių. Beveik pabaigoje rankovę reikia išpjauti ir laikyti maždaug 10 minučių.