Saldi iš kaladėlių kartu su maloniu skoniu, mažo kaloringumo kiekiu ir lengvumo ruošti maistą, malonina valgius, kad jie derinami su daugybe produktų. Vienas iš šio teiginio įrodymų gali būti salotų su kalmarais ir grybais, apie kuriuos mes kalbėsime šiame straipsnyje.
Salotos su kalmarais, grybais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- švieži šampanarai - 250 g;
- kalmarų skerdenos - 400 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- augalinis aliejus;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- kietas sūris - 80 g;
- majonezas - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai.
Paruošimas
Pirmiausia reikia išvalyti kalmarų skerdeną, tai lengviausia padaryti taip: visas atšildytas skerdenas įpilamas į kietą verdantį vandenį ir iš karto ekstrahuojamas, tada įdėkite į ledą vandens dubenį. Tuo pačiu skerdenos gali būti paruoštos lygiagrečiai, paliekant stovėti verdančiame vandenyje minutę, o paskui vėl nuleisti į šaltu vandeniu. Be to, nulupti kalmarai išpjauti į žiedus.
Kiaušiniai išvirti kietai, švarūs, vėsinami ir supjaustyti. Grybai, smulkiai pjaustyti ir kepti daržovių aliejuje, svogūnų mėgėjai šiame etape gali jį pridėti. Riešutai sumalami kavos virimo aparate arba maišytuve. Sūris yra trinamas ant stalo.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, sezono su majonezu ir pabarstykite gatavą salotą su tarku riešutais. Mes patiekiame salotos su grybais , kalciu ir sūriu, dekoruojame žalumynais.
Liesos salotų su kalmarais ir grybais receptai
Ingredientai:
- Kalmarai - 400 g;
- bulves - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- konservuoti kukurūzai - 150 g;
- marinuoti pievagrybiai - 180 g;
- žalumos;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- druska, pipirai;
- lieso majonezo arba augalinio aliejaus.
Paruošimas
Veislės skerdenos valomos ir virinamos sūdytu vandeniu 1 minutę. Virtos kalmarai supjaustomi į pusę žiedų. Bulvés virtos vienodomis, kol minkštos, po to mes odą išplautos ir supjaustosime kubeliais. Agurkai supjaustomi taip pat. Sumaišykite paruoštus salotų ingredientus su konservuotomis kukurūzais ir supjaustytais marinuotais grybais. Salotos papildome petražolių žaliu, druska ir pipirais.
Padažas mūsų kalmarų salotoms su grybais ir agurkais gali būti liesos majonezo ar augalinio aliejaus, sumaišyto su citrinų sultimis santykiu 1: 1. Prieš patiekiant indą reikia iš anksto aušinti.
Salotos su kalmarais ir marinuotais grybais
Šiltos salotos idealiai tinka vyno ar alaus karštu metu. Šviežia ir širdinga, tai bus jūsų mėgstamiausia pietų paroda savaitgalio vasaros dieną.
Ingredientai:
- miltai - 1 prekė;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- šviesaus alaus - 1/2 st.;
- sultys ir citrinos žievelė 1;
- Kalmarai - 2 skerdenos;
- marinuoti grybai - 150 g;
- arugula - 1 krūtinė;
- augalinis aliejus - kepimui;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį.
Paruošimas
Kalmarų skerdenos padengtos verdančiu vandeniu ir išvalomos, po to greitai atvėsinamos ir supjaustomos žiedais. Miltų maišyti ir sumaišyti su druska, užpilti sausu šviesaus alaus mišiniu, papildytą citrinų nuosėdomis ir pusė visų sulčių.
Mes šildome augalinį aliejų keptuvėje. Kvietkeliai suplakti alaus tešloje ir kepti aliejuje iki aukso rudos spalvos, tada paskleisti popierine servetėle, leidžiant išvalyti riebalus.
Marinuoti grybai supjaustomi į plokštes. Rukkolu pagardinti citrinų sulčių likučiais, sumaišytais su aliejumi, druska ir pipirais. Rugulos pagalvėje mes platiname kalmarų žiedus ir grybus. Šis patiekalas gali būti plonos sūrio, džiovintų pomidorų ar papildomos jūros gyvybės, tokios kaip krevetės ar midijos. Išgerkite salotas šiltai, iš karto po virimo.