"Julienne" su grybais - tradiciškai kepama grietinėlės padažu ir viršutine danga, apvilkta apetiška, stora sūrio pluta. Sužinokime, kaip tinkamai paruošti julieną su grybais orkaitėje.
Julienė su grybais ir bulvėmis krosnyje
Ingredientai:
- švieži grybai - 455 g;
- bulves - 665 g;
- svogūnai - 145 g;
- grietinėlė - 245 ml;
- pienas - 105 ml;
- sūris - 245 g;
- miltai - 25 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Svogūnai nulupami, supjaustomi smulkiais gabalėliais ir supilami karštu aliejumi. Grybai supjaustomi, susmulkinami į plonus griežinėliais ir dedami į svogūnus. Po 10 minučių supilkite pieną, grietinę, sumaišykite ir supilkite šiek tiek miltų. Švelniai įmaišykite viską ir užvirkite 7 minutes. Bulvės valomos, skalaujamos, supjaustomos į kubelius ir kepamos į raudoną dribsnį kitoje panelyje. Kitas, įdėti į kepimo indą sluoksnių ingredientus: bulves, daržovių masę ir gausiai pabarstyti su tarkuotu sūriu. Siunčiame indą į orkaitę ir pažymime 15 minučių. Mes tiekiame paruoštą julieną labai karštai, dekoruojame nešvariais šviežiais žalumynais.
"Julienne" su kiauliena ir grybais krosnyje
Ingredientai:
- svogūnai - 45 g;
- kiauliena - 575 g;
- grybai - 585 g;
- sviestas - 25 g;
- miltai - 20 g;
- pieno karvė - 10 ml;
- grietinė - 35 ml;
- sūris - 185 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes verdame mėsą, kol pusę viriname virintu vandeniu. Svogūnai nulupami, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir kepti ant šildomo aliejaus keptuvėje. Tada pridėkite apdorotus ir kapotų grybus ir rudą, maišydami, apie 7 minutes. Virta mėsa supjaustoma gabalais ir įmesta į daržovių kepsnį. Dabar perkelkite turinį į puodus.
Keptuvėje, mes gurkšnome sviesto gabalėlį, išmeskite miltus ir šiek tiek kepkite. Tada supilkite pieną ir pasverkite mišinį iki storio. Galų gale įpilkite majonezo, grietinės, sumaišykite ir pabarstykite sūriu. Palaukite, kol jis visiškai išsilydins, ir paruoškite padažą su grybais. Mes kepame patiekalą 175 laipsnių temperatūroje ir patiekiame prie stalo.
Julienės receptas su grybais orkaitėje
Ingredientai:
- švieži grybai - 315 g;
- svogūnai - 45 g;
- citrina - 75 g;
- sūris - 195 g.
Padažui:
- sviestas - 35 g;
- miltai - 15 g;
- pienas - 485 ml;
- muskatas - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai be žievės smulkiai supjaustyti peiliu ir
Tuo tarpu ruošiame padažą: sumaišykite sviesto gabalėlį su šaukšteliu, pabarstykite šiek tiek miltų ir, sumaišant, supilkite į ploną pieno srovę. Įtraukite į skonį muskato riešutų kepsnį, sumažinkite šilumą ir kepkite 30 minučių. Į formas mes platinti grybus su svogūnais, apibarstyti sūrio skiaute ir užpilti padažu. Krosnelėje vaziuojame julieną su grybais ir pažymi 15 minučių.