"Sudakas" orkaitėje yra neįtikėtinai skanus, itin naudingas ir subalansuotas lėkštas su daugybe vertingų elementų ir įspūdingų mitybos savybių. Ruoškite žuvis paprasčiausiai greitai ir nepretenziu, laiku nereikalaudami specialių išlaidų.
Kaip skaniai ruošti keptuvę orkaitėje?
Orkaitėje kepta lydekos bus skanus ir sultingas, o visas jo savybes išlaikys tik tinkamai paruošus. Tinkamas receptas ir atitinkamos rekomendacijos, pridedamos prie kiekvieno iš jų, padės pasiekti pageidaujamą rezultatą.
- Žuvis valomos, išdarinėtos, nuplaunamos, atsikratoma pelekų, uodegos, galvos. Jei galva paliekama, žiaunos būtinai pašalinamos.
- Išskalaukite žuvis lakonine druska, pipirais, citrinų sultimis arba visokiais prieskoniais ir prieskoniais.
- Džiovinimo krosnies indai ruošiami tiesiog ant kepimo ar folijos ar rankovės.
Kaip gaminti lydeką krosnyje visiškai?
Elementarinis kumštis yra visiškai paruoštas orkaitėje . Toliau pateikiamas patiekalo dekoravimo variantas, kuris gali būti iš anksto padengtas folijos gabalais. Paruošta žuvis 10 minučių prieš kepinimą, įpilkite druskos, pipirų mišinį ir, jei pageidaujate, supilkite citrinų sultimis, sumaišytą su augaliniu aliejumi.
Ingredientai:
- lydekos - 2 vienetai;
- citrinos - 1-2 vienetai;
- čiobreliai - 2-4 šakelės;
- aliejus - 40 ml;
- pipirų mišinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žolelės provencal - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska
Paruošimas
- Žuvis skonio druska, prieskoniai, pilamas citrinos sulčių ir aliejaus mišinys.
- Pilvo, citrinų ir čiobrelių įdėti.
- Turėkite skerdenų formą ant pagalvėlės citrininių griežinėlių.
- 30 minučių 200 laipsnių krosnyje paruošti lydeką.
Lydekos krosnyje folijoje - receptas
Ypač sultingi į krosnį įstrigę lydekos. Dažnai žuvis papildo šviežiais pomidorais, citrinomis ir svogūnais, supjaustyti žiedais. Daržovės įdedamos į pilvą, skerspjūvuose ant nugaros arba ant viršaus po tepimo žuvies su padažu. Kaip paskutinis naudoti garstyčių su majonezu arba grietine.
Ingredientai:
- lydekos - 2 vienetai;
- citrinų, svogūnų ir pomidorų - 2 vnt .;
- petražolės - 4 šakos;
- aliejus - 20 ml;
- garstyčios ir majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Žuvis supjaustyti gale, druska, pipirai, pabarstyti citrinų sultimis.
- Įdėkite liekanas į folijos lakštą ant svogūnų pagalvėlės.
- Pilvą ir pjūvius ant nugaros papildo citrina, pomidorai, žalumynai.
- Sutepkite žuvis su garstyčių ir majonezo mišiniu, pabarstykite svogūnais.
- Po 30 minučių kepimo 200 laipsnių kampu, orkaitėje esanti lydekos bus paruošta.
Lydekos grietine, kepta orkaitėje
Lydekos grietine orkaitėje paruošta greitai ir paprastai, todėl gali būti neįprastai skanu ir aštraus. Specialus žavesys bus skiriamas žuvims specialiai paruoštu lanku. Galvos valomos, supjaustomos į puslaidininkines žiedus, po to jos virsta minkštėjimu aliejuje keptuvėje, prieskoniuotos žuvies prieskoniais.
Ingredientai:
- lydekos - 2 vienetai;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- grietinė - 250 g;
- aliejus - 50 ml;
- prieskoniai žuvims - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Žuvis trina su druska ir pipirais.
- Apkepkite svogūną aliejumi, pabarstykite prieskoniais, sumaišykite.
- Papuoškite patiekalą, įdėkite mažai formos svogūnų, tada vėl sugautų svogūnų ir supjaustykite juos viršuje ir viduje žuvies.
- Uždenkite indą folija ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių kampu.
- Nuimkite foliją, alyvokite žuvį grietine ir grįžkite į orkaitę dar 10 minučių.
Kaip gaminti lydeką krosnyje su bulvėmis?
Lydekos krosnyje su bulvėmis yra puiki kulinarine kompozicija, kuri gali būti patiekta kaip savarankiškas ir savarankiškas patiekalas vakarienei ar vakarienei. Šiuo atveju majonezą galima pakeisti grietine, papildyta nedideliu garstyčių kiekiu, o taip pat naudoti kitus pasirinktinius kvapus augalus ir skonį.
Ingredientai:
- lydekos - 2 vienetai;
- bulves - 1,5 kg;
- majonezas - 150 g;
- citrina - 1 vnt;
- aliejus - 50 ml;
- petražolės ir estragonas - pagal skonį;
- prieskoniai žuvims, druska, pipirai.
Paruošimas
- Išrinkite žuvį su citrinų sultimis, druska, pipirais ir majonezo mišiniu su pjaustytu tartūnu.
- Po 20 minučių žuvis padėkite ant bulvių, išvalius ją, supjaustykite į plonus rutulius, pagardintus pagal skonį ir išdėstytus pelėsiais.
- Viduje žuvis dedamas petražolės ir mažai tarun, indą supilkite su aliejumi ir padengti folija.
- Po 40 minučių 180 laipsnių krosnyje bus sumaišytas lydekos.
Lydekos, keptos daržovėmis
Lydekos krosnyje folijoje su daržovėmis bus geriausias pasirinkimas dezinfekuoti dietinį maistą. Ši kompozicija turi mažiausiai kalorijų ir kartu puikiai tenkina badą, užpildo kūną vertingais elementais. Specialus žuvies skonis suteikiamas išankstiniu marinatu aštraus mišinio su aromatinėmis žolelėmis.
Ingredientai:
- lydekos - 2 vienetai;
- Bulgarijos paprikos ir obuoliai - 2 vnt.
- pomidorai - 3-4 vnt .;
- citrina - 1 vnt;
- apelsinų sultys - 70 ml;
- alyvuogių aliejus - 70 ml;
- Worcestersky padažas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- petražolės ir bazilikai - pagal skonį;
- druska, pipirų mišinys.
Paruošimas
- Žuvis, sumaišytą su druska, pipirais, supilama apelsinų sulčių, alyvuogių aliejaus, Voskesterio padažo ir kvepiančių vaistažolių mišinio, paliekama 30-60 minučių.
- Supjaustykite žuvį kartu su daržovėmis, supjaustytais į aliejingą formą, pabarstykite citrinų sultimis, įpilkite petražoles, bazilikas ir citrina į pilvą, išsiųskite ją 40 minučių, kad kepstumėte 190 laipsnių kampu, periodiškai supilkite marinato liekanas.
Kaip gaminti lydeką orkaitėje?
Orkaitės lydekos filė yra originalus receptas, vertas ne tik tarnauti darbo dienomis. Šventiniame staliuke ši kompozicija bus ne mažiau tinkama ir padarys ne blogesnį įspūdį nei kiti kulinariniai malonumai. Indų privalumas yra visiškas kaulų trūkumas, įspūdinga išvaizda ir neįtikėtinas sultingas skonis.
Ingredientai:
- lydekos filė - 1 kg;
- svogūnai - 3-4 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- grietinė ir sūris - 200 g;
- druska, pipirai, prieskoniai, aliejus.
Paruošimas
- Filė yra sūdyta, pipirinė, pagardinta, paliekama 20 minučių.
- Supilkite žuvis aliejaus pavidalo aliejumi supjaustytu svogūnu.
- Tepkite indą grietine, pabarstykite sūriu ir kepkite 20-30 minučių 190 laipsnių kampu.
Įdarytas kotelis krosnyje
Sudakas orkaitėje, kurio receptas bus apibūdintas vėliau, yra paruoštas sudėtingiau ir reikės daug daugiau pastangų ir laiko nei ankstesnės kulinarinės kompozicijos. Tačiau galutinis rezultatas bus daugiau nei sumokėti už visas išlaidas ir ne tik leis jums puikią skonį, bet ir nuostabiai įspūdingą išvaizdą.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- svogūnas - 2 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 70 g;
- balta duona - 3 gabaliukai;
- kremas - 150 ml;
- druska, pipirai, muskato riešutas, krapai.
Paruošimas
- Atsargiai nupjaukite pelekus ir žuvų filė, išimkite odą "gyvulį" kartu su maždaug 5 mm plaušienos sluoksniu.
- Žuvies filė atskirta nuo kaulų ir susmulkinama kartu su duona, sviestu, mirkyti kremu.
- Įpilkite masę druska, pipirai, muskato riešutai, įdėkite kiaušinį, sviesto gabalėlius, krapų, užpildykite peizažo masę, prijunkite ją prie galvos ir suspauskite ją.
- Žuvis dedamas ant kepimo skardos su sviestu ir svogūnais, grietine riebalais, įvairiomis vietomis.
- Kepkite skerdeną 30 minučių 190 laipsnių kampu.
Lydekos su grybais orkaitėje
Šis grybų supjaustytas receptas supjaustomas su grybais, o tai leis nustebinti skonį ir labai patinkantį maistą. Idėja gali būti realizuota su visomis skerdenomis, supjaustoma skiltelėmis arba jau pagaminta filė. Grybus geriau naudoti miške: švieži arba sušaldyti.
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- grybai - 300-350 g;
- kremas - 300 ml;
- svogūnai - 1-2 vienetai;
- sūris - 100 g;
- petražolės - 1 ryšulys;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Žuvies sezonas, išdėstyti formoje.
- Grybai yra kepti su svogūnais, sumaišyti su grietine, prieskoniais, supjaustyti žuvimis.
- 20 minučių virkite pagardintą lydeką, tada pabarstykite petražolėmis ir sūriu ir nusiųskite į orkaitę dar 10 minučių.
Kotletai iš lydekos krosnyje
Pagal šį receptą orkaitėje paršavedžių paruošimas šiek tiek skiriasi nuo tradicinių technologijų. Įgyvendinus pirmiau pateiktas rekomendacijas, galėsite pagaminti skanius kotletus, kurie, skirtingai nei aliejuje keptuose keptuvėje, bus naudingiausi ir maistingi.
Ingredientai:
- lydekos filė - 1 kg;
- baltoji duona - 200 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- pienas - 150 ml;
- sviestas - 100 g;
- žalumynai - 1 puokštė;
- druska, pipirai, džiūvėsėliai, grietinė.
Paruošimas
- Žuvis, kartu su keptais svogūnais, žaliaisiais ir mirkyti duonos duonoje, yra supinamos į mėsos malūną.
- Įpilkite malto kiaušinio, minkšto sviesto, druskos, pipirų, sumaišykite.
- Papuoškite kotletus, kepkite duonu, kepkite ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių.
- Tepkite produktus grietine ir grįžkite į orkaitę kitu laiku.